杏仁的做法有哪些

时间:2023-09-23 21:10:22 饮食 我要投稿

  可以做成杏仁红枣桂圆汤,金橘鲜姜杏仁等。

  杏仁的做法有哪些1

  杏仁红枣桂圆汤

  原料15颗,桂圆8颗,红枣12颗,枸杞约30粒,红糖少许。

  制作过程,取出里面的桂圆肉以备用。然后将红枣、桂圆肉和枸杞用清水清洗一下。接着将大杏仁、红枣、桂圆肉和枸杞一起放入砂锅中,加入1000毫升的清水,用大火煮开后,调成小火继续炖煮约20分钟。煮好后,趁热加入红糖搅拌均匀即可食用。

  对于女性朋友来说,这道杏仁红枣桂圆汤香甜甘爽,口感柔滑。舀一勺入口,可尝到红枣的甜糯、桂圆的润滑、杏仁的香脆。据营养专家表示,这道汤还具有抗氧化的美容效果,尤其适合女性在经期喝,不仅有助好身材,还能暖肠胃。

  金橘鲜姜杏仁

  原料100,橙皮10克,橙汁125毫升,金橘干25克,糖50毫升,鲜姜或者加工好的生姜片10克。

  制作过程:

  将橙皮切碎、生姜切片以备用。然后将橙汁和糖放入炒锅中炒一分钟,直到汤汁减少至一半,呈粘稠状。接着加入刚刚切碎备用的橙皮和生姜片烹制30秒钟,最后加入杏仁烹制1-2分钟至杏仁被汤汁完全包裹、入味收汁。

  装盘时,将杏仁出锅冷却,趁热将杏仁一粒粒分开防止结块儿。待杏仁冷却后,将其与金橘干拌匀即可,同时撒上细橙皮丝和切好的角状姜块作点缀。这道菜中,杏仁有香橙口味,最适合家庭聚会或招待酒会,若是同时饮用绿茶或乌龙茶,味道更佳。

  杏仁零食沙拉

  原料20颗,圣女果(红/黄)20个,话梅5颗,荷兰豆250克,盐1茶匙(5克),橄榄油1茶匙(5毫升)。

  制作过程,将荷兰豆撕去两边的筋并洗净以备用;圣女果洗净,对半切开。然后在锅中倒入水(以浸没荷兰豆为宜),开大火加热至水沸腾后,加入1/2茶匙(3克)的盐,并放入荷兰豆,数三下即可关火。20秒钟后,将锅中的荷兰豆捞出,放入冷水中浸泡约一分钟。接着,将冷水中的荷兰豆捞起沥干水分,倒入大碗中,放入之前准备好的圣女果和话梅,加入剩余的`1/2茶匙盐和橄榄油,注意一定要搅拌均匀,最后放入杏仁即可。

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  这道沙拉味道酸酸的非常开胃,而且由于用橄榄油代替沙拉油的缘故,这道沙拉的热量非常低,正适合夏日进食。

  热带水果拌杏仁

  原料100克,香蕉干片50克,芒果干或菠萝干50克,干椰条或干椰片15克(注意不要用干的椰末),黑葡萄干、黄葡萄干各25克。

  制作过程,对于那些修身减肥的女性来说,水果餐必不可少。这道热带水果拌杏仁,既美味营养又简单易做。只要将以上各种原料放在一个大容器中拌匀即可。热带水果的味道与产于阳光充足地带的杏仁使这道菜色彩鲜艳。

  营养专家表示,这道菜材料种类多样,搭配完美,营养丰富,可以补充成年人一天所需的各类元素。吃这道菜时,不妨饮用鲜榨果汁、矿泉水或茶,味道更加鲜美。

  杏仁的做法有哪些2

  绿豆杏仁薏米粥

  【食材准备】:薏米,杏仁,绿豆,大米,冰糖各适量。

  【具体做法及步骤】:

  1. 将绿豆清洗干净,提前浸泡至少一个小时;如果是其他季节,建议提前浸泡一晚,但夏季温度太高,不适合泡太久,容易变质。

  2. 杏仁,薏米,大米清洗干净浸泡20分钟,然后同绿豆一起加入电饭锅,加适量清水,摁煮粥键即可。

  3. 中间最好开盖用勺子搅一搅,扬一扬;这样煮的粥更香也更粘稠一些。

  4. 煮至剩最后5分钟时,根据个人喜好加入适量冰糖,盖盖,再次煮至时间到即可。

  杏仁拌三丁

  【食材准备】:杏仁60克,芹菜100克,黄瓜一根,胡萝卜适量。

  盐,味精,香油各适量。

  【具体做法及步骤】:

  1. 将干杏仁冲洗干净,提前用冷水浸泡一个小时;我用的是干杏仁,所以需要提前浸泡;如果是嫩杏仁,清洗干净就可以。

  2. 黄瓜,芹菜和胡萝卜均洗净,把芹菜去筋以后切成丁,黄瓜和胡萝卜分别切成丁。

  3. 锅内加水烧开,放入杏仁先煮10分钟,然后加入芹菜丁和胡萝卜丁焯水,等水开以后再焯2分钟就可以;如果用的嫩杏仁就把三种食材同时倒进去焯水就行。

  4. 捞出以后冲一下凉开水,沥干水分,加入黄瓜丁;

  再加适量盐,味精,淋上香油,拌匀即可食用。

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  杏仁面

  【食材准备】:适量面粉,鸡蛋一枚,食盐,西葫芦,南瓜,胡萝卜,韭菜,杏仁,胡椒粉各适量。

  【具体做法及步骤】:

  1. 取适量面粉,打入一个鸡蛋,根据面粉的量在温水中加入适量食盐,然后用温盐水和面,一点一点慢慢倒入,边倒边搅拌,合成软硬适中的面团。

  2. 然后用手揉搓光滑,醒发一会。

  3. 南瓜去皮去瓤,切成薄块,这个南瓜好大,我只切了其中一小部分,西葫芦去皮切薄片;如果能买到比较老的那种西葫芦,做面口感会更好,胡萝卜切成丁,韭菜切小段;

  4. 起锅加热,不用倒油,放入杏仁干炒;

  5. 小火炒至两面微微上色,撒发出很浓的`香气时取出;然后用擀面杖擀成杏仁碎。

  6. 锅中加油,放入胡萝卜先炒几下,然后加入韭菜,加盐炒出香味以后盛出。

  7. 锅中再倒入适量油,放入杏仁碎略炒;

  8. 然后加入南瓜和茭瓜;加盐,胡椒粉炒出香味;

  9. 炒至南瓜和茭瓜入味变软之后加入适量清水烧开。

  10. 烧水的时间用压面机把面团压开,做这个面手擀面会更好,但最近实在天气太热,一动一身汗,我还是选择用压面机压吧。

  11. 压好之后将长面块分成几段,然后一层层叠起来,每层中间撒上一层干面粉,然后切成自己喜欢的样子,我切的小柳叶面,我小时候一直都这样吃。

  12. 锅开以后,下入面条;

  13. 面条煮熟以后加入胡萝卜韭菜段;根据情况再加适量食盐即可。

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