炒鸡胸脯肉怎么炒，鸡脯肉的炒法很多，但是很多的人们在翻炒的时候都没有注意好细节问题，会使得自己做出来的鸡脯肉吃起来肉质没有那么鲜嫩，甚至是不会感觉到任何的水分，现在教你炒鸡胸脯肉怎么炒？
炒鸡胸脯肉怎么炒1
爆炒鸡胸肉
原料：鸡胸脯、食用油、食盐、生抽、蚝油、葱、白芝麻、姜、蒜末。
做法步骤：
第1步、准备鸡胸肉。
第2步、用刀一分为二分开。
第3步、横向纵向切花刀。
第4步、鸡肉放入盆中，加入食盐、生抽、耗油和淀粉。
第5步、搅拌均匀并腌制10分钟。
第6步、准备青红椒。
第7步、青红椒切成小块。
第8步、准备葱姜蒜。
第9步、起锅烧油。
第10步、下入鸡胸肉翻炒。
第11步、翻炒至焦黄关火。
第12步、盛入盘中。
第13步、锅中留底油，炒香葱姜蒜末。
第14步、倒入青红椒翻炒。
第15步、倒入耗油。
第16步、倒入鸡胸肉快速翻炒，出锅。
第17步、出锅后撒上白芝麻装饰，即可。
炒鸡胸脯肉家常做法
1、食材：鸡胸脯肉1块；黑木耳10克；黄瓜100克；红椒2个；大蒜10克；生抽20毫升；料酒10毫升；玉米淀粉3克；蚝油20毫升；精盐3克；原味鲜1克；食用油30毫升。
2、鸡胸肉洗净后切片，放在一个大碗里，加入生抽，料酒和玉米淀粉，腌制15分钟。
3、把黄瓜切成片，大蒜剁碎。
4、黑木耳洗干净，浸泡10分钟，把红椒去籽切成一小块一小块的。
5、在平底锅注入食用油，油加热后，把鸡胸肉倒入锅中。
6、用筷子快速搅拌，鸡胸肉熟了之后，把鸡胸肉取出放在碗中，锅里的油不要倒掉，加入大蒜末，快速翻炒，加入黄瓜片和黑木耳。
7、快速翻炒锅中的食材，然后加入鸡胸肉，淋上蚝油，5分钟后，加几勺盐进去，红椒在此时也刚好可以放入进去。
8、翻炒均匀后，加入原味鲜提提味，鸡胸肉在此时也可以出锅了。
香菜适量，青椒1个，胡萝卜1根，鸡脯肉510克，菜籽油适量，料酒适量，生抽适量，葱少许，白糖1小勺，生粉2小勺，食盐1.5小勺，鸡粉1/2小勺，姜少许，
小炒鸡胸肉的做法步骤
1、备好食材
2、鸡脯肉洗净后切细条
3、香菜、青椒和胡萝卜洗净切好备用
4、将鸡肉放入碗中：加入食盐、白糖、生粉、料酒及鸡粉，用手按摩抓匀
5、滴入少许菜籽油封住表面备用
6、炒锅加热倒入菜籽油，
7、重新倒油、爆香葱姜
8、将鸡肉抓下后放入锅中
9、开小火将鸡肉翻炒至变色
10、滴入适量生抽，转大火炒匀
11、重新倒入煸好的'青椒、胡萝卜炒匀
12、最后丢入香菜炒开关火
13、起锅后盛入盘中
小窍门
1、腌制鸡肉时，可以加些白糖、生粉和鸡粉，会让鸡肉更鲜嫩
2、按摩抓匀后滴入食用油，可以锁住鸡肉内的水份，从而使鸡肉加热不易变老
3、炒制时用热锅凉油，开小火炒至变色，不易粘锅肉鲜嫩
炒鸡胸脯肉怎么炒2
健身减脂食谱鸡胸肉做法一
凉拌小黄瓜鸡胸肉丝
材料
鸡胸肉 适量,小黄瓜 适量,蒜头 适量,盐 适量
做法
1、鸡胸肉洗干净加几片老姜丢电锅蒸，蒸熟用开水洗一下，然后放凉后拨丝。
2、小黄瓜要先腌去除生味，小黄瓜切丝后放少许盐巴(可入口的咸度即可)拌均匀，静置2小时左右会跑出很多水，把水倒掉小黄瓜丝沥乾，这样小黄瓜就不会有生味，后面再跟鸡肉一起拌时也不会再出水导致锅底的鸡肉烂烂的。
3、把沥干水的小黄瓜丝、鸡肉丝、蒜头拌一拌，自行试一下咸度不够再放盐，这样就完成了，放冰箱冰一晚蒜味出来后会更好吃。
健身减脂食谱鸡胸肉做法二
山药木耳马蹄炒鸡胸肉
材料
鸡胸肉二两、山药半斤、马蹄十只、木耳适量、祘、盐、酒、味
做法
腌好鸡胸肉将山药片马蹄片飞水后，起油锅落祘茸把鸡胸肉炒熟后再下山药片马蹄片盐、酒、味炒下
健身减脂食谱鸡胸肉做法三
烤鸡胸肉香料热三明治
材料
裸麦面包 一条,鸡胸肉 2块,萝蔓生菜 4叶,番茄切片 4片,新鲜莫扎瑞拉起司 4~6片,义大利巴西里 4枝,橄榄油 3大匙,盐 少许,胡椒粉 少许,百里香 适量,芥末酱 适量,奶油 少许,鸡蛋 4个,牛奶 100ml,新鲜莫扎瑞拉起司 1片,马铃薯 2个,干燥罗勒 适量,洋葱 1/4个,红萝卜 1/2条,芹菜 1把,培根 4片,蒜头 2~3瓣,白酒 50cc,水煮番茄(罐头) 200g,水 350ml,奥瑞冈 2~3枝,迷迭香 2枝,月桂叶 1片,黑胡椒 适量
做法
1、制作三明治腌渍鸡胸肉：把适量橄榄油、盐、胡椒粉、迷迭香加到平底大碗里，把鸡胸肉放进碗里，让肉均匀地沾上橄榄油，稍微帮鸡肉抓龙一下，然后静置20~30分钟
2、准备面包：把面包切成两片厚薄大小平均的.片状，切开的面涂上适量奶油
3、修整蔬菜：把生菜、番茄切片、都切成跟面包差不多的大小，番茄切成圆形切片那样
4、烤鸡肉：把腌渍完成的鸡胸肉放入预热好的平底锅中，两面都均匀煎熟到呈现金黄色
5、组合三明治：在面包上面，依生菜、起司、番茄、熟鸡胸肉堆叠，(也可依个人喜好去叠啦，只要不会垮下来就好了，是在玩叠叠乐嘛)再挤上适量的芥末酱，可再覆盖上一片起司
6、再加热：把三明治放入烤箱或平底锅稍微加热到起司融化，覆盖上另一片面包，鸡胸肉热三明治就完成了!
7、熬煮蔬菜汤：把洋葱、红萝卜、芹菜、培根都切成丁，蒜头压扁剥掉皮
8、在锅子里加入一点橄榄油&蒜头开中火，直到有蒜头的香味，然后加入培根，在锅里炒出油分跟香味
9、在锅里放入洋葱跟红萝卜丁，炒到洋葱变透明，再放入芹菜一起炒，再倒入白酒
10、在锅中加入罐头的水煮番茄，加入水，然后把香料(义大利巴西里、奥瑞冈、迷迭香、月桂叶)都放入锅里
11、等滚了之后，调成小火继续煮到红萝卜变软
12、加入盐跟黑胡椒，义式蔬菜汤也完成了!
13、料理法式炒蛋：鸡蛋打散，加入牛奶、盐拌匀，一起倒入稍微涂上橄榄油的平底锅轻轻拌炒，中途加入起司片炒到煮熟软嫩的状态即可!(不要炒到太熟就变菜圃蛋了)
14、炒罗勒马铃薯：把马铃薯去皮，切成易入口大小的块状，放入水中短暂地浸泡一下去除淀粉，然后在预热过的平底锅中涂上些许橄榄油，把马铃薯放入锅中煎烤，洒上适量的盐和罗勒香料调味，马铃薯煎到表面呈现金黄色泽就可以了!
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