秋天应该吃什么比较好

时间:2023-08-19 00:09:43 饮食 我要投稿

  海带、黄瓜、茭白、莲藕等。

  秋天应该吃什么比较好1

  秋季饮食养生要求

  (1)既要营养滋补,又要易于消化吸收

  秋季一到,气温逐渐下降,人们便习惯地想到要补养。因为人们经过炎热的夏天,身体耗损大,而进食较少,当天气转凉,调补一下身体颇有必要。但那种不管机体情况,把许多补药、补品,如人参、鹿茸、鸡羊肉等等集中、突击食用,称之为“大补”的方法是很不可科学的,不但对健康无益,凡而浪费财力和物力,甚至还会损害身体。

  因此,秋季6节气养生的饮食原则是既要营养补养,又要容易消化吸收。同时,换季时人们抵抗力最弱的时候,如果体质不佳就非常容易得病,这时多吃一些能够增强人体免疫力和体抗力的食品,对于身体健康大有好处。

  (2)少辛增酸

  所谓少辛,是指要少吃一些辛味的食物,这是因为肺属金,通气于秋,肺气盛于秋。少吃辛味,是要防肺气太盛。中医认为,金克木,即肺气太盛可损伤肝的功能,故在秋天要“增酸”,以增加肝脏的功能,抵御过剩肺气之侵入。根据中医营养学这一原则,在秋季这6节气期间一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。

  此外还要谨记“秋瓜坏肚”。在夏季,西瓜是消暑佳品,但是立秋之后,不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃,否则会损伤脾胃的阳气。中医养生学家还提倡在秋季6节气期间每天早晨吃粥,如明代李挺认为“盖晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小”。

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  (3)甘淡滋润

  古人有云:“厚味伤人无所知,能甘淡薄是吾师,三千淡薄从此始,淡食多补信有之。”可见素、淡结合的饮食,对健康是有益处的。《素问-至真要大论》中说“甘先入脾”。在五行中脾胃属土,土生金,肺肠属金。甘味养脾,脾旺则金(肺)气足。甘味食物又有生津的功效,而咸味食物则易使人出现口渴之象 。

  (四)早上喝粥

  中医养生学家提倡在秋季6节气每天早晨吃粥,尤其是初秋时节,不少地方仍然是湿热交蒸,以致脾胃内需,抵抗力下降,这时若能吃些温食,特别是喝些药粥对身体很有好处,其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米,均有极好的健脾胃、补中气的功能,前人对此颇多赞誉。在秋季6节气,目前较为推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥等。

  (五)平衡营养

  营养学家指出,只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。如谷类,主要供给热能和维生素B1;豆及豆制品,主要供给植物蛋白质;蔬菜水果,主要供给维生素C,无机盐和食物纤维等。秋季更应注意饮食中食物的多样性,营养的`平衡,才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足,特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。

  秋季的饮食养生应在平衡饮食五味的基础上,根据个体的具体情况,适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食,但不可太过。

  进食时,应细嚼慢咽,既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收,又能通过纤维食物保持肠道的水分的作用和咀嚼,以生津润燥,达到防治秋季咽喉干燥、肠燥便秘等不良反应的目的。

  秋天应该吃什么比较好2

  一、雪梨

  雪梨是一种水果,水分含量高高,味道清甜,非常适合秋天这种干燥的季节食用,具有解渴、清肺润燥的作用,可以直接食用,也可以切成小块后,跟猪肺、川贝母一起炖汤喝,因为都是我们日常中的食材,而且味道鲜美,可以经常吃,不用担心过量会引起什么不良反应。

  二、桑叶

  桑叶说的比较多,这里就不详细说啦,做简单的'办法就是泡水代茶喝。

  三、沙参

  沙参具有清肺养阴、益胃生津等作用,可以用于肺热燥咳、劳嗽痰血、胃阴不足、热病津伤、咽干口渴等症,在食疗中,沙参可以加入药膳中炖汤喝,也可以直接泡水代茶喝,当然还可以跟麦冬、川贝母、桑叶等配伍,增强清肺润燥养阴等作用,用于秋燥引起的咽干口渴、干咳等。

  四、菊花

  对菊花,我太有发言权了。往年秋天总是咽干舌燥的,每天午睡起来鼻子干干的,眼睛也是干干的,特别不舒服,感觉每次醒来都是特别疲劳,睡不够的感觉,今年早早就买了胎菊,每天坚持去少量泡水喝,效果不错,基本不会有咽干鼻干的感觉,介绍给同事使用,效果也不错,跟喝茶一样泡一下就好了,携带方便,使用也方便快捷。

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  秋天吃哪些食物对肺有益呢?

  一、莲藕:

  莲藕又叫玉玲珑,含有大量的维生素C以及淀粉,具有通便止泻,止血化瘀的作用,但是最重要的是可补肺养血,润肺排毒。由于秋天较为干燥,人体内燥热不堪,吃莲藕可养阴清热,镇咳祛痰。

  二、梨

  梨具有丰富的维生素以及人体所需矿物质,具有润肺清热、消痰去火、生津润燥、降火解毒的作用。吃梨可预防一些呼吸道疾病,以及减少对肺部刺激。尤其是秋天,在这个养生的季节,吃梨绝对是多多益善,但是也要适度地吃,不可过多,吃多会伤胃。

  三、木耳

  木耳富含蛋白质和铁等营养成份,可具有清肺止血、活血止痛、补气降压的作用。

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  秋天吃什么蔬菜好

  1、海带

  海带味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热,还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用,对心脑血管疾布者大有裨益。

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  2、茭白

  茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,用一点腊肉和茭白一起炒,味道更加香。

  3、莲藕

  藕是个宝,因为藕性甘、味平,可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。另外藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  4、黄瓜

  黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效,黄瓜酸能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生,而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的.排除和降低胆固醇,达到减肥强体的目的。

  秋天应该吃什么菜

  1、小白菜

  小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张。

  2、西兰花

  西兰花含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西兰花可以清炒,也可以当配菜。

  3、菠菜

  菠菜含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜可以用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒都可以,菠菜既有营养又好吃。

  4、红薯

  红薯块根中含有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,还含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)。

  秋天吃蔬菜注意事项

  1、先切菜再冲洗。在洗切青菜时,若将菜切了再冲洗,大量维生素就会流失到水中。

  2、偏爱吃炒菜。有些人为了减肥不食脂肪而偏爱和肉一起炒的蔬菜。最近据研究人员发现,凡是含水分丰富的蔬菜,其细胞之间充满空气,而肉类的细胞之间却充满了水,所以蔬菜更容易吸收油脂,一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多。

  3、久存蔬菜。新鲜的青菜,买来存放家里不吃,便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天,维生素C损失达84%。若要保存蔬菜,应在避光,通风,干燥的地方贮存。

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