鉴别蜂蜜的真假的妙招

时间:2023-08-04 09:09:54 饮食 我要投稿

  看光泽及颜色、含杂质鉴别、含水鉴别等等。

  鉴别蜂蜜的真假的妙招1

  一、看光泽及颜色

  真蜜肉眼观色浅白色质地为好,淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳,用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮,一般呈浅黄色或深黄色。

  另外纯净的蜂蜜是无色的,蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富,但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味,如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香,如荔枝蜜、槐树蜜。

  二、含杂质鉴别

  可以用烧红的铁丝插入蜜中,冒气的是真蜜,冒烟的有假,如果是纯蜜,铁丝拔出后,十分光滑,不附杂质。用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝的,不断流,丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,无沉淀者为佳品。

  三、含水鉴别

  蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜成珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。

  四、含重金属鉴别

  取蜂蜜一汤匙,加入小半杯很浓的凉绿茶中,如蜂蜜已受重金属污染,茶水中的单宁会与蜂蜜中的.重金属起化学作用,生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深,说明受重金属污染的程度也越重。

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  五、含淀粉鉴别

  将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴碘酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

  六、含糖鉴别

  掺有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深,掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓,以感到粘腻为好,有颗粒感的则含糖。

  七、口感鉴别

  真蜂蜜香甜可口,有轻微淡酸味,结晶块入齿即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦涩味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。

  八、闻味道鉴别

  真蜂蜜有淡淡植物味花香,假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

  九、结晶鉴别

  假蜂蜜是不结晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出,在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,蜂蜜结晶较为松软,放在手指上能很容易捻化,有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感。

  另外,凡标签配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分的,应为假蜂蜜。

  鉴别蜂蜜的真假的妙招2

  超市蜂蜜怎么挑选

  (1)看QS标识

  首先在购买蜂蜜之前,看产品外包商的标签上有没有真实可查的QS号,有QS号的蜂蜜则证明采蜜的蜜蜂有一定认可资质,这种蜜蜂采的蜜更正宗,也更正规。所以说,外包装上有QS标识的蜂蜜,至少能保证该蜂蜜的基础品质不会错。

  (2)看执行标准标识

  当然,一些没有QS标识的蜂蜜也不一定代表就不是好蜜,但最好要有权威机构的检测报告,或者是标签上标注GB14963的执行标准,这样的蜂蜜购买起来就会大大减小其掺假的几率,我们食用起来也会更加放心。

  (3)看“蜂蜜制品”标识

  真的蜂蜜应该没有“蜂蜜制品”标识。因蜂蜜新国标规定,经过化学工艺加工或添加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”,不能单独称之为蜂蜜。这里并非是说有“蜂蜜制品”标识的不是好货,而是这类产品不属于蜂蜜。

  总结:购买蜂蜜之前须仔细寻找以上三个标识,最好选择带有QS标识以及执行标准标识的产品,这样会大大减少买到假蜂蜜的概率;而对于“蜂蜜制品”标识的产品,如果单纯想要买纯蜂蜜,那么就不要选择带有蜂蜜制品标识的产品。

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  蜂蜜怎么吃能丰胸

  1、蜂蜜中虽然含有大量的营养成分,但是它直接作用于人体胸部的成分却并不多,因此大家在食用蜂蜜的同时,也可以取一些蜂蜜在胸部外用,也就是把蜂蜜直接涂抹在胸部上,在涂抹同时要进行一些适度的按摩,让胸部血液更通畅,同时也利于胸部对营养的吸收,这样坚持两个月左右,丰胸的效果就能显现出来。

  2、把蜂蜜与蜂王浆配合在一起食用,也是一种不错的丰胸方法。因为蜂王浆中的激素成分很多,人们食用以后,可以促进体内雌激素的分泌,另外蜂蜜中的维生素E和多种氨基酸,也可以为胸部提供大量的养分,并且加快胸部的血液流动速度,因此把蜂蜜和蜂王浆一起食用就具有了出色的丰胸效果。

  3、核桃仁加蜂蜜也是一种不错的`丰胸方法,大家可以把二十克核桃仁加五百克水进行煮制,当水剩下四分之一的时候,就把火关掉,然后取出核桃仁吃掉,再向煮制的水中加入二十克蜂蜜进行调合,调匀后在一天中分两次喝掉,连喝一个月的时间,就能起到丰胸的作用。

  蜂蜜适合什么时候喝

  1、建议大家晨练、运动之前喝。因为空腹运动虽然能促进脂肪燃烧,但容易出现低血糖、心慌气短、头晕目眩,甚至引发心脏问题。如果吃完饭立即运动,对胃肠道、消化都有不良影响。所以,建议将蜂蜜水作为运动前或运动中的能量补充。

  2、建议饥饿的时候喝一杯,可避免暴饮暴食。因为我们身体出现饥饿感不是因为空腹产生的,目前认为饥饿感的产生是由于血液中血糖或脂肪低于一定浓度,刺激了下丘脑中枢神经系统,引起进食的欲望。血糖浓度越低,饥饿感越强烈,越容易出现暴饮暴食。而成熟蜂蜜中的含糖量超过85%,且主要成分是葡萄糖、果糖、蔗糖。饮用之后葡萄糖会快速进入血液,大约20分钟后,饥饿感会减弱或消失。也避免了暴饮暴食现象。

  3、这里还推荐饭前半小时喝蜂蜜水。一方面是为了减轻饥饿感,另一方面是刺激胃酸分泌,适合消化功能差的人群。不过不可以多喝,避免喝多了,不想吃正餐。

  4、推荐大家睡前或熬夜之后喝蜂蜜水。睡前喝蜂蜜水有放松身体、促进睡眠的功效。但是喝完后记得刷牙。而不管是熬夜工作,还是熬夜打游戏,大脑的神经元都需要大量葡萄糖作为能量。所以当头昏脑涨、思考缓慢、工作没有效率时候,可以喝杯蜂蜜水,快速补充体能。

  蜂蜜禁忌人群

  1、适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用;

  2、不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

  鉴别蜂蜜的真假的妙招3

  蜂蜜真假的鉴定方法

  1、浸纸法:取一张餐巾纸在上面滴几滴蜂蜜,如果是假蜂蜜的话会很快的浸透纸巾,如果是真蜂蜜则会在纸巾上凝固,成坨状。

  2、沉水法:将蜂蜜倒入冷水中,然后用筷子轻轻的搅拌,如果蜂蜜能够快速溶解的就是假蜂蜜,反之就是真蜂蜜。

  3、摇晃法:将蜂蜜倒入矿泉水中,用手轻轻摇晃,如果能产生大量气泡并且不宜消散的就是真蜂蜜,反之就是假蜂蜜。

  4、酒精验证法:在蜂蜜中滴入少许酒精,搅拌均匀后静置几分钟,如果有白色生成物产生的就是假蜂蜜,反之就是真蜂蜜。

  5、尝味道:将蜂蜜舀入杯中,然后用沸水冲泡,真蜂蜜的味道酸甜,因为高温破坏蜂蜜中生物酶等营养物质,使味道变酸,假蜂蜜是糖浆勾兑,味道甜腻。

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  蜂蜜该如何保存

  蜂蜜不宜放冰箱保存,因为蜂蜜在低温下容易结晶,结晶后的蜂蜜品质虽然不受影响,但是口感却大大折扣,食用起来也不方便。另外蜂蜜属于弱酸性食物,遇到金属会起化学反应,所以在储存的过程中要避免接触铁、铅、锌等金属容器,我们只需要把蜂蜜放在通风,阴凉,干燥的室温内保存即可。因为蜂蜜的浓度很高,渗透压也大,一般的细菌是很难进入的,大家可以放心的存放。

  泡蜂蜜水用凉水还是温水,什么时间喝最好

  蜂蜜既可以用凉水冲泡也可以用温水冲泡,用温水冲泡可以保留蜂蜜里的.营养成分,用凉水冲则有很好的润燥效果。但是开水冲泡是完全错误的,因为里面的营养成分会被完全的破坏掉。上厕所困难的人可以在早上喝一杯蜂蜜水,午后喝可以补充能量,晚上喝能睡个好觉。

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