凉拌面是夏季常吃的一种主食，作为早餐和晚餐都是很好的选择，很多人认为凉拌面的做法很困难，但其实很简单，下面分享几种好吃的凉拌细面做法。
细面条怎么凉拌好吃1
凉拌细面的做法
步骤1
锅里水煮沸，然后加入鲜面条里面煮熟
步骤2
煮熟之后马上捞起来，冲凉白开水降温后沥干水分
步骤3
在面里加入一勺食用油
步骤4
芝麻酱放在小碗里，然后加入1大勺温水化开
步骤5
将面条撞到盘子上，撒上切好的黄瓜丝
步骤6
将芝麻酱淋到面条上，然后加入调料，盐，酱油，醋
步骤7
加入一点豆豉辣酱和番茄酱
步骤8
最后撒上花生碎和葱花，拌匀就可以开吃了
细面条怎么凉拌好吃2
凉拌细面的做法
步骤1
所有食材清洗干净，黄瓜，萝卜檫丝。放点盐去去菜里的水份。
步骤2
这是买的.面条，根据人员的多少准备。
步骤3
锅里下油加热，把辣椒，花椒，大料用油煸一下香味。
步骤4
把用废的花椒大料去掉，热油下入切好的蒜及葱，芝麻炝锅。
步骤5
在去了水份的菜里倒入适量醋，香油，酱油及炝好的葱蒜油。准备一小碗盐水（凉白开）盐根据情况适量。凉拌的汤有了，开始准备面了。
步骤6
锅里加适量水，把土豆一切两瓣放锅里，水腌没土豆。锅上放笼屉把面放上蒸，盆里准备凉水大约5分钟后把面取出过一下凉水。过完后继续放笼屉蒸。蒸到土豆可以吃了就出锅吧，大概15分钟。
步骤7
刚出锅的面条
步骤8
刚出锅的土豆
步骤9
把所有食材拌在一起开吃了
细面条怎么凉拌好吃3
凉拌面怎么做
材料:细面条250克，腌菜100克(去根绿豆芽)。调料:香油10g，葱10g，姜5g，蒜瓣5g，酱油75g，醋20g，辣椒油25g，芝麻酱25g，花椒粉1g，芝麻2.5g，糖10g。
制造工艺
1.先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。
2.将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。
3.将煮好冷却的泡菜放在盘子里，放上煮好的面条，然后浇上合适的汁液。
配料:配料面条:4杯荞麦面条，盐和水。
调料:紫菜2根、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根。
调料:酱油，葱花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。
操作:
1)在4杯荞麦面条中放入盐水，用压面机将面条擀开，放入沸水中煮熟，然后用冷水在篮子中冲洗干净。
2)制作面条调料酱。
3)胡萝卜、黄瓜切丝，紫菜切丝。
4)将面条放入面碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜和紫菜，拌上调味汁。
5)可以根据爱好加入芥末、糖、醋。
6)可以当拌面吃，也可以和泡菜汤、煮面汤、高汤方便面一起吃。
*因为荞麦面没有去皮磨成面，有点粗糙，所以叫拌面。
配料:虾、蟹爪、墨鱼、海参、碎花、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作:
1.在墨鱼内部切割十字图案，使其呈颗粒状，然后切成片。
2.将虾仁、蟹爪和墨鱼分别去皮。
3.将面袋中的酱料倒入碗中，加入冷开水、酱油、醋和糖，打开，拌入面条。
4.出锅后撒上碎花，再根据个人口味撒上辣椒粉或黑胡椒粉。
配料:主要成分面粉
辅料:红、黄、绿甜椒、面包片。
调料，白糖，醋，黑胡椒，熟芝麻，橄榄油，红酒
操作:
1.将面粉用水揉成面团，切成面片，放入锅中大火，倒入清水。水烧开后，放入面片煮熟，捞出晾凉，将甜椒切丝备用。
2.将面包片切成丁放入熟面粉片中，加入甜椒丝，加入橄榄油、醋、盐、糖、红酒、黑胡椒和芝麻，搅拌均匀即可食用。
材料:鸡蛋粉1束，葱花1茶匙，黑醋1汤匙，酱油1汤匙，橄榄油1汤匙，香油1茶匙。
操作:1。先煮半壶水(约3杯)，加入细面粉，煮熟。
2.将葱花和所有调料放入面碗中，拌匀。
3.取出煮好的细面条，放进去，拌匀。
凉拌面的做法
材料:细面条250克，腌菜100克(去根绿豆芽)。调料:香油10g，葱10g，姜5g，蒜瓣5g，酱油75g，醋20g，辣椒油25g，芝麻酱25g，花椒粉1g，芝麻2.5g，糖10g。
制造工艺
1.先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。
2.将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。
3.将煮好冷却的泡菜放在盘子里，放上煮好的面条，然后浇上合适的'汁液。
配料:配料面条:4杯荞麦面条，盐和水。
调料:紫菜2根、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根。
调料:酱油，葱花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。
操作:
1)在4杯荞麦面条中放入盐水，用压面机将面条擀开，放入沸水中煮熟，然后用冷水在篮子中冲洗干净。
2)制作面条调料酱。
3)胡萝卜、黄瓜切丝，紫菜切丝。
4)将面条放入面碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜和紫菜，拌上调味汁。
5)可以根据爱好加入芥末、糖、醋。
6)可以当拌面吃，也可以和泡菜汤、煮面汤、高汤方便面一起吃。
*因为荞麦面没有去皮磨成面，有点粗糙，所以叫拌面。
配料:虾、蟹爪、墨鱼、海参、碎花、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作:
1.在墨鱼内部切割十字图案，使其呈颗粒状，然后切成片。
2.将虾仁、蟹爪和墨鱼分别去皮。
3.将面袋中的酱料倒入碗中，加入冷开水、酱油、醋和糖，打开，拌入面条。
4.出锅后撒上碎花，再根据个人口味撒上辣椒粉或黑胡椒粉。
配料:主要成分面粉
辅料:红、黄、绿甜椒、面包片。
调料，白糖，醋，黑胡椒，熟芝麻，橄榄油，红酒
操作:
1.将面粉用水揉成面团，切成面片，放入锅中大火，倒入清水。水烧开后，放入面片煮熟，捞出晾凉，将甜椒切丝备用。
2.将面包片切成丁放入熟面粉片中，加入甜椒丝，加入橄榄油、醋、盐、糖、红酒、黑胡椒和芝麻，搅拌均匀即可食用。
材料:鸡蛋粉1束，葱花1茶匙，黑醋1汤匙，酱油1汤匙，橄榄油1汤匙，香油1茶匙。
操作:1。先煮半壶水(约3杯)，加入细面粉，煮熟。
2.将葱花和所有调料放入面碗中，拌匀。
3.取出煮好的细面条，放进去，拌匀。
夏天做凉拌面，怎么做比较好吃？
夏日凉拌面的做法步骤
1. 根据用料，将黄瓜切丝，西红柿切片即可。再切点洋葱丁，辣椒圈。香菜还有蒜瓣。鸡胸肉切丁。用黑胡椒和酱油腌制放一旁即可
2. 煮面条，这里可以加一点盐煮面。等水开加点凉水。反复两次。捞出冲凉沥干。这时候我们可以炒鸡丁。热锅凉油，加入洋葱。炒香后加入腌制好的鸡丁。放入郫县豆瓣酱。甜面酱若干。炒好放在面条上。
3. 这个面有个重点。就是芝麻酱。将麻酱加海鲜酱油进行调和。放点熟的芝麻。拌在面条里即可。
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