鱼香豆角
主料：豆角。
辅料：香菇、葱、姜、蒜。
调料：盐、白糖、酱油、醋、郫县辣酱、料酒、水淀粉。
方法：
1、我们先香菇和豆角切成丝，然后就是将葱、姜、蒜都切成末。
2、将香菇、豆角切成丝，葱姜蒜切末。
3、坐锅点火倒油，下辣酱炒出红油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，加入豆角、香菇翻炒，加少许水焖2-3分钟。
4、调入盐、白糖、酱油、醋，水淀 粉，撒入蒜末出锅即可。
功效：豆角是可以很好的补充身体维生素C，对于增强身体的抗病毒能力是有很好的作用，而且豆角对于急性肠胃炎是非常不错的功效，搭配上香菇更加的美味，对于促进大脑的发育也是有很好的作用，可以说是非常的清淡滋补，很适合儿童和青少年食用。
豆角肉丝焖面
用料：切面 150g，豆角100g，瘦肉25g，葱花、姜丝少许，盐1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，酱油1汤匙(15ml)，油适量。
做法：
1、第一步我们是需要将瘦肉切成细细的肉丝，然后就是用酱油腌制一下，豆角也是要掰成段，洗干净了备用。
2、用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。
3、肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。
4、焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
功效：我们食用豆角对于帮助消化和增强食欲是有很好的作用，含有的维生素B、维生素C和植物蛋白质对于缓解疲劳和养神是有很好的效果。这款食物也是可以作为主食食用，蔬菜搭配面食，在缓解饥饿的同时，可以很好的调理身体，是很适合青少年和儿童作为主食食用。
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