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家庭饮食健康

时间：2023-03-31 09:05:46 饮食我要投稿

　　家庭饮食健康，健康的饮食法则在我们生活中是有很多需要注意的地方的，掌握一些健康的家庭饮食常识也是一个关键的点，下面介绍家庭饮食健康。

　　家庭饮食健康1

　　营养合理要：荤素搭配；粗细搭配；酸碱搭配，颜色搭配；红、黄、绿、白、黑，各种颜色补不同的五脏，不要偏食，什么食物也要吃一些，这样营养就均衡了。

　　1、早吃好，中吃饱，晚吃少的原则；按时按量，不要常吃零食、不断进食会导致消化系统紊乱导致肥胖等；吃饭要7分饱，多喝白开水，不要暴饮暴食，暴饮暴食会引发疾病的。

　　2、少吃油和含油量大的食物，成人每天食用油控制在30克之内，食盐6克以内；尽量吃天然食物；少吃不吃垃圾食物：罐头、饮料、方便面、面包等，腌制食物，如酸菜、腌肉，烧烤、油炸等这些会致癌；现在多数人是酸性体质，所以应该多吃点碱性食物，人体保持酸碱平衡才健康，处于弱碱性是最佳的。

　　下边介绍一下常见的.酸碱性食物，跟具自己的情况搭配：

　　强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、核桃、糖、饼干、白糖、啤酒等。

　　弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、鳗鱼、河鱼、荞麦、奶油、豌豆、花生、巧克力、葱、等。

　　强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等。

　　弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等。

　　所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，含这种元素较多的食物就是碱性食物；一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，含这种元素较多的食物就是酸性食物。注意:加糖或者炸过的食物,碱性会变成酸性。

　　一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。而其它如花生、核桃、玉米和小扁豆则是成酸性食品。

　　这里边茶是强碱性食物，但不要说吃肉等酸性食物多了然后就去多喝茶来平衡酸性，这样是不合理的，会使胃造成强酸强碱，这样是有害的，喝水还是多喝白开水好。

　　家庭饮食健康2

　　法则一

　　肉奶豆菜果，主食不可少

　　食物多样化是健康饮食的基础，每天摄入的食物种类要尽量多样化，几乎所有国家的膳食指南中都提到了这点。因为每种食物中的营养有限，因此不同食物之间可以互相补充，吃的食物种类越多，摄取的养分也就越全面。

　　食五类包括谷薯类、动物性食物（肉、禽、鱼、蛋、奶）、豆类和坚果、蔬果和菌藻类、纯能量食物（油、糖、酒等）。其中，谷薯类食物作为主食，应占到每天能量来源的一半以上。

　　法则二

　　顿顿有蔬菜，天天吃水果

　　做到顿顿有蔬菜、天天吃水果，健康就会“赖”上你。世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）汇总分析了世界各国的研究结果，认为有充分证据表明蔬菜和水果能降低很多癌症的患病风险。

　　在选蔬菜时大家可以“好色”一点，比比谁的菜篮子更富色彩。菠菜、油麦菜、胡萝卜、紫甘蓝、红苋菜……深色蔬菜要占一半。当然，少不了食用菌（口蘑、香菇、木耳）和海菜（裙带菜、紫菜、海白菜）。吃水果则要挑选应季、新鲜的，现吃现买。

　　法则三

　　做菜用盐勺，隐盐别忽视

　　“盐超标”的危害，虽不如洪水猛兽般来势汹汹，但架不住其长年累月对身体的侵蚀。高盐饮食是国际上公认的高血压危险因素之一，可诱发脑血栓和心肌梗死。因此，日常饮食中，盐，少点，少点，再少点。

　　如果实在管不住手里的盐勺，不妨用限盐勺根据人数，按照每人5克（世界卫生组织推荐量），把全家一天的盐量出，每天就限定这些量。

　　控盐就是炒菜少放盐？炒菜要少放盐，但也要留意隐性盐。看包装上的营养标签，标注400毫克钠就相当于1克盐。此外，还要注意酱油、咸菜以及各种酱中的“隐性盐”。

　　法则四

　　白开水要喝够，饮料要少碰

　　“过量喝含糖饮料的危害众人皆知，能量高，会导致很多健康问题，但现实中贪求口感而喝饮料的人不在少数。”营养专家建议，事实上，白水（如白开水、矿泉水、纯净水）是日常生活中的'最佳饮品，而白水中又以白开水为最佳。

　　每天足量饮水对维持身体代谢和各项生理功能的运转很重要，而饮水不足导致体力及脑力下降，影响工作和学习效率，甚至还可能引起一些疾病（如高血压、肾炎、肾结石等）。

　　渴了才喝水，一喝就牛饮？在上述调查中发现，近一半的人错误地认为“感到口渴时饮水”就可以。其实，感到口渴时机体已处于缺水状态，并开始利用调节系统进行水平衡的调节，此时饮水虽可补充丢失量，但并不是最佳饮水时机，且往往容易一次性饮大量水，加重胃肠负担，稀释胃液而影响消化。所以，饮水应在一天中的任何时刻，少量多次。

　　法则五

　　猪肉少吃点，鱼肉是首选

　　目前，老百姓在吃“肉”上存在两个问题：一是吃猪肉太多，二是吃鱼肉和海产品太少。鱼肉的蛋白质容易消化吸收，而脂肪含量低，且富含对心血管系统有益的不饱和脂肪酸（尤其是金枪鱼、鳕鱼、沙丁鱼等深海鱼），应该增加摄入量，每天吃1~2两。

　　法则六

　　饮食八分饱，吃动两平衡

　　胖子是一口一口吃出来的，每天10分饱，甚至12分饱，吃得多，动得少，长期下来造成能量在体内累积，就会把自己吃成胖子，吃成“三高”。

　　饮食方面，八分饱，尤其是晚餐，如果做不到，就先从每天少吃一两口做起。养成天天运动的好习惯，特别是快步走、慢跑、游泳、骑车等有氧耐力运动，既可以增强心肺功能，还能提高骨密度。但要注意，保证运动时间（每天30分钟以上）及长期有规律的运动才有用。

　　法则七

　　早饭要吃好，三餐要按时

　　早餐吃得像皇帝，午餐吃得像贫民，晚餐吃得像乞丐。道理都知道，但许多人却完全反过来，早餐像乞丐，晚餐像皇帝。

　　营养早餐包括四类：主食、肉蛋、奶或豆类、蔬果。如果你只吃了两类或以下则营养不足。吃不好早餐是孩子成长的绊脚石，影响学习、认知能力和体能；对成人来讲，不吃也会影响工作效率和健康。

　　年轻人的胃病高发，大部分都是与三餐不按时吃有关，饥一顿饱一顿，这一点也是许多妈妈们对孩子唠叨最多的。按点吃饭，消化系统会形成与饮食行为相适应的规律，两餐间隔4～6小时，有利于营养的消化吸收和胃肠健康。

　　法则八

　　新鲜食物好，少买加工品

　　天然、新鲜的食物营养价值相对较高，而食物在生产加工过程中会破坏部分营养成分，甚至会产生一些对健康不利的物质。比如，粗粮中含有大量对肠道健康有益的谷物纤维，但精细加工后含量大大减少，保护肠道的功能也几乎丧失。这是近10年来，结直肠癌高发的重要原因之一。

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