红酒和水果的“跨界”融合

　　红酒和水果的“跨界”融合，红酒是众多饮品中的一种，也是一种高档的饮品。在搭配的过程中，需要注意的是红酒的品种、口感和香气等会影响到搭配的效果。为了达到最佳的味道，需要选择合适的水果配合红酒。看看红酒和水果的“跨界”融合。

　　红酒和水果的“跨界”融合1

　　而法国的名厨们，同样把这个理念贯穿到了他们的食谱中，如将水果和红酒完美结合，为人们提供美味和健康的双重享受。

　　法国人最喜欢的`餐前饮料叫sangria，发音类似于香格里拉。这种饮料就是用红酒和水果做成的。准备好红酒1升、鲜橙3个、苹果2个、桃子2个、细砂糖80克。

　　将所有水果切块放入一个大盆中，倒入红酒和糖，搅匀后在冰箱里放置两个小时，等酒完全浸入水果，就可以了。酒中有水果的甜味，餐前喝非常开胃;水果中渗透着酒香，当作餐后甜品营养丰富，热量又不高，是女性的最爱。当然，水果和酒的选择可以多种多样，多摸索几次，就会发现最适合的搭配。

　　随着法餐逐渐进入中国，红酒泡水果这种经典吃法也得到了改良。国内餐馆推出的红酒浸雪梨、红酒炖木瓜等菜品，选材多为中国人认为有滋补作用的水果。并且，由于中国人不习惯吃生冷的食物，一般也会采取炖煮等烹调方法，这样食物的味道会更加浓郁，但酒一般就弃而不喝了。如果大家在家做，炖煮时间最好别超过半小时，否则水果的营养会损失很多。

　　红酒浸雪梨

　　材料：雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。

　　做法：

　　1、将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。

　　2、将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。

　　红酒和水果的“跨界”融合2

　　红酒 调配 柠檬,柠檬和红酒的完美融合

　　1、 柠檬的介绍

　　柠檬是一种来自于亚洲的柑橘类水果，它的果肉酸味十足，十分受到人们的欢迎。它的形状像椭圆，外皮光滑，表面有点粗糙，易于剥离。柠檬不仅可以用来调味菜肴，也可以用来制作饮品，如柠檬水、柠檬茶等。柠檬富含维生素C、钾、纤维素等营养成分，有助于改善肠胃健康，增强抵抗力等。

　　2、 红酒的介绍

　　红酒是一种由葡萄酿制而成的酒类饮品，它的颜色呈现为深红色或棕色。一般来说，红酒的口感比较醇厚，含有丰富的酚类化合物和多种氨基酸等，这些物质能够起到抗氧化、抗衰老的作用。红酒适量饮用也有助于提高心血管健康、预防癌症等。

　　3、 红酒调配柠檬的优点

　　红酒调配柠檬是一种比较新颖的饮品搭配方式，它既兼顾了红酒的`酒体醇厚，又增添了柠檬的清新口感，味道更加平衡丰富。此外，红酒中的酚类化合物和柠檬中的维生素C能够相互作用，增强对健康的贡献。这种饮品调配方式适宜人群广泛，无论是男女老少都可以尝试，同时也增添了生活的趣味性。

　　4、 如何制作红酒调配柠檬

　　制作红酒调配柠檬非常简单，只需要准备好以下材料：

　　一瓶优质的红酒

　　1个柠檬

　　适量的蜂蜜

　　步骤如下：

　　1、 将红酒适量倒入杯中，留出一些空间。

　　2、 将柠檬切成小块，放进杯中。

　　3、 加入适量的蜂蜜，根据个人口味调整甜度。

　　4、 用勺子轻轻搅拌均匀即可。

　　总之，红酒调配柠檬是一种非常有趣的饮品搭配方式，既有很好的滋味又有不少的健康好处。大家可以在生活中多尝试这个饮品，享受更丰富的味觉体验。

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