夏季降火儿童营养食谱：海带绿豆煲乳鸽
原料：乳鸽2只洗净，每只斩件;飞水，里脊肉250克洗净切块，发好海带400克，绿豆80克，蜜枣3个，清水6斤。
做法：同上
司厨心得：海带、绿豆性凉，皆为去火之物，以此煲汤，可清热解毒，是夏天的佳品。如果家中有小孩子，夏日里易生痱子，应多喝此汤。
冬瓜粥
材料：冬瓜200克、大米适量
制作方法：冬瓜去瓤、连皮洗净，切成小方块。大米淘洗干净，一同放入锅中，加水，武火煮沸后转文火慢煮，至瓜烂、米熟、粥稠即可。
适合人群：1岁以上的宝宝
营养成分：冬瓜微寒，性凉，有清热解暑、利尿、祛火等保健功效。如果夏季孩子容易上火，妈妈不妨做些冬瓜粥给宝宝吃。
黄瓜豆腐汤
原料：嫩黄瓜100克，豆腐150克。
制作：
1、黄瓜切成菱形片;豆腐切片。
2、锅置武火上，下入清汤、黄瓜、精盐。
3、煮开后加入熟猪油、豆腐、鸡精盛于汤碗内即可佐餐。
功效：黄瓜能清热解毒，生津止渴，利尿消肿;豆腐可泻火解毒，生津润燥，解酒毒;还可降低血清胆固醇。诸味合食，用于小儿夏季热等证。
草菇丝瓜汤
夏季降火儿童营养食谱:草菇丝瓜汤
主料：草菇20克豆腐(北)100克丝瓜480克
调料：姜5克盐3克白砂糖3克香油4克胡椒粉8克鸡粉2克
做法：
1、干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水
2、将板豆腐切成薄片待用
3、把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水
4、豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水
5、放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水
6、下油爆姜，加水煮开
7、放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
营养分析：
草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷等。
豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要。
丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤。
芦荟排骨汤
配方：取新鲜芦荟二至三片，排骨半斤，盐、味精适量。
本食谱功效：便秘、清热对肺热犹能改善。
做法：将芦荟洗净去皮後切丁块，排骨也切块，洗净先将排骨用水烫过，入冷水，再取出与芦荟一起炖煮，至排骨熟後，加入适量盐、味精，即成好吃香甜的芦荟排骨汤。
苦瓜炒鸡蛋
夏季降火儿童营养食谱:苦瓜炒鸡蛋
原料：苦瓜100克、鸡蛋4只、精盐、香油少许
制作：将苦瓜去籽洗净，切成小粒备用;鸡蛋打匀后，加入苦瓜粒搅匀;锅内加香油，烧至七成热，倒入鸡蛋苦瓜粒，炒熟即可。
功效：苦瓜中维生素C含量极高，能增强宝宝的免疫力。
冬瓜绿豆老鸭汤
准备食材：鸭肉适量、芡实米适量、绿豆适量、食盐适量、葱适量、姜适量
冬瓜绿豆老鸭汤的做法做法：
1、准备好绿豆和芡实。鸭子剁小块，冲洗干净，锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。
2、将冬瓜洗净，带皮，切大块。
3、锅子重新放水，将鸭肉放入，放入淘洗干净的绿豆和芡实，放入葱、姜。
4、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。把切好的冬瓜放入锅内，继续炖半小时，加入适量的盐调味，即可。冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素，帮助人体清热解毒、利水消痰、除烦止渴。
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