扇贝热炒梨坚果是一道常见的海鲜美食，扇贝作为海鲜来说是比较实惠的，味道也非常的鲜美，扇贝的做法也比较多，下面分享关于扇贝热炒梨坚果的做法。
扇贝热炒梨坚果1
材料：啤梨1个（削皮切片）、扇贝150克、坚果30克、辣椒30克（切小粒状）、玉米粉1/2汤匙、蒜茸1/2汤匙、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量
做法：
1.起锅，加入1汤匙食用油，以中火预热后，将坚果放入爆炒至香，呈金黄色，取出，用吸油纸吸油，备用；
2.把梨放入盛水的锅中灼30秒，后沥干水分；
3.预热另一油锅，加入洗净的扇贝，小炒数分钟，再翻另一面小炒，至扇贝有70%到80%熟，取出，待用；
4.在同个油锅中加入蒜茸爆香后，将坚果和辣椒放入爆炒，再把加入适量水勾芡的玉米糊倒入，不停搅拌均匀，同时加入适量盐和胡椒粉拌匀；
5.最后，加入扇贝加入，翻炒至全熟透；再把梨放入，再翻炒数回，熄火，即可享用。
扇贝是什么
1.扇贝作为一种软体动物及外面有一层比较坚硬的壳部，从外表看起来，扇贝的外形通常是圆盘状或者圆扇形的，扇贝这种动物通常生长于我国的北方地区，当然了，这些地区要有海水，这是一种经济价值比较高的'海产动物，而且这是一种在我国北方地区产量比较大的生物，通常情况下，人们会将扇贝捕捞，然后进行售卖，售卖出去之后，购买扇贝的人们会将扇贝做成食材来吃。
2.扇贝作为一种比较受大家欢迎的食材，在生活中其营养价值也是比较高的，而在我国扇贝的种类也非常之多，如果要仔细的将扇贝分类的话可以将扇贝分为45种，而每种扇贝之间既有联系，又有各自独特的特点。
扇贝热炒梨坚果2
韭菜炒扇贝
一，扇贝肉清洗干净，去掉鳃部备用。
二，韭菜洗净切段备用。
三，锅中放油加入姜丝，扇贝肉翻炒均匀倒入料酒盛出备用。
四，锅中放油，加入韭菜翻炒两分钟。加入扇贝肉，翻炒均匀即可出锅。
扇贝炖豆腐
一，像扇贝肉解冻。去掉扇贝腮，洗净备用。
二，豆腐切块备用。
三，锅中放油加热放入生姜丝加入扇贝肉翻炒再倒入适量料酒可以去腥，翻炒30秒盛出。
四，锅中继续放油，加入葱姜蒜。爆香，放入豆腐。煎至两面金黄，加入生抽蚝油清水炖煮至豆腐熟透，起锅时倒入扇贝肉。翻炒均匀即可出锅。
扇贝不宜煮的时间过长，炒老了影响口感。这样做出来的扇贝肉鲜嫩多汁。配菜也变得鲜美可口！加上生姜和料酒提鲜去腥效果非常好！扇贝具有健脾养胃的功效！含有丰富的`维生素E,具有抗氧化功能还可以美容护肤抗衰老哦
扇贝热炒梨坚果3
辣椒炒扇贝肉的做法
步骤如下：
一、准备食材，还有各种调味品，待备用做的生活千万别忘记这一步哈
二、把扇贝丁冼干净后倒入少许料酒和盐腌制片刻静止大概10分钟即可
三、锅内倒花生油，大豆油也可以，把腌制好的扇贝丁翻炒至七八成熟后乘出备用。
四、二胖告诉你锅内再次倒入花生油，放入几粒花椒粒，炒出香味，放入葱姜翻炒，再加入芹菜和胡萝卜丝，这样离我们的美食大餐近一步了。
五、再加入刚才的扇贝丁，倒入生抽，少许盐和豆瓣酱，翻炒成熟后出锅，接下来就要开动咯，有没有流口水啊
二胖温馨提示：吃法很多，我做的这是比较简单，当然也是做起来比较容易的，希望你们喜欢 ，大家可以多多关注我哟：丛林二胖给你带来更多美食和农村美景习俗
一直觉得海鲜和蒜搭配最好吃
准备新鲜扇贝丁 蒜瓣 鲜红辣椒
热锅放油 放入切碎的蒜米 煸炒变黄后放入扇贝丁 翻炒一分钟后放入辣椒圈 再次煸炒放入耗油海鲜酱油 翻炒出锅
不要炒的太老 否则口感就不好了
茼蒿炒扇贝丁
最近天气干燥，皮肤都干得难受，还容易口干舌燥，平时应该多吃蔬菜。今天要分享的是茼蒿，它的口感清脆，也有着特殊的香味。它的茎叶很嫩，可以食用也可以入药。在古代，茼蒿是宫廷的佳肴，普通百姓是吃不到的，所以又叫做皇帝菜。形容它有一句话：“蒿之清气、菊之甘香”。
古籍中对于它的功效也有记载，比如安心气，养脾胃，还可以化痰。有的地方还作为花园观赏栽培。它丰富的膳食纤维，能够预防和缓解便秘，吃法上通常都是清炒。还可以搭配其他食材，比如扇贝丁，这样味道更加鲜美，正好可以中和一下茼蒿的香味。
这两种看似不搭嘎的食材，却能使营养翻倍，口感升级，变得更加有层次。做法上简单易学，全程都是爆炒，几分钟就可以搞定了，对厨艺的要求相当低，作为新手来说，还是可以轻松学会的。如果不会的话，可以参考下面的做法。
菜品：茼蒿炒扇贝丁
配料：茼蒿，葱，酱油，油，扇贝丁，盐，水等
烹饪步骤：
1、先要将茼蒿都摘洗干净，嫩的叶子可以留下来，老的叶子就去掉。摘洗干净以后再切成段，老根就去掉了，先放在盘子中备用。
2、扇贝丁也是要提前泡好，洗干净后放在盘子中备用。主要的原材料就是这两种，准备起来也是相当简单的.，并没有难度。
3、准备几根大葱，洗一下直接切成段，用来调味的。因为是属于配菜，所以量不用很多，少许一点即可。
4、准备工作就这样完成了，接着就是开始炒菜了。锅中放油加热，油量不用很多，和平时炒菜差不多就行了，油多了也会觉得腻。
5、先将切好的葱段放进锅里炸，再加入一些酱油，这样炒出理葱香味会更加好吃。
6、然后将洗好切成段的茼蒿放进锅里，和扇贝丁一起倒进去，再加少许的水来炒，水不要多，只要一点就可以了，毕竟茼蒿在炒制的过程中也会有水出来。
简单地炒一下以后，继续加一点盐调味料，因为酱油里面有咸味了，所以盐不能多加，不然炒得太咸反而不好吃，这样的素菜还是要清淡一点好吃。盐加好以后还是继续地炒，大概炒个片刻就行了，吃起来味道相当鲜美，关键口感清脆，真是超级的下饭。
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