橙汁排骨的做法，将排骨洗净，锅里放入水将排骨煮至半熟捞起(约20分钟)，姜葱蒜洗净切好，三颗八角也洗净，将橙子榨出果汁备用等。
橙汁排骨的做法1
橙汁排骨
一、所需材料
主料：猪肋排500克
辅料：橙子2个、葱3根、姜10克、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、生粉适量、橙汁适量、白糖适量、白醋适量、蒜末适量、生姜末适量、料酒适量、花椒适量、香油适量、豆瓣酱适量、橄榄油适量。
二、制作步骤
1、将猪肋排切成约5厘米长的小块，放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、料酒，大火煮沸后转小火煮40分钟左右，至排骨熟烂，捞出沥干备用。
2、橙子洗净切两半，取出汁备用。
3、在碗中放入橙汁、白糖、白醋、蒜末、生姜末、料酒、花椒、香油、豆瓣酱，搅拌均匀，制成调味汁。
4、将煮好的扣肉均匀涂上适量的生粉，锅中烧开橄榄油，放入排骨，煎至两面均匀金黄。
5、将锅中的勾芡汁倒入锅中，翻炒均匀，使调味料与排骨充分融合，炒至汁浓稠状即可。
6、将炒好的橙汁排骨盛入盘中，撒上少许葱末和白胡椒粉点缀即可。
三、菜品特点
橙汁排骨是一道家常菜品，将猪肋排烹制出口感细腻，肉质鲜嫩的特色。而橙汁则让菜品味道更加鲜美，酸甜可口的`口感，带给人们嗅觉和观感的双重满足。此菜品属于清汤类，味道爽口，口感口腔留香，让人回味无穷。此外，橙子含有丰富的维C，更可以提高免疫力，有益健康。
四、适合人群
所有人群均可食用。
五、总结
橙汁排骨制作过程相对简单，口感独特，相信能够提高生活品质，给人们多一份享受。同时还是一道美味又健康的佳肴，欢迎大家在家也一试，味道绝不会让您失望。
橙汁排骨的做法2
渣排骨
所需材料：
安康排骨（500g），葱姜蒜（适量），豆瓣酱（一勺），酱油（适量），糖（适量），料酒（适量），周黑鸭酱（适量），大葱（适量），水（适量）。
做法步骤：
1. 将排骨洗净后放入锅中煮熟，取出晾凉；
2. 取一大碗，放入豆瓣酱、酱油、糖、料酒、周黑鸭酱，搅拌均匀成腌料；
3. 将煮熟的排骨放入腌料中，用手搅拌均匀，腌制20分钟；
4. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜末煸炒；
5. 放入腌制好的排骨，翻炒至表面金黄，加入适量的水，大火烧开后加入切段的'大葱；
6. 将火调小，用小火炖煮30分钟，直到排骨肉烂烂的;
7. 最后，调味即可出锅。
小贴士：
1. 渣排骨烧的时间要长，越烧越好，才能保证肉熟，肉汁浓郁。
2. 炖的时候可以加一些姜丝，能去除排骨中的腥味。
3. 煮排骨的时候可以放一点料酒去腥味。
4. 如果腌好的排骨放一晚后再烧，味道更好。
渣排骨的做法非常简单，但味道丝毫不逊于大饭店的菜肴。通过这个做法，您可以在家里做出一道营养丰富，味道鲜美的渣排骨。在家中和家人一起享用自己亲手做的美食，也是一件非常不错的事情。
橙汁排骨的做法3
菠萝排骨
一、准备材料和用量
主料：排骨一斤，菠萝半个，洋葱一个。
调料：盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、番茄酱适量。
二、制作步骤
1. 准备好所有材料，清洗干净，将排骨切成小块。
2. 锅中放少量油加热，放入排骨块煸炒至金黄色。
3. 加入洋葱末进行爆炒，炒香排骨和洋葱，待洋葱炒软并发出香味。
4. 逐步加入料酒、盐、糖、番茄酱、生抽和蚝油调味，适量水加入中火焖煮5分钟。
5. 斩净半个菠萝，切成小块，放进锅中和排骨混合一起，中小火烧制5分钟。
6. 待菠萝入味后即可出锅，摆放在盘中即可享用。
三、小贴士
1. 排骨可以提前煮一下，去除血水和杂质，更易入味。
2. 确保调料的用量适量，不宜过量，否则会影响菜肴的口感。
4. 烹饪过程中需注意火力，烹饪时间也不可过长，否则会影响菜肴的口感。
菠萝排骨是一道非常健康的家常菜，其中菠萝所含的蛋白酶和维C可以增强免疫力、促进新陈代谢。同时烹饪过程中，采用少油少盐的方式更有利于身体健康。通过以上步骤制作的菠萝排骨，肉质鲜美，色泽诱人，香气四溢，是一道非常值得学习和品尝的.家常美食，品尝菠萝排骨的口感和成效，一定会让人大呼过瘾。
炖排骨
一道家常菜，主料是排骨，可以根据个人的口味添加其他食材。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是一道美味佳肴。炖排骨的经典菜式有白萝卜炖排骨、南瓜排骨汤、排骨焖带、水晶排骨等。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适合气血不足、阴虚纳差的人。
做法
准备排骨 1000克葱姜蒜（苗） 适量香菜 适量植物油、料酒 适量蚝油、酱油、老抽 适量白糖、盐、味精、鸡粉 适量桂皮、八角、良姜、香叶、白芷 适量陈皮、胡椒粉 适量香油 适量
把排骨斩成5cm长的中段，放入清水、适量盐，浸泡2小时左右，泡尽里面的血水。锅内倒入足量清水，凉水下入排骨，大火烧沸，打去浮沫，捞出控水，并提前烧制足量热水备用。锅内倒入适量植物油，烧至四五成热，下入葱花、大姜片、大蒜块爆香，调入适量蚝油、酱油、老抽，倒入控好水的排骨块，翻炒均匀，上色红润，烹料酒去腥。一次性倒入足量开水，大火烧沸后调中火。调入适量大葱段、白糖、胡椒粉、桂皮、八角、良姜、香叶、陈皮、白芷、味精、鸡粉，出锅前30分钟，调入适量盐，炖至软烂，停火。出锅前，放入适量蒜（苗）末、香油，点缀香菜小段，这道家常炖排骨就做好了。
根据自己爱好，加入土豆，就成了家常土豆炖排骨。或者加入藕、冬瓜，就做成了排骨藕汤、排骨冬瓜汤等。
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