简单实用的保鲜小方法

时间:2023-07-31 10:10:11 饮食 我要投稿

  简单实用的保鲜小方法,家庭生活中,食物保存是个大问题。买多了不行,放半天就不新鲜了;买少了也不行,想要用起来啥都没有,下面分享简单实用的保鲜小方法。

  简单实用的保鲜小方法1

  1.吃不完的沙拉用保鲜膜包好,并放一张餐巾纸。

  2.醋水浸泡草莓可以保鲜。

  3.土豆和苹果储存在一处,可防止发芽。

  4.没用完的葱放在塑料瓶里保存。

  5.绿菜套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里。

  6.洋葱挂起来能存储半年。

  7.用不完的生姜直接放冷藏就好。

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  8.菌类用纸袋保存好过塑料袋。

  9.香蕉头用保鲜膜裹好,也可以延长保存期。

  10.喝剩下的咖啡,可以倒在制冰盒中,放在冰箱的冷冻室,做成小冰块,在喝咖啡时当冰块用。这种冰块融化后不会冲淡咖啡的味道。

  11.鱼放在冰箱中贮存时,常会变得太干,如果放置盐水中冰冻即可防止发干。

  小提醒:冰箱内不可塞太满,约以6分满为限,以利冷空气流通。

  真空保存是目前最好的保存方法之一,它是将食物放入到真空袋当中,然后密闭袋口抽出空气,这样的`话在任何环境下,都可以放置,而且时间很久,甚至可以放上好几年。

  真空保存它主要的原理就是将食物与空气隔绝,这样在一个无氧的状态下,不容易滋生细菌,自然可以很好地保存食物的新鲜。所以现在很多需要长途运输,或者需要长时间久存的食物,都采用真空保存的方式,干净卫生,而且保质期长。

  简单实用的保鲜小方法2

  以蔬菜生长的姿势保存

  把蔬菜横放会加速老化荷尔蒙生长,想增加蔬菜的保存期限,最好以蔬菜原本的生长姿态存放,像是红萝卜、芋头沾泥保存为佳;叶菜类最好以直立方式保存;常用的`葱因为长度较长,可以折成两段放入切开口的鲜奶纸盒保存,开口处用保鲜膜封起可延长保鲜度。

  白萝卜保存时不要先清洗,若买到清洗过的,记得要把上端的叶菜摘掉,以免吸收茎部养分;青甜椒直接冷藏容易慢慢软掉,最好用密封保鲜袋保存,或是把塑胶袋打洞,避免水蒸汽凝结在袋中,可以有效保持鲜度。

  鸡蛋尖头朝下放

  鸡蛋壳有很多小孔以利呼吸,如果把有气室(圆头)朝下放,会影响鸡蛋呼吸,导置鲜度下降,要反过来,把尖头放在下面才更保鲜;而到底鸡蛋要不要进冰箱?

  进冰箱前要不要清洗?跟你买的是鲜鸡蛋或是洗选蛋有关。新鲜鸡蛋表面天然覆盖着一层抑制细菌的物质,微生物较不易侵入,放在干燥通风的地方保存即可,如果是盒装的洗选蛋,则建议放进冰箱;另外,温度的改变也会让鸡蛋提早变质,冰箱门常开开关关,温度变化比较大,并不适合存放蛋品。

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  肉类分小块储藏

  肉类放入冰箱前,最好先洗净后切块放入冷冻保存,避免大块肉解冻后又放入冰箱。因为冷冻时肉内的水分会形成结晶,一但解冻,细胞组织会渗出大量蛋白质,容易繁衍细菌。

  催熟水果小心存放

  苹果、香蕉、百香果会散发催熟激素,不宜与叶菜类放在一起,但如果想让水果快点熟,就可以放在这些水果旁边,或用报纸包住也是好方法。此外,苹果很适合与马铃薯放在一起,它散发出来的乙烯能使蔬果老化,防止马铃薯发芽。

  保鲜膜离食物两公分以上

  你家的剩菜都怎么保存?是包上保鲜膜后收入冰箱吗?当心PVC(聚氯乙烯)溶出塑化剂!如果使用PVC材质的保鲜膜包覆油脂类食物,像是肉类、剩菜、起司、火腿,容易让DEHP类塑化剂溶出,林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁表示,若非使用不可,建议保鲜膜距离食物至少两公分以上。

  简单实用的保鲜小方法3

  人的生活离不开各种食物,食物是人们最基本的需求,世界上的食物各种各样,人们需求的食物也是种类繁多,不同的食物都要不同的保存方法,而且食物保存也是常见的事,那么食物保存方法及原理是什么呢?

  这是一个脱水过程,食物不需要储存或冷藏。当食物吸收水分后,它就会恢复原来的状态和味道。 这种方法可用于各种食品的保存。当食物在冰柜中冷冻时,柜内的空气被抽出,冰被蒸发,这一过程称为冷冻干燥。

  冷藏是保存食物的一种方法,但这种方法不会杀死微生物,只会抑制它们的繁殖。冷藏温度越低,食物保存的时间就越长。冰箱的温度一般控制在1-7度之间,可以防止食物在短时间内腐烂。食物在使用前必须深度冷冻。大多数冷冻食品在 -17°C下可以保存一年,在 -28°C下可以保存2年。

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  速冻是将食物放入浅盒中,放在空心架子上,通过低温冷藏挤压,在冷冻室内根据食物的大小停留60-90分钟。达到食物冷冻。喷雾冷冻机又称低温冷冻机,使用液氮或二氧化碳,是一种在极低温度下冷冻食物的方法,比任何方法冷冻都快。

  按照标准烹调方法烹调食物,然后将其放入气流冷却器中,使食物温度降低到3度,并在此温度下存放在冰箱中。熟食从冷库中取出时,只需与专门设计的平炉,无需烹调进行热交换12-20分钟,即可使温度达到使用要求。

  食物的保存需要科学合理的方法,只有科学的保存食物,食物不会变质,人们才可以继续食用。如果保存的'方法不当,食物就会变质,那么人们就不能在吃了。生活中食物的保存是经常发生的事,不仅仅是平时的剩饭剩菜,还有买回来的蔬菜水果,都需要进行科学的保存,这样人们食用菜安全放心。

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