脆瓜干制作的做法，脆瓜干是一种口感香脆、口感独特，味道香甜的零食，适合作为休闲零食。其制作过程简单易行，下面详细分享关于脆瓜干制作的做法和技巧。
脆瓜干制作的做法1
材料：
1. 脆瓜：新鲜、无病虫害的脆瓜，不宜过老。
2. 盐：因为脆瓜本身的咸度不够，所以我们需要添加盐。
3. 白糖：适量的白糖可以增加脆瓜干的甜度。
4. 食用碱：食用碱可以让脆瓜干更容易口感脆爽。
制作步骤：
1. 清洗脆瓜：将切好的脆瓜放入清水中，轻轻搓洗，然后捞出来沥干水分。
2. 腌制脆瓜：将500克脆瓜放入大碗中，加入适量盐和食用碱，用手均匀地揉搓数分钟，使盐和碱充分渗透至脆瓜中，再加入适量的白糖，再揉搓均匀。
3. 晒干脆瓜：将腌制好的脆瓜平铺在通风、阳光充足的地方，晾干至完全没有水分。太阳的热量不宜太大，避免烤焦。
4. 翻动脆瓜：晒干一天后，反复翻动脆瓜，使其另一面也能晒干，以达到更好的干燥口感。
5. 完全干燥：将脆瓜干晒至完全干燥，并完全没有水分，整个制作过程大概需要3-5天时间。
6. 储存脆瓜干：在脆瓜干晾干后，可将其储存在干燥、通风的地方，以免受潮粘连。
脆瓜干的营养价值非常高，富含多种人体所需的.微量元素，并含有大量的水溶性纤维质，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，对预防便秘非常有效。此外，脆瓜干中还含有丰富的维生素C，有助于增强人体免疫力，具有预防感冒、支气管炎等疾病的作用。
总之，脆瓜干不仅味道好，而且营养丰富，是一款非常适合作为下午茶或办公室休闲零食的美食，大家可以尝试一下哦。
脆瓜干制作的做法2
脆瓜是什么
脆瓜的定义：脆瓜又称为菜瓜。在山东等地叫做“烧瓜”，极少有人知晓烧瓜就是脆瓜。
脆瓜的果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜。
脆瓜能吃吗
脆瓜，一年生蔓性草本植物，果实长条型，比黄瓜粗两三倍，外形似西葫芦，颜色为翠绿色，成熟的脆瓜颜色发白，其口感是酥、脆，味道清香，略带些甜味，其果皮、果瓤都能吃。
脆瓜怎么吃
材料
小黄瓜600公克，盐50公克，水100㏄，辣椒酱1小匙，二砂糖50公克，酱油100公克
做法
1.小黄瓜洗净、沥干，放入容器中，再加入50公克的盐拌匀，腌渍约1小时后，再用手搓揉至小黄瓜微软，接着以重物压置约2天。
2.取出作法1的小黄瓜，切除头尾再切小片，备用。
3.取一锅，加入适量的水煮滚，放入全部调味料拌匀，煮至二砂糖融化，待凉备用。
4.取一玻璃瓶，装入作法2的小黄瓜片，再倒入作法3的`酱汁，密封盖子，浸泡约7天后取出即可。
吃脆瓜上火吗
不会上火，脆瓜清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。
脆瓜干制作的做法3
脆瓜的功效与作用
绿皮菜瓜又叫青皮绿肉，属于菜瓜大家族，青色的皮，绿色的肉，金黄色的籽还特别甜，瓜肉脆度较小，但是很甜。最好吃的青皮绿肉个头偏小，深受人们的喜爱。
特点：肉质松脆，味甜而香。
主料：肉瓜500g 、猪肉250g 。
配料：盐7g 、味精2g 、酱油2ml、料酒3ml。
制作流程：
1.将瓜肉去皮，切成小片；
瓜肉片
2.猪肉切片，用生粉腌一下；
3.锅入油，入、倒入肉片，爆炒，倒入适量的酱油，料酒，盐；
4.倒入肉瓜一起翻炒二三分钟，直至8分熟；
5.至肉瓜变色后，倒入适量的水，煮至肉瓜熟透后，加味精，可食用。
材料
小绿皮南瓜400克，大米200克，食油2汤匙，食盐1茶匙，清水500毫升
做法
1、将小绿皮南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用。
2、炒锅内倒入2汤匙食油，烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟。
3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟。
4、然后打开盖，调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖，用最小火焖15-20分钟，收干水分后即可。
绿皮脆瓜的功效与作用及禁忌
小南瓜具有很高的营养价值,据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克,钙39毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素3.2毫克。
绿皮脆瓜9月份种植一般用育苗基质，30穴盘。春大棚一般在1月下旬播种，苗龄30d左右。在穴盘中间扎一深1.5cm小孔，每钵播一粒已出芽的种子，覆土2cm左右，穴盘上覆一层薄膜，保温保湿。出苗后，撤掉薄膜。发芽至出苗白天气温控制在28℃-30℃，夜间15℃-18℃，出苗后白天气温控制在20℃-25℃，夜间13℃-15℃，地温15℃以上，移栽前10天逐渐降温炼苗。脆瓜定植时浇水量不宜过大，定植后3天浇缓苗水，待土壤稍干后即中耕，以提高土壤疏松度，促进发根壮苗，根瓜采收前，视土壤状况浇水。
绿皮脆瓜的功效与作用绿皮脆
黄皮营养更好一些。含有更丰富的.锌，参与人体内核酸、蛋白质合成。
南瓜：山东地区称作吊瓜，东北地区称作倭瓜。
可食用，有橘黄色和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜皮的营养价值：
1.防治糖尿病，降低血糖 ；
2.消除致癌物质；
3.促进生长发育；
4.解毒；
5.保护胃粘膜、帮助消化；
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