制作番茄酱的材料
平时制作番茄酱时需要准备一千克熟透的番茄，再准备一百克冰糖，另外还要准备一个新鲜的柠檬。
制作番茄酱的具体做法
1、把准备好的番茄用清水洗一下，同时在锅中放水，开火加热，加热到六十度左右时，就要把火关闭，然后把洗好的番茄放入到锅中，盖好锅盖焖制三到五分钟，取出以后就会看到番茄的表皮已经自动脱离。
2、把去皮以后的番茄切成大块，然后把它里面绿色的种子全部去掉，因为这些绿色的种子是没有成熟的，要是它们保留在番茄酱中，会影响酱的口感。
3、把切好的番茄放入到料理机中，用料理机打碎，然后取出倒入锅中把准备好的冰糖放入到锅中，开火烧开，再调小火力慢慢的熬制，等熬到番茄汁比较粘的时候，就要用筷子不断的搅动，以免出现糊锅。
4、等锅中的番茄酱快要熬好的时候，就可以把柠檬取出新鲜的柠檬汁，然后直接加入到锅中调匀，再熬制五分钟，关火降温取出自制的番茄酱也就做好了。