正宗番茄炒鸡蛋的做法

时间:2024-02-18 09:22:54 饮食 我要投稿

  番茄炒蛋我想应该是大家最喜欢吃的一道菜啊,而做法也非常的简单,那么下面就给大家说说具体的做法:

正宗番茄炒鸡蛋的做法[精品]

  番茄炒蛋食材

  西红柿2个

  鸡蛋3个

  尖椒一个

  香葱4根

  蒜3瓣

  盐、味精

  番茄炒蛋步骤/方法

  将鸡蛋在碗中打散待用。

  选自然熟透的西红柿切成小块,尖椒切小片,香葱切段,蒜切碎。

  将锅加热,倒入适量油,烧到七八成热,油温180—220度,油面有轻烟、平静,用手勺搅动时有响声。将鸡蛋倒入,这时的油温能快速将鸡蛋烹饪成蓬松的鸡蛋饼,口感很好,一面煎熟后翻一面,然后将鸡蛋用炒菜铲切成小块盛入盘子里待用。

  将尖椒直接下锅中火翻炒20秒,加入西红柿再翻炒20秒,将煎好的鸡蛋加入,放入蒜翻炒几下,加入盐和味精,炒半分钟,加入切好的葱段,翻炒几下就可以出锅了。

  最后,盛上一碗新蒸的米饭,就可以美美的吃一顿了。

  番茄炒蛋注意事项

  西红柿要选取熟透的西红柿,不要去皮,这样保留膳食纤维,是健康的,熟透的西红柿皮很薄,不影响口感。

  以上这些材料放的盐,大概需要三分之二个矿泉水瓶盖那么多,少了没味,多了咸。一般家里做菜盛调料都会配有小勺,一平勺就可以了。