海虾的做法

时间:2024-02-22 12:22:11 饮食 我要投稿

  南瓜炖海虾

  材料:南瓜一块、海虾200克、葱一根。酱油一小勺、醋一小勺、盐一小勺、鸡精半小勺。

  做法:

  1、南瓜洗净去籽去皮。

  2、切成小寸块(这样容易入味,也可以缩短炖煮的时间)。

  3、海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用)。

  4、葱切碎备用。

  5、锅中倒入适量油,热锅。

  5、油温6成热时放入切好的葱花,翻炒一下。

  6、放入海虾翻炒。

  8、放入少许酱油,不停翻炒。

  7、炒至海虾变色,大概有六七成熟。

  8、放入切好的南瓜块,不停翻炒。

  9、倒入少许醋,翻炒。

  10、倒入清水,刚好没过南瓜块。

  11、放入一小勺盐。

  12、放入半小勺鸡精,盖上锅盖炖煮。

  13、炖煮时间为20分钟,期间要常打开锅盖翻滚一下。

  香炸海虾

  材料:海虾500g ;佐料:淀粉30g、面粉50g、鸡蛋2个、葱20g、盐10g、调和油

  做法:

  1、海虾洗净滤水,去后筋,拌上淀粉、面粉、鸡蛋、葱、盐拌匀腌制30分钟。

  2、起锅下油,分片状油炸,变金黄可以装盘。

  香煎海虾

  材料:大明虾2只约300g,蒜茸、姜末各1茶匙5g,黄油1块约30g,鲜酱油2茶匙20ml,绍酒1茶匙5ml,香菜少许

  做法:

  1、先将明虾洗净,沥干备用。

  2、平底锅加热,放入黄油,待熔化后爆香蒜茸、姜末,放入明虾干煎,撒上绍酒,5分钟后便可起锅(切记炉火不能太旺)。

  3、装盘时将明虾交叉叠放,以香菜点缀,盘周撒入鲜酱油,美食即可上桌。