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营销策划

时间：2025-12-28 09:20:14 阅读我要投稿

营销策划篇1

　　垄断的市场就没有机会了吗？在高露洁、佳洁士和中华三大品牌稳占三分之二市场份额的超级垄断状态下，一个后出生的新品牌在资源极其有限的情况下获得了突破。这个案例告诉我们：即使超垄断格局下仍能找到成功的可能，实现以小博大。中国企业家应该有信心，有勇气、有方法参与激烈的竞争，去获取成功！

营销策划7篇[实用]

　　“我这个‘高力嘉’牙膏为什么卖不好？”江西航天科技集团总裁杨秀英直截了当地问我。这是20xx年11月18号下午发生的事情。

　　为什么不好卖？

　　根据杨总和她管理团队的介绍，我了解到江西航天科技集团在半年前向市场推出“高力嘉”牙膏，产品平均价格每支在3元左右。产品本身具有很强的特色，是在航天技术支撑下，融中草药药物功能和氟钙配方为一体的全效性牙膏，是少有的'货真价实的产品。

　　然而，产品上市后，销售一直不理想。在主要运作的四个市场，江西、安徽、江苏、湖北，虽然各级市场都有铺货，但一级城市进驻率很低，退做县、乡镇及农村市场。为了拉动销售，企业在几大卫视都投放了电视广告，但半年过去了，销售仍不理想。经销商的积极性很低。

　　听完介绍后，我又仔细看了产品的包装、广告片和分销的资料，在我看来，高力嘉的整体营销实际上采用了典型的跟随策略，但是，在跟随中没有跟出自己的差异性，所以产品销售不可能很理想。

　　——作为一个全面跟随高露洁的产品，“高力嘉”在一级市场不会得到消费者的认可，因为一级市场是品牌性消费市场，消费者没有理由从他们认识的高露洁转移到一个并不知名的新品牌上面，除非，新品牌用来推广的力量足够大。

　　——价格策略有问题：在县级市场，价格卖到3块多一管的牙膏，是不切实际的，这个市场的消费者不太可能接受这个事情。

　　——如果不是跟随性策略，那么与竞争品牌高露洁相比，“高力嘉”难以形成独立品牌。

营销策划篇2

　　一、专业性质和特点

　　本专业为高职专业，坚持"面向现代化、面向世界、面向未来"的人才培养理念，合理设置课程体系，集信息调查、市场策划、市场营销、国际贸易、网络计算机技术于一体，主要培养适应信息时代要求，能从事营销与策划日常业务处理工作的应用型人才。

　　二、培养目标和规格

　　培养目标：

　　通过三年的教学活动和社会实践活动，使学生系统地学习和掌握营销与策划专业的基础知识、基本方法与手段，具备一定的语言表达能力、社会交际能力，具有营销与策划方面的专业知识与基本技能，具有现代营销观念，熟悉现代市场经济法律规则，毕业后能够进行营销与策划日常业务处理，德、智、体、美全面发展，能适应现代经济和社会发展需要的营销与策划人才。

　　培养规格：

　　1、素质结构

　　①政治素质：热爱祖国，热爱社会主义，拥护中国共产党的`领导，热爱营销工作，具有高度责任感、全心全意为人民服务的高尚品质和奉献社会、服务他人的良好职业道德。

　　②文化素质：具有大学专科文化基础，具有较强的文字表达和口语表达的能力，熟知与社会经济发展和公民个人相关的法律知识，计算机知识扎实，英语达到大学英语B级以上。

　　③专业素质：系统地掌握本专业基础知识、基本方法和基本技能，能从事营销与策划日常业务处理工作。

　　2、知识结构

　　①、掌握营销与策划专业所必须的文化科学基础知识。

　　②、掌握从事营销与策划专业必备的心理学知识。

　　③、掌握市场营销与策划的专业知识。

　　④、掌握计算机和网络基础知识。

　　⑤、掌握口语表达和普通话的基础知识。

　　3、能力结构

　　①、具有书面和口头语言表达能力。

　　②、具有逻辑思维和创新能力。

　　③、具有计算机应用能力。

　　④、具备一定的外语水平，具有一定的阅读能力、口语表达能力。 ⑤、具有处理和协调各种人际关系的能力。

　　⑥、具有营销与策划管理的能力。

　　三、主要专业课程

　　1、市场营销 2、营销策划 3、营销心理学 4、广告策划 5、电子商务 6、网络营销与管理 7、商务谈判与推销技巧 8、市场调查与预测 9、公共关系与礼仪 10、会计学基础 11、企业管理 12、物流管理 13、价格学 14、经济法

　　四、主要职业技能训练

　　1、公共关系与礼仪实训2、会计模拟实验3、市场营销实训4、市场调查与预测5、财经应用文写作训练7、电子商务模拟训练8、广告策划实战训练9、网络营销实务10、广告电脑制作11、营销师（资格证）专题培训

　　五、就业方向和市场前景

　　学生毕业后胜任的岗位

　　1、企业营销业务员

　　2、企业营销策划人员

　　3、营销业务主管

　　4、策划业务主管

　　市场前景：市场营销人才是位于我国每年就业排行榜的榜首的热门职业，多年来随着我国市场经济体制的发展和完善，对于市场营销人才的需求越来越多，虽然现在从事市场营销的人员很多，但紧缺的是具有营销和策划方面的专业知识和职业技能的复合型实用人才。

营销策划篇3

　　一、前言

　　由于内秦淮河从赛虹桥地区穿过，历史上赛虹桥就是传统的木建材交易市场。

　　近年来，随着市场经济的发展，赛虹桥地区的市场规模有了进一步的扩大，但同时也面临着严重的市场竞争形势。环顾南京，装饰城比比皆是：北有江北的南装、红太阳为首的十家市场群;金陵路有金桥、玉桥、金海(现改为南京灯具市场);西有金盛、金陵、五洲;东有大世界以及新开张的金泰。南京周边的上海、南通、扬州、淮阴、连云港、安徽的淮北等地装饰城也在崛起。因此，市场广告策划赛虹桥建材贸易区要在激烈的市场竞争中立于不败之地，必须优化赛虹桥贸易区的市场环境，增强整体竞争力，树立具有自我特色的形象，打出赛虹桥的品牌。

　　二、市场概况

　　1、建材消费市场的一般研究

　　装潢建材消费是住宅消费的重要内容之一，而住宅消费是深化城镇住房制度改革的需要。国家住房改革的目标是：到20xx年，每个城市家庭都拥有自己的住房，人均居住面积达15-18平方米。江苏省“九五”期末城镇人均居住面积目标是10平方米以上，要达到此目标必须促进住宅消费。因此作为住宅消费的重要内容之一，装潢建材的消费在未来几年将是一个很大的市场。

　　同时，随着经济发展和人口素质的进步，讲究生活品质越来越成为人们特别是都市人的时尚。可以预见，家居装潢布置在家庭支出中将会占越来越大的比重。

　　因此，就整个建材市场的消费而言，远景是非常乐观的。

　　2、竞争对手研究

　　就南京及周边地区而言，如前言所述，赛虹桥面临的市场竞争是十分激烈的。金艳衣饰城是一家极具规模的、实力的材料装饰城，在赛虹桥的'竞争对手中具有典型性。现以金艳衣饰城为例，分析竞争对手的一些具体情况。

　　①地理位置：位于南京市河西重点开发区第一路江东路上，周边有茶南小区、典雅居、金陵世纪园等多个住宅小区，交通方便，7、18、29、39、41、82路公交车可达，使得金盛近可覆盖河西地区，远可辐射整个南京地区。

　　②营业概况：经营灯饰、木业、陶器、五金、锁具、洁具、墙纸、窗帘、油漆、涂料、厨具、石材等，目前已汇聚六万多种中高档装饰材料，占地22万平方米，营业面积18万平方米，营业间出租率达。可见，金盛不仅产品品种多样齐全，给消费者更多的选择，而且人气旺盛，楼体外墙广告具有极强的实力。

　　③配套服务：提供汽车配送、电话订购、专家咨询、质量跟踪、商务中心、银行业务、饭店旅游、装饰顾问、技术监视、团体电话、背景音乐等多项服务。可见金盛不仅硬件实力强，而且软件服务也是一流的，多方为消费者着想。

　　④整体治理：金盛采用场地出租、团体治理的模式，获得治理及服务质量ISO9002质量认证。室内购物环境舒适，展厅间设有服务厅，免费赠予精美购物指南，另有保安维持秩序，保洁员维持购物环境的整洁。定期地出版内部刊物，沟通治理者与业主，业主与消费者。一流的治理必将带来一流的效益。

　　⑤营销宣传：凸显整体形象，不定期在扬子晚报等报纸上做广告，但主要以路牌、灯箱广告

　　三、消费者研究

　　1、装修新房的消费者

　　96年南京城镇居民人均年收进为5209.

　　68元，以户均人口3.26人计，年均家庭收进1.7万。按国际流行的房价收进比，一般房价为家庭年收进的3-6倍，则房价以5.1-10.2万为宜。而南京地区房屋均匀价格(每平方米)为：城区3500-4500，新区3000-3500，经济适用房为20xx-3000，安居工程房1500-20xx。按每平方米2500元计，一套60平方米的住房也需15万，超出一般家庭的承受能力。由此可见，购买新房后立即装修，一般居民有心无力。

　　2、装修已有住房的消费者

　　资料显示，96年南京市民储蓄余额为359亿，户均4万元左右。联系近年经济形式及医疗制度改革、社会保障改革、子女教育题目等，一般居民倾向于保存储蓄。这也是近年我国整个消费市场内需不足的原因。此类家庭若需装修，必以中低价位为主。

　　3、团体消费者

　　此类消费者大多委托装潢公司代理，装潢公司为获得较大利润，必然努力降低本钱，而建材价格是其本钱构成中的重要因素。

　　4、综述

　　由以上分析可得，目前及最近几年，建材消费仍以中低价位为主。赛虹桥要在竞争中胜出，正确的市场定位是必要的。为谋求长远发展，在中低价位的同时，产品和服务质量必须有一定的保证。

　　四、赛虹桥研究

　　1、上风

　　①历史传统：历史上，赛虹桥地区就是传统的木建材交易市场。这一点使得赛虹桥在建材市场中具有一种无形的权威上风。同时由于这一历史原因，赛虹桥在南京地区早已具有一定的著名度。

　　②地理位置：位于南京城区南部秦淮河畔，四周有铁路，货运方便。另有19、21等公交车到达，消费者交通方便。赛虹桥整个地区2.2万平方公里，有很大的开发空间。若规模形成，能量巨大，可辐射整个华东地区，甚至于全国。

　　③政策：南京市政府把赛虹桥地区作为南京十大贸易区之一，雨花区委、区政府非常重视，努力营造赛虹桥的区位上风。这为赛虹桥地区的发展提供了良好的政策环境。

　　2、劣势

　　①营业概况：现有大中型建材市场，如宝林、长江等12荚冬零散建材门市80余户，经营结构有国有、联营、股份、个体经济等。这一方面活跃了赛虹桥地区市场，另一方面也给治理，特别是整体形象塑造带来了极大的困难。就经营品种而言，有木材、板材、油漆、五金、陶瓷等，与其他装饰城雷同。就档次而言，没有金盛之类的竞争对手完备。

　　②配套服务：配套服务少且差。今年，管委会对该地区实行“同一治理” 、“同一收费” 、“同一宣传” 、“同一优惠政策”。但服务对象仅为业主，消费者沾恩少。商家各自为战，消费者享受的服务无法与金盛同日而语。

　　③整体治理：这是赛虹桥最薄弱的一环。该地区特色市场由历史自然形成，而非有计划地规模形成，治理难度大。各业主没有整体观念，治理者也只起到服务者的作用。大型装饰商场和诸多临街单个门面互相竞争，没有形成互补互动的利益共同体。整个地区环境嘈杂，较脏乱差，无法给人愉悦的感觉。

　　④营销宣传：缺乏现代整体营销观念。大多业主仍停留在市场经济初期的水平，营销手段单一

　　五、市场建议

　　1、定位——中低价位为主，高档价位为辅

　　2、宗旨——薄利多销

　　3、战术——以具有特色和上风的木材、油漆为突破口

　　4、战略——打出赛虹桥这一品牌，强化地区上风

　　5、品牌形象——价廉物美，历久不衰(突出实惠及历史悠久)

　　6、目标市场——一般家庭装潢，一般团体装潢

　　7、销售方式——批发、零售、直销

　　六、营销建议

　　单一广告效果不佳，应配以多种方式，进行立体、整合营销

　　1、设计赛虹桥形象标志，出现在所有有关广告、宣传品上

　　2、贸易区现场环境保持整洁、舒适，多多绿化，维持好秩序

　　3、印发宣传小册子、精美的产品推荐，沟通顾客与业主

　　4、成立业主会议，沟通协调各方利益，以求内部团结

　　5、管委会定期出版内部刊物，沟通治理者与业主

　　6、装潢公司进驻，提供有关咨询

　　7、提供有关运输服务

　　8、设立投诉中心

　　9、增加部分生活服务，如饮食店、休息桌椅、厕所等

　　10、在报纸专业版设赛虹桥专栏，全方位先容赛虹桥历史、产品、业主和经营情况等

　　11、新闻造势，开展“优惠木材展销”、“优惠油漆展销”等

　　七、广告策划

　　1、广告目标

　　前期——依托赛虹桥的历史上风，推出“价廉物美、历久不衰”的形象并以优惠木材、油漆展销配合

　　中期——通过赛虹桥只有一个的宣传，深化其“价廉物美、历久不衰”的形象，先容其他各类建材

　　后期——进一步深化形象

　　2、媒介策略

　　路牌灯箱光为主，报纸横幅为辅，电视广告更次之。

　　A、路牌灯箱光地点

　　赛虹桥周边各进口(造势形成整体感)

　　各大装饰城四周(引导消费者前来赛虹桥)

　　各居民区四周(引导消费者)

　　各公交车站(进步著名度)

　　对外交通要道(扩大影响，开拓外地市场)

　　B、横幅光地点

　　主要交通要道(配合展销节造势，营造热闹气氛)

　　C、报纸广告

　　展销节开幕前一天几当天刊以半版广告(造势，可选扬子晚报、现代快报，影响广泛)

　　D、各类宣传小册子，购物指南

　　3、预算分配

　　广告用度总额500万，具体如下：

　　灯箱路牌广告400万横幅广告10万报纸广告30万

　　广告制作费10万其他用度50万

　　4、广告设计

　　A、路牌灯箱广告(共两则)

　　第一则画面：天平、彩虹，左是高雅居试冬右为铁算盘

　　文字：赛虹桥，室内装饰我荚冬秀外惠中

　　意图：高雅居室意为物美，铁算盘意为价廉，彩虹、天平意为赛虹桥能给予两者最佳的结合点。

　　广告语“秀外惠中”，即秀美的效果，实惠的价格，亦即物美价廉。

　　第二则画面：上海虹桥机场，南京虹桥饭店，淮安虹桥，太仓虹桥等，最上端为南京赛虹桥

　　文字：虹桥何其多，赛虹桥却只有一个

　　意图：网罗华东地区虹桥之名，推出赛虹桥，加深

　　各地消费者对南京赛虹桥的记忆

　　B、横幅广告

　　文字：某月某日——某月某日赛虹桥优惠木材展

　　C、报纸广告

　　扬子晚报、现代快报半版展销广告

　　D、报纸赛虹桥专栏

　　配合新闻造势，先容赛虹桥情况和展销盛况

　　八、广告效果测定

　　广告刊出后，定期(每月)以问卷方式作广告效果测定，以随时修改广告策划书。

营销策划篇4

　　市场调研的结果显示：快餐食品市场仍在缓慢成长。传统的街区和郊区市场已经饱和，当前大多数的销售增长来自非传统销售网点！诸如机场、火车站、办公大楼所在地。

　　一、近几年，发生了一些对xx公司有利的和不利的事件。

　　有利事件：

　　—xx成功地向市场投放了各种色拉和三明治；

　　—儿童们对各种快乐套餐的需求经久不衰并在不断增长；

　　—xx在各游乐场的销售非常成功，扩大了销售额；

　　—xx在快餐长期以来统治着本地的早餐市场。

　　不利事件：

　　—快餐市场的成长正在趋缓；

　　—非儿童市场对xx的忠诚度正在下降；

　　—竞争对手开发类似的产品，多次向xx的快乐套餐发起挑战；

　　—寻求新的的潜在市场区域越来越困难。

　　总之，xx公司虽然在快餐食品市场优势尚存，但是正在逐渐消失。

　　二、问题与机会

　　xx公司面临的问题如下：

　　第一，通过现场试验发现，客户对xx准备退出的新快餐评价不高；

　　第二，适于xx开设新销售网点的区域十分有限；

　　第三，其竞争对手TT公司在经营成年人快餐销售链方面表现除了极大的潜力；

　　第四，各竞争对手都纷纷向市场投放各种各样的快乐套餐，以吸引儿童；

　　第五，最近xx组织了一再以成年人市场为目标的两次游戏性促销活动，顾客反映这些游戏太复杂；

　　第六，缺乏合格的工人和随着花色品种的增加所带来质量控制方面的困难，使得xx的快餐质量和服务质量都开始下降。

　　xx公司的市场机会如下：

　　第一，顾客对公司即将退出的自由挑选全行营小果子面包”作出了积极的反应；

　　第二，xx非传统开点的场所开设的销售网点相当成功；

　　第三，xx的地区合作团体和当地特许经营组织的市场竞销能力在同行中是最强的.；第四，xx投放市场的各色色拉取得的一定成功。

　　三、营销目标与行动方案

　　（一）XX年xx在本地的营销目标为：

　　营销额：1.2亿美元；

　　毛利：0.43亿美元；

　　毛利率：36%；

　　净利：0.13亿美元；

　　市场占有率：25.5%。

　　（二）为达到这一目标的主要行动有：

　　—不断加强对儿童的市场营销活动，强化儿童的忠诚度；

　　—以成年人为目标市场进行促销活动，每6个月组织一次促销性游戏活动；

　　—继续在非传统场所开设销售网点，增加网点数目。

　　（三）与主要行动向配合，还拟采取下列行动：

　　—扩大适合与地区合作团体的广告选篡活动的素材量；

　　—赞助体育活动及其他有关活动；

　　—增加形象大使露面的次数；

　　—发行有关xx快餐食品营养成分及含量的新闻报告。

营销策划篇5

　　前言：九天水食品有限公司是一家食品、饮料的企业，是经国家相关部门批准注册的企业。主营大米，公司位于中国黑龙江哈尔滨市道里区哈尔滨市爱建路8-20A。九天水食品有限公司本着“客户第一，诚信至上”的原则，与多家企业建立了长期的合作关系。

　　一、品牌整合

　　1）九天水品牌文化--四德五福

　　相传在远古，有一年，天大旱，数月无雨，河水干涸，庄稼枯竭，天下的子民饿殍遍野，很多部落因为争夺食物互相厮杀，大地上的子民越来越少。

　　在黄河岸边，世代居住着一个叫琰的部落，部落的首领叫琰帝，

　　晚上做梦，梦见天托梦给他，叫他在天下子民中寻找九个人，分别在天的九个方向施祭拜之法达九天九夜，以成九九八十一之阴阳合数，天才能降大雨于世人。这九个人必须是天下至上至性之人，至仁、至义、至礼、至信、至福、至禄、至寿、至喜、至财。

　　琰帝醒后，便开始寻找梦中所指的九个人，几经周折，在叫煌的`部落的首领煌帝的帮助下，终于找齐九个至上至性之人。

　　九个人分别按梦中所说的九个方向施祭拜之法，九天九夜后，天果然分别从东、西、南、北、东南、西南、东北、西北、中九个方向降大水于黄河两岸，九天之水奔腾着汇聚在黄河，大地苏醒，万物复苏，琰煌部落的子民才得以生存。于是后人用“黄河之水天上来”来延续九天水的传说。

　　从此，仁、义、礼、信成为人的四德操守。福、禄、寿、喜、财成为百姓的五福。

　　2）九天水品牌形象整合

　　1、企业理念识别（MI）

　　企业的理念即企业文化中的精神层面。

　　企业精神：奋发上进、自强不息

　　企业理念：仁--关爱顾客关心员工以仁为本

　　义--遵循道义先义后利以义为重

　　礼--尊重顾客尊重员工以礼为德

　　信--诚信经营言而有信以信为则

　　企业目标：传播中国福文化，与社会共上进，将九天水打造成高端的福品牌。

　　企业吉祥物：九种水的姿态。

　　2、企业视觉识别（VI）

　　1、基本系统：

　　A：企业标识

　　B：企业标准色

　　C：企业标准字

　　2、应用系统：

　　3、企业行为识别（BI）

　　企业行为总则: 以公益为行为方式以文化融合为行为载体

　　以双赢为行为目的以学习创新为行为动力

　　1、以公益为行为方式

　　出于对九天水四德五福文化和养生文化及MI的理论指导思想的考虑，九天水经营的企业行为必须结合公益的形式执行，易于被消费群体接受，有利于九天水食品企业良好社会形象的建立和企业与社会、消费者之间的关系维护。

　　2、以文化为行为载体

　　以企业文化为载体，将九天水食品及其企业所倡导的理念和现代生活需求理念良好的融合，以形成消费者对九天水有机大米建立长期消费情感和消费倾向，并营造一种生活文化氛围。

　　3、以双赢为行为目的

　　九天水食品的企业行为最终目的为“双赢”，主要有四层寓意：

　　A、与顾客双赢：

　　通过提供高品质、高文化内涵的有机大米商品，让顾客获得健康、获得享受，企业赢得利润。

　　B、与客户双赢：

　　通过诚信、公平的合作，让九天水食品企业和客户（经销商）共同享受利润和市场价值。

　　C、与供应商双赢：

　　通过诚信、公平的合作，让九天水食品企业和供应商共同享受利润和市场价值。

　　D、与社会双赢：

　　通过九天水食品的运营在最大程度获得长期利润的前提下为社会的进步和精神文明建设做出贡献，达到良好的社会效益。

　　4、以学习创新为行为动力

　　九天水食品企业要建立上进的学习型企业文化，因此企业的行为必须以学习和创新为总体准则，不停锻炼自我，并以此为九天水企业和员工的核心竞争力进行培养和锻炼。

　　3）九天水大米品牌价值梳理

　　1、品牌核心价值：

　　营养福米/食之珍品/礼中黄金

　　--九天水有机大米。

　　2、品牌市场定位：礼品市场、团购市场及高端消费市场

　　3、品牌营销主题：食福米全家福

　　4、品牌标语：

　　送礼，送福米

　　过节，发福米

　　养生，吃福米

　　食福米全家福

　　巧妇乐为福米之炊。

　　与生俱来的营养专注百姓那一福

营销策划篇6

　　一、餐厅概况

　　广西玉林思拓广场艺术西餐厅是一家集西餐美食、书吧、艺术展览为一体的文化艺术餐厅，位于江南路华商国际上海城C区。餐厅以正统的法餐、意餐为主，甜点、披萨为辅。思拓广场艺术西餐厅厨师长曾在上海四季酒店西餐厅、上海外滩3号法式西餐厅担任总厨，属于广西顶尖的法餐大师!我们将在玉林打造成为一家最正统、高雅的西餐厅。

　　二、市场分析

　　随着玉林生活品质和人均收入的提高，玉林市内饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争，使得原本不大的市场变得更加的拥挤。由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于大排档或其他饭店。因此如何把这个市场做大，如何使思拓广场艺术餐厅在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。

　　据百度数据显示，玉林有16家西餐类的餐厅，如箱根、新蓝天等。这与思拓广场艺术餐厅有较大的区别，而其中的博客来经营品种、经营项目以及经销策略与百乐门相似，但是它更倾向于街头小店，其经营面积、整体环境、气氛营造等方面远比不上思拓广场艺术西餐厅。

　　思拓广场艺术西餐厅地处江南路华商国际上海城C区，周边游华商国际、上海城、香港城、玉林会展中心。虽然人流量比不上市区，但是这地段的人均消费却不低。

　　玉林西餐文化相对一些发达地区而言是相对薄弱的，在经营的同时应该更加注重对潜在客户如：学生、情侣等的培养。

　　1、餐厅优势、劣势分析

　　(1)、优势

　　思拓广场艺术餐厅是玉林目前第一家集西餐美食、书吧、艺术展览为一体的文化艺术餐厅。顾客除了能享受餐厅给予的正宗的西餐的服务外，还可以享受到玉林别的西餐厅无法享受的到的阅读和艺术展览。这一定程度上提高了餐厅在顾客心目中的形象，其消费市场前景更好。

　　餐厅的厨师长曾在上海四季酒店西餐厅、上海外滩3号法式西餐厅担任总厨，属于广西顶尖的法餐大师。纵观玉林众多的西餐厅，难以寻找到一家能做到正宗西餐的餐厅。从西餐的品质上，我们有更大的优势。

　　在玉林红豆社区上，许多顾客会抱怨一些位于市区繁华地段的西餐厅很难寻找到车位停车。而思拓广场艺术西餐厅的地理位置相对来说比较容易寻找车位停车，方便顾客进行就餐。

　　(2)、劣势

　　由于思拓广场艺术西餐厅刚刚开业，目前在试业当中，没有进行宣传工作，所以尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。

　　2、餐厅的机会、威胁分析

　　(1)、机会

　　随着玉林经济的发展，人们对品质生活要求的提高。更多喜欢西餐文化的人选择味道正统、档次较高的餐厅进行就餐。马云说过：哪有抱怨那就有商机。在玉林红豆社区了解到顾客对于现有的西餐厅存在几个问题：口味不正宗，不方便停车，性价比不高，对餐厅的了解不高等问题。

　　纵观玉林市场，相对正统的法餐、意餐的餐厅较少。而集餐饮、阅读和艺术展览的餐厅目前就是由思拓艺术广场西餐厅一家，功能要比其他的餐厅更加突出。

　　(2)、威胁

　　市场竞争开始逐渐激烈。竞争对手处于较为繁华的路段，有较高的人流量，可以运用灵活的经营手段。如凤林大酒店的美琪餐厅，利用以凤林大酒店和玉林会展中心为依托，一些酒店的住客或出差的顾客并不愿意拖着劳累的身体再去寻找就餐的地方，都是就近原则选择美琪餐厅。

　　再看箱根等餐厅，那些玉林老牌的西餐厅经过他们多年的经营，在顾客心目中已经建立起了一个较为良好的形象，而且顾客也已经接受了他们西餐的口味。如何把正宗西餐的口味传达给顾客是思拓艺术广场西餐厅的重要任务之一。

　　潜在竞争者的加入：随着玉林经济的发展，将会有更多的西餐厅加入，五灯坡新增开了一家西餐厅。

　　SWOT 分析总结如下：

　　餐厅的目标市场主要是：学生、情侣、商务谈判、80后90后知性女性。

四、目标市场

　　学生及教师市场：主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的学生为主，学生除了个人消费以外，如生日宴、谢师宴以及班级活动。

　　★群体特点：

　　学生——基数大，没有自己的经济来源，但有一定的消费能力;年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物;恋爱的季节，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。

　　教师——具有高文化修养，有一定经济能力。

　　★消费动机：情侣约会，朋友聚会，休闲娱乐

　　★消费心理：追求温馨高雅，注重口味和心理感受，学生消费追求新鲜，感性消费。

　　★消费水平：中低层消费。

　　情侣市场：思拓艺术广场西餐厅除了餐厅外，还有书吧、艺术展览，这些都营造出了一个安静、优雅的气氛，符合了情侣约会的要求。

　　★群体特点：固定，较固定的消费习惯，感性消费为主。

　　★消费动机：情侣约会，聚友，就餐。

　　★消费心理：放松心情的地方，幽静高雅，有特别的氛围。

　　★收入水平：中高层消费为主

　　商务用餐及80后90后知性女性：从男女消费角度看，女性愿意消费西餐的比例明显比男性高。80后90后被大众戏称为“崇洋媚外”的一代，因为80后90后是改革开放后从小学开始就已经开始接触西方文化。对于西方文化有一定程度上的了解，而他们也更愿意去接触西餐厅文化。

　　★群体特点：固定，较高的经济收入，较固定的消费习惯，社交活动多。

　　★消费动机：休闲娱乐，情侣约会，聚友，就餐，商务沟通。

　　★消费心理：放松心情的地方，幽静高雅，有特别的氛围。

　　★收入水平：中高层消费为主

　　五、餐厅具体营销方案，营销目的：我们能给予你更多。

　　1、功能策略

　　餐厅内设有餐厅、书吧及艺术展览。那么在保证餐饮质量的前提下，我们应该使书吧和艺术展览的功能凸显出来，让这两个元素能够更好地为营销服务。

　　书吧，一个以文化输出为主要功能的地方。首先我们要保证书吧内有相对完整的西餐文化类的书籍，如西餐特色、西餐礼仪、西餐用餐注意事项等类型的书籍。这些书籍能够让顾客更好地去了解到西餐文化，循序渐进地培养书吧内的顾客成为忠诚客户，把书吧变成提高餐厅营业额重要工具。

　　书吧也可以定期地举行一些交流活动，如：邀请几位外国人来到书吧与一些对西餐文化或西方文化感兴趣的人进行交流，提高餐厅在顾客心目中的档次。除此之外，我们可以和阳光助困网合作，在“六·一”儿童节等节日不定期地举行送书下乡的活动。在顾客来到书吧或就餐时，我们可以把这一活动告知他们，他们捐赠上来的书籍收集到一定数量时，转交给阳光助困网，让他吧这些书籍送到贫困地区去，这样既可以帮助到一些贫困地区的儿童，又可以提升餐厅在顾客心目中的社会形象。

　　艺术展览，可以是画展、摄影展和雕塑展等，这些都有助于提升餐厅的品质。在不改变餐厅的大体的格局前提下，更换一些艺术展览品，可以避免顾客的.审美疲劳。展览应以主题的形式来进行，如摄影可以以四季、地域、气候等主题来进行，如果可以的话灯光配合展览的主题来调节。无论画展还是摄影，如果顾客希望参与进来，尽量安排他们参加到其中来，让他们来到餐厅有一种归属感。在举行下期的展览的时候，我们可以提前告知顾客，让那些想参与进来的顾客有所准备。

　　2、产品策略

　　★保证餐饮质量、创立特色产品

　　⑴、保证产品原材料的卫生与新鲜，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

　　⑵、严格按照各种制作工艺和路程做好每一道菜，提高口感。

　　★重视产品组合

　　产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。以正统的法餐、意餐为主，甜点、披萨为辅。精心制作学生套餐、情侣套餐、商务套餐聚会套餐和个人消费套餐等，形成自己特色。

　　产品组合一：情侣组合

　　划定情侣座位区，距离适中，给情侣们足够的两人世界。浪漫温馨的气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及点蜡烛。特色服务，可以用一个猜谜语或猜谜语或猜歌曲的形式来进行，如果猜对了就可以得到餐厅送赠的礼品或免费试吃。

　　产品组合二：中午快餐

　　因为中午客流量少，顾客的午休时间也有限，这就要求速度，所以推出中午快餐组合，并且可以送外卖，可能没什么钱赚，中午可以打出晚餐的广告，这样就可以带动中午的顾客，晚上也来吃饭。

　　产品组合三：周末特价

　　在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或提供特价服务。

　　顾客对象主要是情侣和小型聚会聚餐，事先要做好宣传等工作。

　　并且不放过任何可能的节日，不断推出新组合，主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。

　　3、价格策略

　　每天都推出几种特价商品，以此作为吸引顾客的主要手段。

　　按照这一订价策略，使得消费者每天都能有新鲜的感觉。

　　4 、销售渠道策略

　　依据餐厅集餐饮、阅读和艺术展览的特点，采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。

　　直接销售：对到餐厅就餐顾客服务热情周到，利用阅读和艺术展览的特点，书吧内的书籍数量快速建立起来，让顾客真正体会到书吧的价值所在。艺术展览的形式多样化，如绘画、摄影和雕塑等，保证每次展览的质量。艺术展览可以用主题的方式来进行，如西藏地区风土人情、人物表情特写、春夏秋冬季节等。在顾客心目中塑造成一个餐饮正统，艺术层次较高的形象，形成回头消费，成为一部分稳定的客源。

　　一级销售：选择有实力的公司，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品。加入团购网，如美团网和百度团购网等。这些团购网都是比较知名的网站，他们拥有众多的客户资源，在开业之初，餐厅可以有效地增加客流量。另外就是建立电话或短信预定系统：及时地提供订餐和送餐服务。

　　4 、促销策略

　　促销的目的为了吸引更多的顾客前来消费。首先要让顾客知道和了解到餐厅的产品和特色，所以广告投入是必须的，如何有效的使广告能够真正地发挥作用是重点。当顾客来到餐厅后，我们应该利用一些促销手段，如：代金卷、VIP卡等，促使顾客行成二次消费。在拥有一定的忠诚顾客时，我们可以联合其他商家进行联合促销，使餐厅-商家-顾客达到三赢的状况。

　　1、广告宣传

　　传统的广告宣传如：传单、宣传册、广告牌、附有优惠卡或代金券的宣传单和精英杂志等，这些宣传手段都能够一定程度上提高餐厅的知名度和形象。在网络发达的21世纪，在抓好这些宣传方式的同时，我们可以利用一些时下较为流行聊天软件来进行宣传，如微博、微信和默默等聊天软件。我们还可以拍摄一段微电影，用图像和声音给顾客对餐厅那个有一个更加形象具体认识。

　　⑴、拍摄微电影

　　微电影拍摄时，应该突出思拓广场艺术餐厅的西餐就餐礼仪、西式餐具的使用、餐厅的法餐和意餐等西餐菜的制作工艺和制作流程、本餐厅的品牌、经营理念和口号、特色、环境、服务等。电影中男女主角在玉林大学生里选拔，电影出来后可以用海报、微信和微博的形式在学校里宣传。选择大学生的原因是因为玉林的学生市场是一个很大的潜在市场，学生对于自己学校或同龄的人拍出来的微电影会比较追捧，让他们在微电影中对餐厅有了一个初步的认识。让他们知道书吧和艺术展览的运作方式。书吧如果每个人拿10本书来进行交换，100人的话就有1000本书，这是一个庞大的数字。而且，书吧作为一个为文化输出的地方，可以为餐厅增加客源。

　　⑵、追踪服务

　　做好会员管理工作，尊重会员、为会员提供更优质的服务，在某些特殊的日子能够及时的给会员一个短信、一个问候，以争取老客户。尽可能地记住每位会员的生日和地址，在会员生日之前寄去祝福和生日派对的计划和优惠券。当餐厅拥有一定数量的忠诚顾客时，我们可以进行联合促销。联合促销是指餐厅与其他企业基于各自利益的考虑，以某种双方都能够接受的形式和动作手段共同进行市场沟通和产品推广的促销手段。例如，餐厅与红酒供应商合作，举办“红酒节”。促销期间，餐厅不但供应优惠的红酒，而且对产品进行打折销售，从而提供给客人更多的实惠。这种联合促销策略不但使红酒商获得了向目标市场有效推销产品的机会，而且带动了餐厅的其他相关产品和服务的销售，减少了咖啡西餐厅单独进行促销时所要负担的促销费用。而红酒节也可以为餐厅内的顾客建立一个良好的交流平台，让顾客彼此间有一定的了解。也许不经意间，我们让两位或两位以上的顾客达成一次交易或一次合作。

　　⑶、内部促销

　　在餐厅楼梯、门口等场所，宣传餐厅产品，指示消费场所;餐厅内特色产品和促销产品的宣传应该摆放于明显位置。举办艺术展览时，我们可以用pop的宣传方式，把展览的主题放在明显的位置，以吸引那些对爱好艺术的顾客。培养全体服务员的促销意识，每月设置一名最佳服务员，让顾客们奖励受顾客欢迎的服务员。