四喜丸子有什么营养

时间:2023-07-25 01:09:42 阅读 我要投稿

  四喜丸子有什么营养,四喜丸子这道菜在婚宴上经常会见到,不仅寓意好其营养价值也是非常高,那么现在分享四喜丸子有什么营养?

  四喜丸子有什么营养1

  四喜丸子中会用到的猪肉、荸荠、蚕豆淀粉等等材料,这些材料的搭配在营养价值上也是相当讲究的。

  比如说猪肉是补血补气补充蛋白质的优等材料,猪肉中含有的优质蛋白质是人体最容易吸收的蛋白。猪肉里面还有人体所需要的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,常吃猪肉可以有效改善人们的贫血问题。

  荸荠是一种根茎蔬菜,含磷最高,磷元素是有效帮助促进生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的'糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。除此之外荸荠还有着清热泻火的好效果可以滋阴生津,利尿通便非常适合夏季吃的一种蔬菜。

  最后就是蚕豆淀粉了,蚕豆淀粉的营养价值非常高,蚕豆中的微量元素是最多的,更是我们人体经常需要的一种元素比如说钙、锌、锰、磷脂等,蚕豆皮中还有粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。并且蚕豆中的蛋白质是植物蛋白好处多多哦。

  以上就是我们为您分享的四喜丸子补血补钙解毒清热助成长,四喜丸子是非常适合儿童或者青少年吃的一道菜,除此之外四喜丸子中使用的鸡蛋清也可以帮助美白皮肤,还具有清热解毒预防青春痘的作用。所以四喜丸子也适合女性朋友们吃哦。

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  四喜丸子的家常做法

  原料:猪肉馅250克,鸡蛋1个,荸荠5个,葱花少许,油菜5棵,白芝麻少许,姜片2片,玉米油足量

  调料:盐1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙(3ml),姜粉1/2茶匙(3ml),生抽1汤匙(15ml),蚝油1茶匙(5ml),冰糖1茶匙(5ml),香油1茶匙(15ml)

  制作工艺:

  1、肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合,加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打

  2、办好的肉馅再放入碎荸荠丁一同办好

  3、取适量肉馅揉成团,在两手之间来回适当摔打,一来为了整形,而来可以让肉馅更加紧致

  4、锅中倒入足量的玉米油,炸丸子的油温建议稍微高一些比较好

  5、丸子炸制微黄变色即可

  6、炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出

  7、我做的丸子不是特别巨型的,所以250克,做了大概8个。可以根据自己喜欢的大小来自由掌握

  8、煮锅中倒入少许底油,放入姜片

  9、丸子码放在锅中,调入生抽

  10、再加入约500ml左右的热水烧开

  11、锅中放入冰糖同煮

  12、见锅内汤汁翻滚,转小火焖煮约30分钟

  13、另外取一小锅,放入清水烧开,点上两滴油,焯一下油菜

  14、油菜焯水即可捞出,控干码入碗底,把焖煮好的丸子码上,浇上汤汁即可

  四喜丸子有什么营养2

  1四喜丸子的介绍

  四喜丸子是一道淮扬家常菜,属淮扬菜系,它是东北婚宴上的一道主打菜,是中国逢年过节常吃的一道菜,也称红烧狮子头。四喜丸子有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。

  四喜丸子的传说:有一次,郇国公宴客,府中的'名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜,并伴以山珍海味,水陆奇珍,令座中宾客们叹为观止。

  当“葵花斩肉”这道菜端上来时 ,只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦,有如“雄狮之头”,宾客们乘机劝酒道:“郇国公半生戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。”郇国公高兴的举杯一饮而尽,说!为纪念今日盛会,“葵花斩肉”不如改名“狮子头”。一呼百诺,从此,扬州就添了“狮子头”这道名菜,红烧,清蒸,脍炙人口。

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  四喜丸子的营养价值:

  1、四喜丸子所含的猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

  2、油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。

  2四喜丸子的做法

  材料:馒头、葱、淀粉、食盐20ml、花椒油10g、排骨酱、蚝油、十三香5ml、芝麻油、姜

  做法步骤:

  1、猪肉洗净去皮斩块,将肉慢慢剁碎备用,一定不要麻烦,自己剁出的肉馅,比绞肉机绞出的肉馅口感好

  2、将香菇和荸荠切碎和肉馅一起剁匀,剁好的肉馅放入调料盆,加入清水,一个方向打匀上劲

  3、馒头去外皮,揉碎,将揉碎的馒头粉放入调料盆,同时放入一只鸡蛋、适量淀粉和调味料。加入馒头粉,就减少淀粉的加入量,馒头粉比淀粉的口感好一些,肉丸口感比较绵软

  4、将加入调料的肉馅重新搅打均匀备用,带上一次性手套,将做好的肉馅制成大肉圆备用

  5、炒锅放足量的油,油有温热的时候,放入肉圆,逐个放入肉圆炸制,注意控制油温,不能太高,因为肉圆大,难以成熟,以免造成外焦里生

  6、将葱、姜和香菇切丝备用,炒锅放油少许,热锅炝葱姜丝,放入香菇丝翻炒,加入能没过肉圆的水后,加入食盐、酱油开始煮肉圆

  7、至少将肉圆煮30分钟,可以看汤汁收和肉圆的情况,汤汁变少和肉圆变的比较滋润的时候,就可以了,勾少许淀粉水,放入炒锅内,汤汁滚开后,淋入明油出锅即可

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