吃四喜丸子会胖吗

时间:2023-07-24 14:09:41 阅读 我要投稿

  吃四喜丸子会胖。

  吃四喜丸子会胖吗1

  很多人认为只要吃了肉便会长胖其实不然

  这要看怎么吃,有的人直接闷头一顿肥肉或者一顿五花八门的肉类,其实这样吃不仅摄入了过多的脂肪还因为吃得太乱而导致胃部生病,也容易长胖,所以吃肉得有个正确的吃法。而四喜丸子虽然带有肉类但是吃起来不会肥腻心生过度饱的感觉,并且四喜丸子也是很有营养的。

  四喜丸子,主要由猪肉、鸡蛋、荸荠等营养物质做成的.。

  而猪肉体内含有大量的蛋白质、脂肪酸,还有血红素,可以改善缺铁性贫血;荸荠含有丰富的磷元素,可以促进人们的生长发育,对牙齿骨骼生长发育也是很好的,并且荸荠体内含有很多的糖、蛋白质、脂肪等物质,可以促进人们的新陈代谢,因为荸荠是寒性食物,可以清热解毒化痰祛湿等;鸡蛋有很多蛋白质,对于儿童生长发育也是很好的,蛋清还可以美白,增强皮肤弹性等。

  四喜丸子;

  主要食材;五花肉450克、荸荠150克、鸡蛋两个、花椒8粒、葱姜蒜适量、西兰花一个

  主要辅料:盐2-3克(一勺)、生抽10克(三勺)、清水一碗、鸡精半勺、白胡椒粉1克(半勺)、料酒5克(一勺)、淀粉一勺、白糖一勺、蚝油一勺

  主要步骤:

  1、将五花肉洗干净,切成碎肉,之后剁成碎肉,装盘备用

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  2、葱姜蒜切碎放进五花肉里搅拌均匀

  3、花椒洗干净用温水泡一两分钟,水不要倒掉

  4、将两个鸡蛋打碎,搅拌均匀,混入花椒水搅拌均匀

  5、将猪肉倒入鸡蛋花椒液中,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀,至肉馅变得韧劲十足

  6、将荸荠洗干净,切成碎丁,倒入肉馅里,搅拌均匀

  7、之后取适量的肉馅放在手心里搓成圆球状,一共搓四个丸子,尽量把肉馅搓厚实

  8、锅中倒入大量的油,起火烧制油温到7成左右,并且伴随着密集的气泡,即可放入丸子

  9、丸子炸至金黄色捞出,捞出后的丸子装盘备用,把锅里的油倒出来,洗锅

  10、将西兰花洗干净,切成一块一块,然后往锅里倒进适量的清水,然后加一些油盐,放西兰花进去煮,煮开后变软了即可捞出摆盘

  11、洗干净锅,然后加入少许新鲜的油,加入葱段,爆出香味,加入生抽、耗油、白胡椒粉、鸡精和适量的清水,再放入丸子,大火煮开,转小火再盖上锅盖煮20到25分钟

  12、汁液差不多煮到三分之一即可捞出丸子,放在之前摆好盘的盘子里,再浇上热乎乎的汤汁即可开吃

  关于四喜丸子,其实还有一个故事的,主要是古代的时候,诗人张九龄考中官职并且当上了驸马,很快就成家了,家里的管家为了给他庆祝,特意吩咐厨子做了这道菜,于是张九龄给它取了名字——四喜。四喜丸子便由此而来。

  吃四喜丸子会胖吗2

  四喜丸子

  四喜丸子的寓意是寓意人生福,禄,寿,喜。四喜丸子从外观上来说,由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子,是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。常用于喜宴,寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。

  四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。

  四喜丸子从外观上来说,由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为海参、海蟹、海虾、猪肉等。

  四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试,各地学子纷纷涌至京城,其中就专有张九龄。张九龄中得头榜,张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴,以示庆贺。菜端上来一看,是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子,被称为四喜丸。从那以后,逢有重大喜庆之事,宴席上必备此菜。

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  起锅烧油放入丸子炸至表面金黄定型后,捞出丸子沥油放入蒸盘。再把调好的酱汁淋在丸子上面并将整盘放入蒸锅蒸熟丸子,最后将丸子放在生菜铺底的盘子内淋上烧好的料汁,美味的.四喜丸子就做好了。

  四喜丸子的制作方法

  准备食材:猪肉、胡萝卜、生菜、鸡蛋、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、水淀粉、葱白、胡椒粉、植物油。

  1、葱白切末,生姜一半切片一半切末,胡萝卜切丁,猪肉切丁,生菜洗净备用。

  2、生抽、老抽、料酒和清水放入碗内搅匀成酱汁备用。

  3、肉丁加少量水搅拌至肉馅上劲后,打入鸡蛋搅拌均匀,再加入葱白、姜末、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、香油、干淀粉和胡萝卜搅拌均匀。

  4、取适量肉馅团成丸子,将丸子在两手之间摔掼10个来回以上备用。

  5、起锅烧油,油热后放入丸子炸至表面金黄定型后,捞出丸子沥油放入蒸盘。

  6、调好的酱汁淋在丸子上面,再把整盘放入已经上汽的蒸锅内大火蒸30分钟蒸熟蒸透。

  7、生菜铺在盘底,蒸好的丸子取出放在上面。

  8、起锅烧油、油热后放入姜片炒出香味,再倒入蒸丸子的原酱汁大火烧开,用水淀粉勾芡后,舀出料汁淋在丸子上,美味的四喜丸子就做好了。

  吃四喜丸子会胖吗3

  四喜丸子的做法

  一、所需材料(4人份)

  1、猪肉,300克

  2、虾仁,100克

  3、香菇,4朵

  4、水浸粉,100克

  5、鸡蛋,1只

  6、生姜,适量

  7、料酒,适量

  8、盐,适量

  9、葱花,适量

  10、鸡蛋清,1只

  11、油,适量

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  二、制作步骤

  1、 将猪肉剁成细末,稍加盐和料酒拌匀,放置10分钟后搓干。

  2、将虾肉和香菇剁成末,加入猪肉末中,揉匀,并再次加入盐和料酒,拌匀,放置半个小时。

  3、取出一根竹签,将肉末揉成小肉球,每个肉球的数量应一致。

  4、 将水浸粉加适量水搅拌均匀,将肉球逐一插入水浸粉中,搓成均匀的'球形,装入碗中。

  5、将清洗干净的生姜切成片,用刀面拍碎加入碗中。

  6、在碗中加入半只鸡蛋,轻轻搅拌均匀。

  7、 在蒸锅中放入现整好的丸子,上蒸锅后加盖,大火蒸20分钟左右,直到熟热。

  8、 将鸡蛋清打透,放入碗中加入盐、味精和清水搅拌均匀。

  9、 在炒锅中倒入适量油,烧至7成热时,将丸子轻轻滚入锅中,煎至两面金黄。

  10、 煎好后,将丸子拣出摆放到盘中,均匀洒上葱花即可。

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