哪些药膳又好吃又滋补

时间:2023-08-25 12:09:59 饮食 我要投稿

  干姜羊肉汤、参芪鸡丝冬瓜汤等等。

  哪些药膳又好吃又滋补1

  〈一〉 干姜羊肉汤

  一、 原料配方:干姜30克 羊肉150克 精盐2克 鲜汤500克 胡椒粉1克

  二、 工艺流程:

  三、 制作方法:

  1、羊肉切成1.5厘米见方小块,干姜切成小块。

  2、羊肉飞水(水要沸)待用。

  3、处理好的羊肉与干姜同煮至软烂,加入盐胡椒粉调味,起锅装碗。

  四、 菜品质量:汤鲜味醇、厚而不燥、羊肉软糯、成型美观。

  五、 烹调要点:

  1、羊肉飞水时水要沸,以防止羊肉内部的滋味物质过分溶出。

  2、煮制时宜小火,起锅前调味,口味宜清淡(食用时可用青椒、芫荽、复制酱油调制蘸水)。

  六、 功效:干姜味辛性热,可温中回阳,温经止血。羊肉,味甘性温热,有补虚温中益肾壮阳之功效,合则奏温补脾肾,适于脾肾阳虚者。

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  〈二〉 参芪鸡丝冬瓜汤

  一、 原料配方:鸡脯肉200克 党参10克 黄芪10克 冬瓜200克 植物油50克 盐3 克 黄酒2克 鲜汤500克

  二、工艺流程:

  三、制作方法:

  1、鸡肉切成长8厘米粗0.3厘米的.二粗丝,党参切成长6-8厘米的段。

  2、黄芪切片,冬瓜切成长5厘米,厚0.5厘米的片。

  3、鸡丝与黄芪、党参同入锅加鲜汤500克同煮至八成熟。

  4、加入切好的冬瓜片,调味煮制成熟起锅成菜。

  四、菜品质量:汤清色白、鸡丝细嫩、味咸鲜微淡。

  五、烹调要点:注意火候的掌握,适宜文火慢炖,冬瓜必须后放,以防止过熟。

  六、功效:健脾补肾,适于脾肾阳虚型肥胖,常有减肥瘦身之功效。

  哪些药膳又好吃又滋补2

  狗肉既可单独烹饪食用,又可配伍一些中药烹成药膳。例如:

  狗肉粥 狗肉250克,粳米(或糯米)适量,生姜少许。将狗肉洗净切成小块,放入锅内,加水 烧开后,放入生姜、粳米同煮成粥,早晚餐温服,用于年老体衰,阳气不足,遗精、阳萎、早泄、 营养不良、小儿发育迟缓,畏寒肢冷等症。煮狗肉粥还可加入红豆、黑豆、黄豆、绿豆和薏米等, 称为五福狗肉粥。

  狗肉煨黑豆 狗肉250克、黑豆50克,姜、盐、糖、五香粉各适量。上述各味齐上锅,先用旺火 煮开,后改文火煨熟,肉烂后即可食用,适用于遗尿、小便频数等肾虚症的治疗及补益。

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  红薯烧狗肉 取狗肉500克,红薯500克去皮并切成块,加清水适量,煮2-3小时,调味后食之, 可治肾阳虚、夜多尿症。

  淮杞炖狗肉 淮山药60克、枸杞60克、狗肉1000克,姜、料酒、盐适量。将狗肉切碎烹炒后与 诸味同入砂锅,以文火炖至狗肉熟烂即可。用于体弱、肾精亏脶及少气贫血等症的补养及治疗。

  五香狗肉 狗肉250克,小茴香、桂皮、丁香各6克,葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。 将狗肉洗净,放入锅内,加水烧开。放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖 煮到狗肉酥烂,取出切成片,放回汤内即可食肉喝汤,用于肾阳不足,腰膝软弱,四肢不温,阳萎 不举等症。

  活血通络狗肉汤 附子30克,桂皮30克,八角茴香10克,生姜150克,狗肉1500克,将狗肉洗 净切块;放入姜、桂皮、茴香、附子及适量黄酒、精盐,加清水用文火炖2小时,适用于冻伤、硬 皮病。

  党参附片狗肉汤 党参30克,附片20克,狗肉500克,生姜9克。将狗肉洗净,切小块与党参、 附片、生姜同放入砂锅内,加适量清水,煮到狗肉烂熟,去附片,加少量食盐调味,分顿食肉饮汤。 方中党参补中益气,附片温中补阳;狗肉补中益气、温肾助阳。适宜脾肾阳气不足所至脱肛,兼有 五更溏泻,畏寒肢冷者食用。

  哪些药膳又好吃又滋补3

  苋菜鸡冠花煲乌鸡

  原料:准备一百五十克红苋菜,一百克红鸡冠花,一只乌鸡,食盐少许。

  做法:先把红苋菜、红鸡冠花洗净待用。乌鸡洗净,去毛、剖肚、除去内脏、洗净,整鸡与红鸡冠花一同放入沙锅中,加入清水1500毫升,文火煲1小时,再将红苋菜放入,煮沸后,加放食盐调味,即可食用。

  功用:食用苋菜鸡冠花煲乌鸡可以补血养血,美容养颜,滋阴补阳。

  鸡冠花炖鸡

  原料:准备十五克白鸡冠花,三斤净老母鸡,十五克酒,两克胡椒,三克精盐,三克味精,一克胡椒粉。

  做法:先把老母鸡洗净,与鸡冠花一同放入沙锅中,加调料和水适量,炖至熟后食用。

  功效:鸡冠花炖鸡可以强壮身体,养阴补血,适肝胆湿热型妇女带下症的辅助食疗。

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  鸡冠花藕汁速溶饮

  原料:准备一斤鲜鸡冠花,一斤鲜藕汁,一斤白糖。

  做法:先把鸡冠花洗净,加清水适量煎煮,每20分钟取汁1次,共取汁3次。合并煎汁,用文火浓缩。再把鲜藕汁放入鸡冠花浓缩汁内,搅拌均匀,再煮煎至稠黏。待温,拌入白糖,吸净煎汁,搅拌均匀,晾干,压碎装瓶备用。每次20克,开水冲服,1日3次,宜久服。

  功用:服用鸡冠花藕汁速溶饮可以清热凉血,散淤止带,对于湿毒所致的妇女滴虫、阴道炎、白带、阴痒等症都可以服用本方进行缓解。

  如果出现了上述介绍的这些病症,可以在专业的医生指导下服用一些鸡冠花的药膳方来进行改善,效果确实比较明显,当然这也是因人而异的`,大家也不能够盲目的为了追求疗效而乱用鸡冠花,希望本文的讲解能让大家更进一步的了解鸡冠花。

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