蛏子粥的做法

蛏子粥的做法

　　蛏子粥的做法，海鲜一般价格都有点贵，但是海鲜的食用营养价值很高，在我们平时的日常生活中有很多人都非常喜欢吃海鲜，都是大家很熟悉的海鲜家常菜，这边分享蛏子粥的做法。

　　蛏子粥的做法1

　　1、备珍珠米，火腿，蛏肉，咸菜及鱼干。

　　2、将鱼干用温水泡好。

　　3、将米冼净，下砂锅煮制。

　　4、煮至粥备用。

　　5、将泡好的鱼干下锅。

　　6、将火腿丁下锅。

　　7、将咸菜丁下锅，煮至出味。

　　8、将蛏子肉下锅。

　　9、转小火。

　　10、将花生压碎下锅。

　　11、再加入适量葱花调香即可。

　　12、一份能吃出原味来的.海鲜蛏子粥完成。

　　海鲜一般价格都有点贵，但是海鲜的食用营养价值很高，在我们平时的日常生活中有很多人都非常喜欢吃海鲜。

　　蛏子粥的做法2

　　蛏子粥的功效与作用

　　1、补脑健脑

　　蛏子里面含有多种微量元素，比如锌元素和锰元素，这两种元素对人的大脑有着滋补效果。

　　2、增强营养

　　蛏子里面含有很多的营养元素，比如说钙铁锌硒以及维生素类还有蛋白质，每天适当吃点蛏子能够增强人体内缺乏的各种元素。

　　3、滋阴养颜

　　蛏子虽然是海鲜类，但是却富含维生素，比如维生素A，不但有补脑功效还可以达到滋阴养颜的效果。这些营养物质可以被人体尽快吸收，可以改善人体各器官的功能，并防止人体过早衰老。

　　4、强壮骨骼

　　钙是人体骨骼发育必不可少的营养素，当人体缺乏这种物质时，骨质疏松症和骨骼及关节疾病就会很高，而人体骨骼的'发育将大大减慢。蛏子中含有很多的钙元素，可以吸收丰富的钙和磷的微量元素，可以加速人体对钙的吸收，并且可以增强人体对钙的利用，可以起到重要的补钙作用，可以使人的骨骼更强壮。

　　5、脑益智

　　蛏子中含微量元素，如硒，碘和磷，可以改善人体甲状腺功能并调节人体分泌。所含的磷和锌可直接影响人脑，可改善脑细胞活动，增强记忆力并显着改善人脑功能。

　　清炒蛏子

　　做法：

　　1、蛏子买回，放盐水，让其吐净泥沙，这个已经很干净了，不养也可以。把外膜稍去一些。

　　2、姜切片，蒜切丁，葱白切段，其余切葱花。

　　3、坐锅热油，把姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒。

　　4、蛏子壳都张开时中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火。

　　5、10分钟后，加少许盐，撒上葱花出锅。

　　盐焗蛏子

　　做法：

　　1、蛏子用小刀在后背划开，水份会流出。静置10分钟让其沥干水份

　　2、锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫

　　3、 放入花椒、香叶和五香粉，炒出香味

　　4、把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，排入锅中

　　5、盖上盖子，关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。

　　蛏子炒鸡蛋

　　做法：

　　1、先用水煮蛏子，直到口裂开。把蛏子肉剔出来，下油锅与葱姜一起爆炒。

　　2、最后打入鸡蛋，翻炒至熟即可。

　　海鲜蛏子粥

　　做法：

　　1、先把蛏子煮至口裂开，剔出蛏子肉备用。

　　2、再多准备一些火腿、鱼干之类的食材用来调味，这些干货类的食材，要先用温水泡开。

　　3、将米洗净，和水放入砂锅中煮成白粥，再依次将泡好的鱼干、虾仁、火腿丁、蛏子肉等下锅，转小火炖煮。

　　4、如果想让粥的口感层次更丰富，还可在煮好的粥上撒一些压碎的炒花生米，并撒上适量葱花、麻油调香。

　　蛏子食用注意事项

　　1、蛏子为发物，过量食用可引发慢性疾病；脾胃虚寒、腹泻者应少食蛏子；且服维生素时忌食文蛤，因为文蛤中含有一种能破坏维生素B1的物质。

　　2、阳虚体质的人最好慎吃或忌吃蛏子，否则可能会引起不适。准妈妈最好不要吃蛏子，蛏子性凉，脾胃虚寒、腹泻的准妈妈更应少食。

　　蛏子粥的做法3

　　蛏子的适用人群

　　1、适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。

　　2、脾胃虚寒、腹泻者应少食。

　　3、一般人都可食用。综上所述，女性是可以食用蛏子的，只是不能多食，也不能食用过冷和过热的蛏子。当然，最好不好使用辛辣的蛏子。

　　蛏子尤适合甲状腺功能亢进病人、老年人、体质湿热水肿的人群。

　　适合身体虚弱啊或者是老年人食用。

　　不过要注意的是，蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，水烧开后将洗好蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒食。

　　蛏子死了还能吃吗

　　其实，如果蛏子死了还有没有3小时的话，是能够吃的，不过我们要好好的清洗，清洗起来也是很麻烦的.。

　　一般来说，死过的蛏子不建议再食用，因为蛏子的蛋白质含量很高，死过以后容易滋生杂菌，从而很快变质，吃了对身体不好。

　　要清洗刚刚死过的蛏子，最好的方法是把蛏子放入沸水锅中稍焯烫一会。这样就可以轻松地掰开蛏子壳，然后撕掉蛏子肉上面的外圈黑线，摘除“沙袋”。

　　生吃海鲜的危害有哪些

　　生蚵、生蚝等贝类水产品易受生长环境中的诺罗病毒或肠炎弧菌污染。诺罗病毒是最常引起病毒性肠胃炎的病毒之一，主要透过粪口途径传染，只需1~10个病毒颗粒即可致病，常造成患者呕吐、腹痛、水漾腹泻、部分患者更可能有发烧等症状。贝类水产品具有浓缩病毒之能力，若生食来自于受污染水域的贝类水产品，则有可能造成诺罗病毒食品中毒之发生。

　　食药署提醒消费者，贝类水产品应澈底加热后再食用，切勿追求口感而忽略生食之风险。餐饮业者应确保贝类水产品之来源，尽量提供熟食产品予消费者，调理食品前后需洗净双手，生熟食刀具、砧板应分开，以避免交叉污染。

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