春天有什么叶子菜

时间:2023-05-14 10:08:51 饮食 我要投稿

  春天有什么叶子菜,春天已经来了,很多春菜就可以种植了,惊蛰过后,各种菜的育苗工作就可以开始了,尽管我国南北差异较大,但是很多菜是可以在春天种植的,下面看看春天有什么叶子菜。

  春天有什么叶子菜1

  一、小白菜。

  这种小白菜其实是大白菜的前身,冬天的时候吃的大白菜,就是有这样的小白菜生长出来的,但是有的人也在春季的时候种一季小白菜来卖,小白菜更加鲜嫩,可以做豆腐汤和炒着吃,味道都不错,小白菜叶子就是非常大的,不像大白菜一样有大大的白菜帮子,小白菜大部分都是叶子,吃起来味道更好,而且清淡好吃,减肥的时候也可以放心去吃的一道青菜。

  二、菠菜。

  有的人说秋菠是最好吃的,但实际上春菠更好吃,春天的菠菜长出来更加鲜嫩,就连它的红色根部吃起来都是香甜的,把根清洗好了之后与菠菜一起放入锅中去炒,直接吃就有一股微微的甜味,吃起来一点不老,特别好吃。所以有很多人也叫这道菠菜为红嘴绿莺哥,春天不妨就多吃点春菠吧。

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  三、生菜。

  春天的生菜也是最鲜嫩的,生菜的吃法多种多样,整片叶子可以加入面包中做汉堡来吃,而且也可以加入蚝油这道海鲜调味品,做成美味的'蚝油生菜,还可以做凉拌菜,与其他的蔬菜混合在一起,口感都是非常好的,春天可以多吃这一类的菜品。

  四、油麦菜。

  这道菜在饭店里经常吃的最常见的吃法就是清炒,然后加入蒜蓉,特别提味,油麦菜整条叶子是细长条的,满满的都是叶子,看上去就特别有春天的气息,而且味道也不差,不管是清炒还是煮火锅都是绿叶蔬菜的首选,营养价值也很高,含有丰富的维生素。

  五、苦菊。

  苦菊这道菜非常有营养,能够清热败火,春天的时候可以做凉拌菜来吃,虽然苦菊的叶子不算大,但是整棵苦菊上面满满的都是叶子,它的味道有轻微的苦涩味,所以在烹饪的时候一般是加入料汁去凉拌,这样能够掩盖苦菊的苦味,吃起来味道会更好非常鲜嫩。

  春天有什么叶子菜2

  1、孔雀菜

  孔雀菜是一个新的蔬菜品种,据说是由油麦菜和生菜杂交而来的,因其似孔雀开屏,所以得名,又名罗马寿司菜。它具有比小白菜更好的口感,而且比普通生菜生长得更好,易于收获。孔雀菜跟其他的蔬菜生长特征几乎是一样的,所以可以参照油麦菜的种植要点。在南方地区,孔雀菜的种植时间是在三月份左右,而在北方地区,则是三至五月份之间种植孔雀菜。

  孔雀菜生长速度较快,播种20天左右即可生长到15厘米左右高,则可以进行首次间苗采摘。播种30天能生长到25厘米以上,而且有初步孔雀的样子,到40天时即可采收。

  2、小白菜

  是我们常吃的蔬菜,一般按照捆买,在家庭小菜园和花盆里均可以种植,小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

  小白菜属于长日照作物 , 有一定的耐弱光性 , 但如果长时间生长在光照不足的环境中 , 会导致其徒长 , 产 量和品质明显下降 。 而在较强的光照条件下 , 小白菜叶色浓绿 , 株型紧凑 , 产量高且品质好 。一般30天左右就可以收获。

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  3、小油菜

  与小白菜差不多,属于白菜的`一种,叶少茎多,是很多人日常爱吃的一种蔬菜,种植时间:小油菜适宜在每年的3月下旬播种,种植方法温度:小油菜适宜的温度为20℃左右,种子发芽需要的温度为25℃左右,一般春天就可以种植,在种植条件满足的话40天左右可以收获。

  4、莴笋

  莴笋有青色和紫色良种,莴笋是一、二年生草本植物,我国南北均产,冬、春季采收,是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。可以在3月份育苗栽培或者播种种植,一般两个月能收获,是春天的常吃蔬菜,很多人都喜欢。

  5、包头菜

  是等春节后大白菜供应尾声后,能直接代替白菜的蔬菜,具有产量大、成熟早、耐低温的常种蔬菜,很多人喜欢。包菜的对人体起到很大的作用,所以深受人们的喜爱,餐桌上必不可少的一种菜

  6、生菜

  生菜是叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。种类很多,有四季玻璃生菜,叶菜大而薄,也有奶油生菜,叶子浓绿而厚,叶子平展褶皱少;常种的有绿色生菜也有紫色生菜。

  春天有什么叶子菜3

  1、卷心菜 (cabbage)

  学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L、)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。有绿色、白色、红色等不同颜色,富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,烹制后的`卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。有抗衰老、提高免疫力、防治高血压、增强骨质等作用。

  2、芹菜

  属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种。富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。性喜冷凉、湿润的气候,属半耐寒性蔬菜;不耐高温。有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、清热解毒等功效;

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  3、白菜

  为二年生草本植物,大叶,花淡黄色,原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等。其品种繁多,营养丰富,且具有一定的药用价值。营养丰富,含丰富的糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;

  4、青菜

  又名小白菜、油菜、小油菜。是我国最普遍蔬菜之一。

  5、紫甘蓝

  又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白,俗称紫包菜,十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种,结球甘蓝中的一个类型。由于外叶和叶球呈紫红色,故称为紫甘蓝,也叫紫圆白菜。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。