体质虚弱家常多吃牛肚菌调理
牛肚菌有降血糖、促消化、增强免疫力，抗病毒、健脾胃的功效。牛肚菌在日常中药食两用，是一种营养价值非常高的、少见的菌类。牛肚菌分为黄牛肝菌、如牛肝菌和美味牛肝菌，不同类的牛肚菌的营养价值也有所区别。
黄牛肚菌：黄牛肚菌是牛肚菌的其中一种，其含有肽类物质。黄牛肚菌对身体免疫力低下人群有非常好的补虚作用。据现代医学研究证明所含的肽类物质能抑制癌症的功效，因此经常食用可抗癌防癌，增强体质，提高机体免疫之功效。除了抗癌外，经常使用黄牛肚菌还具有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，是中药“舒筋丸”的主要配料之一。
乳牛肝菌：乳牛肝菌是牛肚菌乳的另外一种，牛肝菌的营养价值其实跟黄牛肚菌的营养价值差不多，但是将其入药有驱风散寒、舍盘活络等功效。乳牛肝菌还可用其制成“舒筋散”可治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒。
美味牛肝菌：对于患有肿瘤、体质虚弱的人群来说，都可以常吃美味牛肝菌来帮助增强体质，尤其是常生病的身体虚弱人群更适合。美味牛肝菌的营养价值和黄牛肚菌的营养价值差不多，都具有抗癌防癌，增强体质，提高机体免疫等作用。
砂仁陈皮肚——健脾理气、降气除懑
材料：砂仁，陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。
做法：将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开后，即可服食，分三次饮服，每日一剂。
生姜炖牛肚菌——补虚、益脾胃，治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
生姜炖牛肚的做法：
药方：牛肚300克，生姜30克。
做法：将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟后，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食。本方有补元气，壮身体之功。