糯米藕粥的做法，莲藕是大家很喜爱的一种食物，作为常见的一种蔬菜，大家对莲藕都是比较喜爱的，不过一般我们吃莲藕的时候都会选择凉拌吃，但是实际上莲藕的吃法是非常多的，现在分享糯米藕粥的做法。
糯米藕粥的做法1
1、先把糯米洗净用清水泡三小时，然后把莲藕切小块，一起煮成粥就行了
2、莲藕中含淀粉较多，所以煮好的粥稠稠的，有浓浓的莲藕的清香，好喝，喜欢吃甜的就加一点蜂蜜或红糖。糯米湿气重，一次不要吃太多了
止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
糯米藕粥的功效
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。
莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。莲藕的'第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。
很多人都会将莲藕皮刮去，其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。
糯米藕粥的做法2
莲藕里面加糯米怎么做
首先我们要把莲藕洗净，然后切去其中一端藕节，这样就可以让藕孔完全露出，之后我们再把孔内的泥沙完全洗净，沥干其中的水分之后，我们把冰糖砸碎就可以备用。
之后我们把糯米淘洗干净，晾干其中的水分之后，从藕的切开的地方，把糯米灌入其中，然后我们再用竹筷子，把莲藕的末端塞紧，然后在切开的部位，把切下的藕节合上，之后我们再用小竹扦扎紧，可以避免漏米的情况产生。我们准备好锅，然后把灌好米的莲藕放入锅中，再加入清水，水没过藕之后，就可以用大火上烧开，然后转成小火继续煮制
等到藕煮到五成热的时候就可以加入少许的碱，继续煮，等到莲藕变成红色的时候就可以取出晾凉。把莲藕削去外皮之后，切去两头的部分，再切成圆饼，扣入碗中，在其中放入白糖、冰糖以及桂花糖，盖上网油，放到蒸笼中，等到冰糖完全溶化的时候就可以取出，之后我们再去掉网油渣以及桂花渣，这样就可以吃了。
糯米藕的窍门
想要让糯米藕的味道好，是需要对制作糯米藕的窍门有所了解的`，需要我们准备好材料才行，最好是选择秋冬季节的老藕，这样制作出的糯米藕口感会更好，是非常绵软的，而且需要我们选择外形比较匀称，同时中间比较粗大的莲藕，这样的莲藕中孔比较大，可以更好的把糯米装入其中，在煮糯米藕的时候，不能一开火直接煮熟。
需要在煮糯米藕的时候，不能急着在其中放糖，因为糖会导致糯米不容易被完全煮熟，可以把糯米藕煮到七、八分熟的时候，再在其中放入糖继续煮。
因为莲藕是有白莲藕和粉莲藕这么两种的，其中粉莲藕吃起来的口感是会更糯一些的，所以说用来制作糯米藕吃，味道和口感是可以更好一些的。
所以在选择莲藕的时候，我们必须选择相对比较粗大，同时均匀、两头都有藕节的莲藕，而且莲藕孔比较大的会更换，这样的糯米容易灌入其中，而且不会出现漏米的情况。糯米是可以用长粒的，也可以圆粒，都是可以的，在制作糯米藕的时候我们把糯米洗好，稍微浸泡一下就可以了。
糯米藕为何煮不烂
糯米藕是容易出现煮不烂的情况，这时候首先我们要选择藕节肥大粗短的莲藕，同时需要莲藕表面鲜嫩完整，而且不烂不伤的，这样的莲藕才行，同时如果藕体太长，是没有办法进锅的，所以这样的莲藕应该避免。在给莲藕填入糯米的时候，注意最后煮藕的汤是不能倒掉的，可以在其中加入米，然后煮粥吃。
糯米藕的营养价值
糯米藕是很有营养的，首先糯米藕的含糖量比较低，而其中含铁量比较高，所以是很适合给缺铁性贫血的人群去吃，同时糯米藕中含有非常丰富的膳食纤维和维生素C，这些营养物质对人体来说都是很需要的，对我们健康是很有好处的
而且如果我们有肝病、糖尿病、便秘的问题，那么吃糯米藕是很不错的选择，同时糯米藕中有大量的维生素K成分存在，对我们人体健康是很有好处的，能帮助我们起到不错的养生效果。
在糯米藕中同样是含有非常丰富的蛋白质，还有脂肪和钙、磷、铁等各种微量元素成分的存在，尤其是其中有维生素B族、淀粉等成分的存在，如果我们适量的食用糯米藕，这样对人体健康是很有好处的。
所以说我们吃糯米藕是不错的选择，尤其是把糯米藕煮熟之后吃，可以有非常好的补脾养胃功效存在，这是很适合给脾胃虚弱的人群吃的。在平时我们经常吃糯米藕不错，其中营养价值丰富，还可以帮助我们润肺止咳，是一种安神去燥的优秀食物。
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