为什么喝生普不喝熟普

时间:2023-06-15 05:10:11 饮食 我要投稿

  主要是因为生茶与熟茶的口感不同,另外,熟茶的工艺复杂一点,好喝的熟普数量很少,也很珍贵。

  为什么喝生普不喝熟普1

  普洱茶生茶的口感,是人们喜欢喝生普洱、不喝熟普洱的的主要原因之一。普洱茶生茶多以沱茶和饼茶的形式出现,生普洱茶颜色呈墨绿色,回味甘甜、生津、唇齿留香,喝生茶口感甘甜,还有辅助降脂的功效,深受减肥人士喜爱。

  熟普洱茶是生普洱茶经发酵制成,熟普洱叶底是暗栗色或浅黑色,口感滑厚、细柔,上好的熟普洱含有陈香、参香、枣香等丰富的口感,没有生普洱的甘甜。另外,熟普洱茶工艺复杂,能把熟普做好不容易,市面上好的熟普洱茶数量比较少,能找到上好熟普洱茶比较困难,所以就有了普洱茶喝生不喝熟的说法。

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  普洱茶可分为生茶和熟茶。

  熟茶的加工过程更为复杂,美味的熟茶普洱茶数量少且珍贵。普洱茶是生茶而非熟茶,主要是因为生茶和熟茶的味道不同。

  人们喜欢喝生普洱而不是熟普洱的主要原因是生普洱茶的味道独特。普洱茶和生茶主要以沱茶和糕点茶的形式出现。生普洱茶回味甘甜,呈深绿色,唇齿留香。喝生茶有降血脂的作用。所以它深受减肥者的喜爱。

  熟透的普洱叶底部是深棕色或浅黑色,由生普洱茶发酵而成。口感浓郁、柔和、顺滑。熟透的普洱不像生普洱那么甜,含有陈香和枣香等丰富的味道。此外,做熟的普洱茶不容易,其烹制的过程很复杂。市场上很难找到熟透的普洱茶,其数量相对较少。

  因此,有一种说法,普洱茶是生的而不是熟的。

  不论生茶还是熟茶,其实都是以云南大叶种晒青毛茶为原料进行加工,直接散料存储的可以称为普洱生茶的散茶,而经过蒸汽软化紧压烘干制成的就是常规意义上的普洱生茶了。刚做好的普洱生茶性偏寒,茶气霸道,刺激性强,草本香气明显,一般体现为清香、花香、果香以及蜜香等,回甘生津明显。

  熟茶则是将晒青毛茶进行人工渥堆发酵,加速茶叶的陈化过程,经过渥堆发酵的普洱茶茶性变成温性,茶汤变得稠厚醇和,刺激性较小,香气主要表现为不同的木质香,口感丰富。

  1、 虽然我们一直说茶无上品,适口为珍,但有一个问题我们不得不正视的一个现实就是,一般来讲普洱熟茶的质量并不如生茶好。

  当然,这并不是说熟茶不如生茶,只是说加工熟茶的原料很少有用特别好的,毕竟在茶叶加工过程中,多一道工序,茶叶被做坏的`风险就多一分,特别如果在渥堆过程中,发酵出现问题,整批原料基本都会废掉。目前来讲,我遇到过最壕的茶农也只是用一千多一公斤的古树茶发酵,300公斤,不过比较幸运的是他的这批茶做的还是比较成功的。

  三十多万没有白费,当然,在加工过程中的正常损耗还是有的。所以,从这个角度来讲,好的熟茶相对来讲很少,相同原料的话,熟茶成本也是会比生茶高一截。所以,“喝生不喝熟”的第一点,就是从茶叶品质来讲的。

  2、 相对于熟茶,生茶更富于变化。

  生茶的话因为没有经过渥堆发酵,内含物质保存的更加丰富,在日后的陈化过程中,会有更大的转化空间。而熟茶虽然通过人工渥堆发酵,加速了内含物质的转化,但是也在很大程度上透支了日后的陈化潜力。而且,这种短时间的剧烈转化,与生茶温和的转化在口味上来讲还是有所区别,这也导致熟茶相对于生茶,茶汤虽然多了一份醇和,却少了很多的丰富度与层次感。

  3、 熟茶的陈香并非大多数人都可以接受的。

  熟茶在渥堆过程中,因为很大程度上依赖微生物的发酵,所以,在味道上,会有一种难以避免的发酵的气味,这种气味有多人会有些接受不来。所以,熟茶一般经过渥堆发酵后,还需要存放两三年来让堆味褪去,如果要都褪干净,可能需要的时间更久。当然,喝习惯的茶友也可能会喜欢上这种味道,这也是因人而异的。

  4、 生茶的存放价值更大。

  普洱茶作为一个全国性的茶叶品种出现在广大茶友的视野中,大概率都是因为前些年普洱茶作为金融茶的属性出现的。而普洱茶越陈越香的特点,基本也是针对生茶来讲的。

  生茶存放,基本每隔半年,都会有显著的变化,这也是存放普洱茶的魅力之一。存放三年,五年,十年,二十年,还是会给你不同的惊喜。除此之外,虽然近年来,普洱茶的金融属性有所降低,但是,如果有存的好老茶,在茶友中间,还是很好消化的。

  还是一句话,茶无上品,适口为珍。生普跟熟普作为普洱茶的两个分支,各自有各自的特点,也有自己固定的受众。“喝生不喝熟”作为一种通识,有其有道理的地方,但是,如果碰到高品质的熟茶,其品饮体验也是极高的。如果受不了生茶的刺激,温和醇厚的熟茶,也是一个很好的选择。

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  为什么不喝生茶喝熟茶呢?

  主要还是要归根于个人的口感,如果喜欢喝生茶的话,熟茶喝起来也不太喜欢,但是熟茶的口感更加容易让人接受,茶叶这个东西还是要适口为珍的!

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  生茶和熟茶相比口感更加丰富

  普洱熟茶是采用云南大叶种晒青毛茶,经过渥堆发酵而制成的,口感也是比较稳定的,味道也会随着年份的增长而没有太大的变化!口感也是平和醇厚的!

  而普洱生茶具有越放越香的特点,随着时间的变化,口感、汤色、外观都赋予变化,喝起来的口感更加具有层次感。

  生茶的香气更馥郁

  熟茶虽然有沉香、木质香、焦糖香,但是生茶的香气更加的张扬!馥郁并且持久,喝完有口齿留香的`感觉。

  后期的转化口感

  熟茶后期转化的不明显,但是生茶确实一年一个变化,上述小编也介绍到了,熟茶口感更加平和,只有喝茶比较有经验的老茶客,才能细细品出熟茶的优点!而生茶的口感会更加丰富。

  网上流传一句话:生茶陪你看世界,熟茶陪你过日子!

  普洱生茶和普洱熟茶什么时候喝最好?

  普洱熟茶最佳的品饮时间在十年左右,喝起来会更加的醇厚。

  生茶的话相对劲道更足,所以存放的时间一般更久远,现在有的生普20年或者30年的仍然保持的很浓厚的滋味。

  所以生茶的品饮期根据自己的口感绝对,20年以后会相对的进入更好喝的阶段!

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