豆角的功效作用

时间:2023-09-12 23:09:47 饮食 我要投稿

  豆角主要的作用是可以健脾和胃、补充营养,同时还可以预防便秘。

  豆角的功效作用1

  1、健脾和胃:豆角属于一种比较常见的蔬菜,里面的营养价值是比较高的,有一定量的碳水化合物,可以起到类似粮食的作用,所以在平时豆角也可以作为主菜来吃,从医学上来讲,豆角当中的碳水化合物可以健脾和胃,改善脾胃虚弱的症状;

  2、补充营养:豆角当中的蛋白质含量也比较多,同时还有少量的胡萝卜素以及B族维生素和维生素C,能够为身体补充一些营养物质,尤其是在饥饿的情况下,吃豆角可以抗饿;

  3、预防便秘:豆角当中还有一定量的膳食纤维含量,膳食纤维进入肠道当中可以加快肠道蠕动,有利于粪便快速的排出,减轻便秘以及预防便秘。

  豆角虽然可以起到健脾和胃及补充营养和预防便秘的作用,但是这只是一种蔬菜,不可以当做药物来治疗疾病,如果在日常生活当中出现了明显的便秘或者是脾胃不和的症状,需要进一步去医院做相关检查,针对具体情况采取合适的方式做改善,平时还要适当做运动锻炼,增强自身的抗病能力。

  豆角的功效如下:

  1、能够健脾开胃,因为从中医食疗的角度上来讲豆角入脾、胃经,通过滋补脾经和胃经,对于呕吐、呃逆、消化不良、腹胀、泄泻的人,如果适当的摄入豆角,都能够通过健脾开胃的作用增进消化能力;

  2、能够滋补气血,因此对于软弱无力、四肢疲乏、气虚、血亏、头晕眼花的人,如果适当的食用豆角,通过其甘、平的特性,有着很好的滋补气血,缓解上述症状的功效。

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  豆角的营养价值

  1、鲜嫩豆荚中含有维生素C、抗坏血酸。

  2、豆角含丰富维生素B、胡萝卜素、烟酸1.9毫克和 植物 蛋白质。

  3、豆角含锰、锌、铜、硒、磷等营养成分,其中以磷的含量最丰富。

  4、豆角的蛋白质含量高于西红柿2~3倍,糖类的含量高于黄瓜1倍,钙的含量高于南瓜4倍,维生素含量高于冬瓜4~6倍。

  5、豆角的营养素相当丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。

  豆角的功效作用

  1、帮助 消化

  豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

  2、缓解 便秘

  豆角是粗纤维较多的蔬菜,孕妇食用还能促进大便的排泄,可有效缓解 孕期 便秘的状况。

  3、预防急性肠炎

  豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠 胃炎 。

  4、能抗 肿瘤

  豆角中含有大量的维生素C,能促进人体抗体的合成,并能提高人体抗病毒的`含猛功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体,能阻止癌细胞对人体的伤害,因此,常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。

  5、益气生津、除烦解燥

  豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素,能使人头脑宁静、调理消化系统,消除胸膈胀满,还有解渴健脾、 补肾 止泄、益气生津的功效。

  6、利水消肿

  豆角味甘性平,不仅对脾胃好,并且还有消暑化湿、利水消肿的功效,豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸,夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用,并能润燥利小便,还能治疗食少便溏和妇女白带过多。

  7、促进铁吸收

  豆角中含有丰富的B族维生素,可以加强孕妈妈的身体代谢。其中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的吸收,可以预防孕期缺铁性 贫血 。在豆角炒熟时,它的汁液有一种黑色的浓液出现,这就是豆角所含铁质分解出来的色素,有补血的作用。

  8、抗疲劳

  豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素,可全面补充孕妈妈身体所需的营养素,使孕妈妈保持充沛的精神和充足的体力。

  9、缓解孕吐反应

  孕妇食用可缓解孕期紧张情绪差郑和孕期呕吐现象,食欲不振的孕妇吃了还能增加食欲谈庆桥,从而补充更多的营养,对自身和胎儿都有益处。

  10、预防 心血管 疾病

  高 血压 的孕妇可多吃点,因为豆角能降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复富含不饱和脂肪酸,降低人体 血液 中的胆固醇,预防 心血管疾病 。

  豆角的功效作用2

  豆角的功效

  1、促进胃肠蠕动,润肠通便,之劳豆角中含有丰富的维生素B,它能够一直胆碱酶的活性,增加消化液的生成,促进胃肠道的蠕动,帮助排便。所以豆角具有一定的消化功能,增加食欲感。

  2、补充营养,都叫中富含大量营养物质,其中维生素B可以促进抗体的合成,提高机体抵抗力,而且豆角还可以健脾补肾,促进新陈代谢,帮助机体排毒,所以豆角对生长发育起到功效作用。

  3、利尿消肿,降血糖。豆角不仅对脾胃好,还能起到消肿的效果,因为豆角中含有大量的碳水化合物。豆角还具有降血糖很有效果,可以改善高血糖带来的口渴,多尿情况,所以对预防糖尿病也有效果。

  4、治毒蛇咬伤,生豆角适量捣烂敷伤口可以治毒蛇咬伤。

  5、能抗肿瘤,豆角中含有大量的.维生素C,能促进人体抗体的合成,并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体,能阻止癌细胞对人体的伤害,因此,常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。

  6、益气生津、除烦解燥,豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素,能使人头脑宁静、调理消化系统,消除胸膈胀满,还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

  7、预防急性肠炎,豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎。

  8、预防心血管疾病,豆角能降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复富含不饱和脂肪酸,降低人体血液中的胆固醇,预防心血管疾病。

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  吃豆角的禁忌

  1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除,否则烹调后既影响口感,又不易消化。

  2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体,容易造成腹胀,故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。

  3、豆角不宜生吃或夹生吃,烹煮时间宜长不宜短,要保证熟透食用,否则容易发生中毒。

  4、对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的,如果是对豆角过敏的话,食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用豆角。

  5、气滞便结者应不要吃豆角,这些患者往往肝消化有点问题.而且肺热.肝气郁结夹湿热.造成便结,所以这些患者不适宜吃豆角,如果食用豆角有可能会加重他们的病情。

  6、豆角不能和醋一起吃,豆角富含胡萝卜素,而醋酸会破坏胡萝卜素的结构,使人体无法吸收胡萝卜素,从而不利于人的生长发育和新陈代谢等,因此,豆角和醋不能搭配同食。

  如何挑选豆角

  1、外表:大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种吃起来很好吃,有的豆角外表有裂口,虽然很小但也会破坏里面的成分。

  2、豆角弦:大家可以当场掐一下豆角的弦,如果很容易弦就下来了,并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。

  3、豆角豆:从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角,一般椭圆大小的就是合适的豆角了。

  4、颜色:从颜色上看,当然是绿色的那种很新鲜了,有的豆角上有黄色的部分,那是很老的豆角了,就不要再买了。

  5、豆角的分量:有的存放时间很长的豆角会变的很轻,一拿起来根本感觉不到它的重量,这种豆角既没有营养,口感也不怎么的好。

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