虾干怎么晒干

时间:2023-08-12 17:10:05 饮食 我要投稿

  将处理好的虾均匀地放到锅里,加入适量的盐,直到虾干干透为止。

  虾干怎么晒干1

  准备工作

  在制作虾干之前,首先需要准备好新鲜的虾。挑选到新鲜的虾后,将其洗净,然后进行晾晒处理,以减少水分。此外,还需要准备一个大的平底锅和一个大碗。

  处理虾干

  将处理好的虾均匀地放到锅里,然后在锅里面加入适量的盐。接着,将锅放在阳光充足的地方进行晒干。需要注意的是,虾干在晒的`时候,要经常翻动,以保持均匀受热。这一步要进行很多次,直到虾干干透为止。

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  检验虾干

  在虾干晒干之后,需要再次检查一下虾干的状态,确保晾晒得到位。将虾干放在碗里,如果没有翻开的味道,那么说明虾干晒干得非常完美。

  包装虾干

  将检验合格的虾干放入袋子中,挑选大一点的袋子,确保虾干不会翻面。袋中要夹塑料袋以保障虾干的干燥程度。然后,用绳子将袋口绑紧,确保不会有空气进入虾干包装袋中。这样处理完虾干后就可以放入冰箱灌装袋中方便日后的取用。

  保质期

  虾干在干燥的情况下能够长时间保存。为了确保虾干的保质期,我们可以将其存放在干燥通风的地方,以防受潮。一般情况下,虾干的保质期在一年左右,如果保存得当,可以更长时间。

  虾干怎么晒干2

  虾干是怎样制作出来的?

  虾干是水产干货的一种,是用新鲜的虾晒成的干制品,保存、携带都比较方便,一般制作虾干的方法有以下三种:

  1、太阳晒虾干

  晒虾干的方法很简单,将新鲜的虾子处理干净后,找一个太阳充足的日子,将虾子放在地上晒两个大太阳,虾干就制作完成了。太阳晒出来的虾干,肉质非常醇美。

  2、烤箱烘虾干

  将活虾清水冲洗后,倒入锅中,加入水、料酒、葱、姜、盐,搅拌均匀后盖上盖子,大火烧8分钟,放至水凉后出锅,将沥干水分的虾平铺在烤盘上,入烤箱140℃烤制30分钟,取出来翻面,再次送入烤箱烤30分钟即可。这种是速成法,制作比较快,不过味道可能不如太阳晒出来的。

  3、微波炉虾干

  虾清洗干净后放入容器中,加盐、葱结、姜片腌制10分钟,然后倒去腌制出来的水分,将虾放在可放进微波炉的.平地盘上,高火3分钟,取出来翻面,再放入高火3分钟即可。

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  如果想制作出美味的虾干,需要注意原料的选择、制作的细节等方面,包括:

  1、虾子的选择要选个头较大、新鲜的虾子,一般明虾肉多头小,是比较适合的选择,也可以选沼虾或其他虾来做。买回来的明虾需要把头掐掉,再把虾背上的肠子拉掉,这样吃起来会更干净。

  2、太阳晒虾干的时候要注意,一定要找太阳很足的日子才制作虾干,否则虾会容易变质;另外,晒虾干的时候需要有人在旁边看护,以免飞虫灰尘进入。

  3、烤箱烘虾干的话,要注意观察,如果觉得有焦黄,赶紧将温度调低;烤完后如果虾干还是软软的说明没有烘干,可以再回烤箱烘烤个10分钟,直到虾干变硬为止。

  4、微波炉烤虾干切忌烤的时间过长,不然会让虾干变得过分干柴,咬不动。

  5、家庭自制虾干建议根据食量来做,不要做太多了,以免浪费,吃不完的虾干要密封保存。

  今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。

  虾干怎么晒干3

  第一. 第一将虾洗洁净挑线,料酒腌制第一第五分钟

  第二.马铃薯、洋葱、青椒、芹菜切条形备用

  第三.锅中烧开水将芹菜淖一下

  第四.腌制好的虾用流水清洗洁净,裹上一层淀粉,拌和均匀

  第五.将锅里油烧热,放入虾炸至第二分钟左右

  第六.虾炸好后放入马铃薯持续炸第二分钟左右,捞出备用

  第七.锅内留少量油烧热,放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味

  第八.放入洋葱、青椒和芹菜炒匀

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  第九.最终放入马铃薯和虾持续翻炒,参加盐、糖、鸡精、胡椒粉持续翻炒

  第十.最终撒点白芝麻和香菜,香馥馥的干锅虾就可以出锅啦,再搭配上大米饭肯定让您食欲大开!

  干锅虾——家庭版:虾500克,花椒,干辣椒,线椒,小米辣椒,郫县豆瓣酱,老干妈酱,豉油,料酒,盐,味精,糖少许,洋葱丝。

  洋葱丝煸香垫底,虾开背挑去虾线,油炸去除虾本身的`腥味和小量水份,锅留底油,下花椒,干辣椒炒香,下豆瓣酱,老干妈,继续炒香,料酒,豉油,味精,糖,下虾翻均匀即可。

  饭店版:虾500,花椒、干辣椒,蒜子,姜片,线椒,小米辣,香芹,蒜苗,密制干锅香辣酱酱,豉油,料酒,盐,味精,糖少许,洋葱丝。

  洋葱丝煸香垫底,虾开背去虾线,过油炸去除虾本身的腥味和水份,锅留底油,下干辣椒,花椒,炒香,下蒜子,姜片,香芹段,蒜苗,炒香,下干锅酱,炒香,下料酒,豉油,味精,糖,虾炒均就可装干锅器皿中。

  干锅香辣酱:菜籽油,鸡油,大油,植物油适量老干妈酱,香水鱼料,辣妹子,桂林辣椒酱,香辣酱,排骨酱,阿香婆牛肉酱,姜末,香料粉(排草,白芷,豆蔻,白蔻,小茴香,八角,花椒,辣椒面,香叶,桂皮,良姜,甘草,陈皮,)打磨成粉。炒料是放里面就行。熬好酱最好隔夜用,效果最好。

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