肉酱乌冬面的做法

时间:2023-08-25 20:09:42 饮食 我要投稿

  肉酱乌冬面的做法,对于喜爱面食的小伙伴们来说,面条绝对算得上是一款不可以错过的美味了吧,尤其是其中的乌冬面,更是让人很是喜欢,现在分享肉酱乌冬面的做法。

  肉酱乌冬面的做法1

  材料:煮熟的乌冬细面一小碗、猪肉末2大勺、黄瓜一小段

  调料:高汤2大勺、食用油少许、淀粉少许

  制作方法:

  1、将煮熟的乌冬面切成3厘米左右长度,速煮一下,捞起滤水。

  2、在平底锅内放食用油温热,将肉末放入锅内翻炒,然后加入准备好的高汤和淀粉,调成糊状。

  3、把黄瓜切成2厘米左右长的细丝,迅速焯水沥干水分。

  4、将乌冬面放入盘中,放上黄瓜,淋上肉酱即可。

  适合人群:1岁以上的宝宝

  香辣肉酱乌冬面

  原料:乌冬面、肉末、洋葱、香辣酱、老抽、鸡粉、料酒。

  做法步骤:

  第1步、准备食材

  第2步、洋葱切丝备用

  第3步、乌冬面下锅大火烧开煮一分钟捞出备用

  第4步、锅里倒入适量的底油烧至五成热下肉末炒至变色加入一茶匙料酒

  第5步、加入一茶匙香辣酱一起煸炒

  第6步、下洋葱翻炒

  第7步、加入乌冬面一起煸炒

  第8步、加入三分之一茶匙盐和老抽半茶匙调味

  第9步、大火翻炒均匀即可

  第10步、成品

image.png  

  材料:

  猪瘦肉250克,胡萝卜30克,鲜豌豆30克,玉米30克;

  配料:

  植物油少许,盐2克,豆瓣酱1勺;

  做法:

  1、首先将猪瘦肉切丁后加入盐腌制下,胡萝卜去皮切丁,玉米洗净剥粒;

  2、锅里盛水,待水开后加一点盐入热水里,然后倒入乌冬面,煮3-5分钟即可捞出盛碟;

  3、用刚煮过乌冬面的`热水,倒入胡萝卜、鲜豌豆,玉米一起煮5分钟捞出备用;

  4、中火,热锅下油,倒入腌制的瘦肉丁爆炒下,

  5、加入1勺豆瓣酱再炒匀等肉丁的颜色都沾上豆瓣酱;

  6、然后倒入煮熟过的胡萝卜、鲜厂豌豆和玉米粒一起再翻至2-3分钟即可。

  7、把混合好的肉酱料倒入乌冬面里拌匀就可以食用了。

  肉酱乌冬面的做法2

  虾仁番茄意大利面

  20款面条的经典做法,色香味浓,营养又美味,保你吃完再来一碗!

  用料

  虾仁8-10只;番茄2个(中等大小的);意大利面1人份大概120克左右;蒜2-3瓣;盐少许;胡椒少许;欧芹碎少许

  做法

  1、先煮意面。等水开了下意面,下面的时候转圈撒开,煮10~15分钟就熟了。煮好后捞出备用。

  2、煮面的时候,我们就可以准备别的食材啦。把蒜切成片,虾仁煮熟(约5分钟)。番茄去皮,切成小丁。

  3、热锅,加适量食用油,待油热后加入蒜片(不喜欢的筒子可以捞出不要)。煎出蒜片香气后,加入蕃茄丁。

  4、番茄炒出汁,加入熟的虾仁,翻炒均匀后,再放入意面,继续翻炒。

  5、翻炒均匀后,加入盐和胡椒粉,就可以出锅

  6、撒上欧芹碎,就完工啦!

image.png  

  花生酱海苔意面

  20款面条的经典做法,色香味浓,营养又美味,保你吃完再来一碗!

  用料

  意面一人份(100G左右干面);圆白菜1/4颗到1/8颗(视大小);香菇两三朵;胡萝卜一小节;青椒半个或1/3个;紫洋葱少许;以下是酱料部分;纯花生酱15g;酱油20g;糖1g;水15g;寿司海苔1/3张

  做法

  我这次选用的全麦意面,所以颜色比较深

  100%花生酱,做法很简单,生花生粒用烤箱烤熟,双手搓掉红皮,用料理机打碎即可(估计对机器功率有点要求)然后装瓶,冷藏储存。我做的这种花生酱什么都不放,不放油,因为花生本身有很多脂肪了,也不放糖和盐。

  香菇切片、胡萝卜青酱切丝,洋葱切片,圆白菜切丝待用。(看到我的`食谱中出现洋葱请不要奇怪,毕竟,它是蔬菜)

  煮面:烧开一锅水,放入意面按照包装说明的时间来煮就可以。厨房准备一个定时器非常方便,煮好捞出控干水分,然后加少许油拌匀防止粘住。

  面刚煮上的时候调酱汁,把花生酱、酱油、水、糖称入碗中,然后把1/3张海苔裁成小片叠在一起,用剪刀先剪成丝,再剪成碎,混合均匀。(不同品牌酱油咸度不一样,千万别用老抽或红烧酱油。。。)

  炒锅烧热,加少许油,先放胡萝卜香菇洋葱青椒炒熟,再加入圆白菜稍微翻炒,倒入意面和调好的酱汁炒匀,这个时候品尝一样,根据自己口味酌情添加糖和盐。出锅

  装盘后撒少许青海苔粉,如果手头有熟花生也可以碾碎撒一些增加口感。

  (1)牛肉炒乌冬面

  食材:牛肉、番茄、乌冬面、黄瓜、生抽、耗油、老抽、葱

  做法:1、乌冬面先要用热水焯一下,在捞出来,过一下凉水,备用;牛肉切丝,用盐、生抽、老抽、油腌制一会儿;黄瓜切丝,番茄切丝,葱切成葱段;

  2、热锅烧油,下入牛肉丝翻炒到变色后,盛出来;接着倒入黄瓜与番茄,翻炒一会儿后,盛出来;

  3、再次热锅烧油,下入葱段爆香,下入乌冬面,把水分炒干后,加入生抽、老抽和耗油,翻炒均匀后,倒入炒过的牛肉丝、番茄和黄瓜,翻炒一会儿,加盐调味,即可

  (2)辣白菜乌冬面

  食材:乌冬面、辣白菜、五花肉、桃园建民大块牛肉辣酱、蒜末、韭菜

  做法:1、先把乌冬面用热水焯一下,捞出来,沥干水;五花肉切成肉片;

  2、热锅烧油,加入蒜末爆香,下入五花肉片,煸炒到五花肉微黄的时候,下入辣白菜,再加入桃园建民大块牛肉辣酱,一起进行翻炒;

  3、接着把乌冬面下入油锅一起翻炒均匀,最后再放入韭菜,翻炒一会儿,即可

  (3)海鲜炒乌冬面

  食材:虾、乌冬面、番茄、洋葱、猪肉、葱段

  做法:1、先把乌冬面过一下水,捞出来,备用;洋葱与番茄分别切碎;猪肉切碎;虾处理好后切碎;

  2、热锅烧油,下入洋葱和番茄爆香,等到番茄炒出汁,倒入猪肉,做成肉酱;

  3、然后再倒入虾仁,翻炒一下,再倒入乌冬面进行翻炒,最后加盐调味,撒上一些葱花,即可;

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