多宝鱼怎么做

时间:2023-08-24 23:09:54 饮食 我要投稿

  多宝鱼怎么做,鱼,作为一种高蛋白低脂肪是食材,鱼的做法也是五花八门,不管是煎炸炖煮,还是红烧清蒸,都能做出一道道的鱼美食,下面分享多宝鱼怎么做。

  多宝鱼怎么做1

  葱油多宝鱼的做法

  材料:多宝鱼1条,1斤左右,姜丝适量,葱花少许,盐少许,鸡精少许,料酒少许,鲜贝露适量,白胡椒粉少许。

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  做法:

  (1)将杀好的多宝鱼清洗干净,放入大的鱼盘中,两面撒上盐,腌制10分钟。

  (2)鱼身上铺姜丝去姜,洒少许料酒,倒少许鲜贝露或蒸鱼豉油,鸡精。

  (3)入开水锅中大火蒸5分钟。

  (4)将蒸好的.鱼取出,拣去姜丝,撒上葱花再倒入少许鲜贝露,淋上烧的冒烟的热油,再洒少许白胡椒粉即可。

  多宝鱼怎么做2

  多宝鱼怎么处理

  1.先找对鱼肚子(肚子很小),一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀将其划开,掏出内脏清洗。

  2.将鱼鳃用手或剪刀将其去除。

  3.洗净。

  4.或者你也可以直接从鱼鳃那里开个小口子,然后慢慢的把鳃和内脏掏出来,掏的时候注意些就行。

  5.那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了。

  多宝鱼小知识

  多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类,大菱鲆(Scophthalmus maximus),是鲆科,菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼,在中国称“多宝鱼”。

  在自然海域,成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁,呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧,成鱼身体左右不对称,一只眼逐渐向左或向右,两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长,与尾鳍相连或不连。双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。

  多宝鱼广泛分布于冷水海域中,主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。它们扁平的身体特别适于在海床上的底栖生活。

  原产于欧洲大西洋海域,是世界公认的优质比目鱼之一。若进行人工养殖,其生长期明显缩短,在适宜的条件下,当年可达500~600g 左右。多宝鱼雄性一年达到性成熟,雌鱼两年达到性成熟,自然成熟期在每年5~8月份。人工培养的亲鱼,在控温控光的条件下,全年都可获得成熟的卵子,进行人工繁殖采用人工授精方法。

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  多宝鱼有什么营养

  多宝鱼有什么营养吗?其不仅含有丰富的蛋白质,可以补充人体所需要的营养;还含有脂肪酸,能降低心脏病发率;还含有多种维生素等等。下面详细来了解一下:

  1、多宝鱼含有维生素、微量元素。多宝鱼还含有丰富的`蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。

  2、多宝鱼含有脂肪酸。多宝鱼营养丰富,富含Ω-3脂肪酸,Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白,有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力,有效降低心脏发病率。

  3、多宝鱼富含蛋白质。多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质,口感爽滑甘美,胶质蛋白含量很高,具有很好的滋润皮肤和美容的作用。

  清蒸多宝鱼的做法

  原料:多宝鱼,小葱,姜

  做法:

  1、将新鲜多宝鱼去鳃、去内脏,用水冲洗干净,备用。

  2、姜一半切丝、一半切片。葱白切成小段,葱绿切丝或末。

  3、取一大盘,将姜片、葱段码放盘底。将多宝鱼放置于葱姜之上,鱼身撒上姜丝。

  4、盘底铺上葱姜,使鱼和盘子之间留有一定的空间,蒸汽更容易循环。

  5、蒸锅内水烧开后,将鱼上锅,大火蒸7-8分钟左右至鱼熟。蒸的时间视鱼的大小适当调整。

  6、另取一锅,加入2勺油,下入姜丝和葱,小火加热出香味后将葱姜丝捞出,再加入2-3勺蒸鱼豉油,烧热。

  7、鱼蒸好后,出锅,倒出盘底的水汽,淋上前面步骤中已烧开的葱姜汁儿,即可。蒸鱼豉油是咸的,所以不放盐了。

  多宝鱼怎么做3

  多宝鱼怎么去皮

  去鱼皮要照准方法,其实多宝鱼的鱼皮去掉是很容易的。

  1、先找对鱼肚子(肚子很小),一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀将其划开,掏出内脏清洗;

  2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除;

  3、将鱼的身体洗净;

  4、或者从鱼鳃那里开个口子,把鳃和内脏掏出来;

  5、把鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了。

  多宝鱼怎么去腥

  多宝鱼的去腥方法1:把鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的河鱼,就没有了土腥味。

  多宝鱼的去腥方法2:可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。

  多宝鱼的去腥方法3:宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除。多宝鱼怎么做好吃

  要有营养最好清蒸,个人感觉还可以。

  材料:油、盐、料酒、蒸鱼、豉油大葱、姜、淀粉、胡萝卜适量

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  主要的`做法:

  多宝鱼去鳞,去鳃,去肚洗净

  在鱼身划上几刀,撒些盐抹在鱼的两面

  撒些料酒,腌制10分钟入味。

  在大盘里放些姜片,葱丝

  放上多宝鱼,撒些姜片,葱丝

  锅里水开,放入鱼盘,大火蒸12分钟,

  倒去盘里的蒸汁,去掉鱼上的姜片与葱丝

  重新放上大葱丝与胡萝卜丝

  在鱼上浇入热油

  把蒸鱼豉油,水,淀粉,调成汁煮开,

  再浇在鱼上即可。

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