秋天蔬菜带叶子有哪些品种

时间:2023-05-15 11:08:50 饮食 我要投稿

  秋天蔬菜带叶子有哪些品种,不同的蔬菜品种,由于遗传特性不同,因而适应在不同季节、不同环境下生长,蔬菜在适宜的条件下长得最健壮,营养最丰富,口味最佳,现在分享秋天蔬菜带叶子有哪些品种?

  秋天蔬菜带叶子有哪些品种1

  1、生菜

  生菜是莴苣属的蔬菜,因口感脆嫩、种植简单、病虫害少,深受大家的喜欢。生菜种类特别多,有绿色生菜,也有紫色生菜,有叶大而薄的玻璃生菜,也有叶片肥厚的奶油生菜。

  所以如果不种其他叶菜,只是种生菜也有很多种。生菜种子很小,我们常常觉得生菜不好出苗,其实不然,生菜算是好出苗的,发芽率也很高,干籽播种后三五天也能出苗。但生菜生长缓慢,可以间苗采收,一直采收到入冬时节。

  2、孔雀菜

  孔雀菜也是莴苣属的叶菜,比生菜和油麦菜更耐寒,霜降也不死,能够一直生长到11上旬小雪时节。孔雀菜长得和油麦菜差不多,叶片细长,比油麦菜叶片厚,颜色也比油麦菜的颜色深。叶片含水较生菜和油麦菜都少,口感更有嚼劲,可以凉拌,我们多是洗净后蘸酱吃。种植孔雀菜需要注意的是十月之后,天气越来越冷,减少浇水次数,以防发生冻害。

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  3、苦菊

  苦菊是菊科菊苣属的叶菜,叶菜纤维比较多,有苦味,平常吃特别好。长得好的.苦菊也是挺大的,所以种植时不能种得太密。另外,苦菊易得软腐病,种植不能太密,田间一定要通风透光。

  4、香菜

  立秋后种点香菜,能够一直采收到冬季,当然也能多次播种。春夏季多是选择大叶香菜品种,耐热也耐抽薹,秋冬季节可以选择种些小叶香菜,香味更加浓郁,但更加耐寒,即使下雪时盖上点稻草或者薄膜也冻不死。

  5、菠菜

  菠菜分为圆叶菠菜和尖叶菠菜,圆叶菠菜抽薹晚,耐热,适合春夏季种植,尖叶菠菜耐寒,植株较小,适合秋冬季节种植。在菠菜上,能够明显地表现出秋季种得更好吃,长得也更好。主要是因为秋季菠菜生长慢,光合产物积累得多,叶片中可溶性糖、有机酸、蛋白质的含量高,所以秋冬的菠菜口感更好。

  6、小油菜

  我们种得比较多的小油菜品种就是上海青,是种植面积比较大的叶菜,食用方法多样,可以炒食也可以做汤。

  秋天蔬菜带叶子有哪些品种2

  1、菠菜

  菠菜是秋季常见的蔬菜,这是适合上市的菠菜柔嫩多水,根部味甜色鲜,经常食用对身体有很多的好处。菠菜比较耐寒,适合的生长温度在15度至20度之间,非常适合在秋季生长。

  2、韭菜

  秋天是吃韭菜的好时节,立秋之后,将韭菜种上用不了多久就就能吃上韭菜了,韭菜的种子比较特殊。所以在种的时候也应放在盛有温水的容器里浸泡一天,然后放在湿布上搓洗,等到种子露白的时候就可以播种。

  3、莴苣

  莴苣又叫莴笋,是我们经常可以吃到的蔬菜,主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。秋天的昼夜温差大,莴苣喜欢凉爽的环境,是很适合在秋季种植的蔬菜。

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  4、白菜

  白菜也是一年四季常见的一种蔬菜,但其实大部分季节的白菜都是通过大棚种植出来的。口感对比应季的白菜肯定是会不一样的`,而白菜最适宜的生长温度在10度至22度之间,非常适宜在秋天种植。

  5、萝卜

  萝卜在中国的种植历史悠久,我国各地都有栽种,萝卜的叶子可以作为蔬菜食用。萝卜的种子、根具有一定的药用价值,可化痰、消食,萝卜适合秋季种植,是秋季常见的一种蔬菜。

  保持着一颗美好的心,才能看山水静美,风月温柔,也会始终保持着对事物如初的期待。打造现代科技农业,绿色农业,品牌农业,质量农业。

  秋季蔬菜有红苋菜、空心菜、上海青、地瓜叶、菠菜、白菜青、芥菜、油麦菜、吊瓜、毛瓜、冬瓜、黄瓜、胡瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、卷心菜、南瓜、萝卜、茄子、茭白、长豆、扁豆等。

  冬季有茼蒿、生菜、上海青、卷心菜、菠菜、油麦菜、芹菜、大头菜、大白菜、芥菜、荷兰豆、甜豆、白萝卜、胡萝卜、西红柿、土豆、紫甘蓝、西兰花、白花菜、西芹、蒜苗、葱、莴笋等。

  选购方法

  一、看颜色

  蔬菜品种繁多,营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类:深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;浅色蔬菜,如大白菜、生菜等,这些蔬菜有的富含维生素C,胡萝卜素和矿物质的含量较低。

  有的蔬菜颜色不正常,要提高注意,如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药,不宜选购。

  二、看形状

  形状正常的蔬菜,一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的,可以放心地食用。“异常”蔬菜则可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。

  三、看鲜度

  氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。通过市场上蔬菜抽检后发现,硝酸盐含量由强到弱的排列是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。

  其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜,尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。许多消费者认为,蔬菜叶子虫洞较多,表明没打过药,吃这种菜安全。其实,这是靠不住的。

  蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐,出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治,势必成为污染重的“多药蔬菜”。各种蔬菜施用化肥的量也不一样。

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