银耳煮烂的妙招

时间:2023-09-23 10:40:05 生活 我要投稿

  银耳是席上珍品佳肴和滋补佳品。银耳一般与其他的食材比如红枣、木瓜等一起煮成银耳汤,具有非常丰富的营养价值。但是我们在煮的时候,要煮多久才能发挥银耳最好的营养呢?

  在煮之前需要把银耳泡开,最好用温水,时间在15分钟左右就可以了。冷水的话时间要更久,只要把银耳泡软就好了,用手摸可以感觉到软。如果你要熬汤不宜泡太软因为那样银耳的营养就没有了。

  煮银耳时间要长,要加冰糖一起煮。一定要煮到汤是粘粘的,银耳用筷子轻轻一夹就断的才算好。一般小火煮上一个小时是不错的,如果用微波炉的话营养也是不会流失的哦。

  相信很多人在煮银耳的时候,都会遇到银耳煮不烂的问题,明明做法步骤都正确了,可是怎么煮都是脆的,一点也不软烂,这时候应该怎么办呢?

  1、所选购的银耳是否熏过硫磺。熏过硫磺的银耳是煮不烂的,可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻,看是否有刺鼻的味道,再看颜色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者颜色很白都需要注意,可能银耳本身是被熏过硫磺,是不能食用的。

  2、如果银耳品质是好的,但是泡发后煮很久都不烂,就有可能购买的银耳是放置时间太长所致,因此购买的时候还需要注意检查生产时间。

  3、银耳品质和生产时间都没问题,那么就是制作过程的问题。最好是用温水浸泡,不能用开水泡。泡发后需要剪掉根蒂,用煮锅慢炖。

【银耳煮烂的妙招】相关文章:

怎么把红豆煮熟不煮烂08-17

银耳过白不宜买07-15

过夜银耳可以吃吗08-16

冰糖银耳莲子羹的做法09-21

秋季润肺滋补饮食银耳羹做法09-06

保存虾的妙招08-02

煮饺子的妙招07-24

秋季养生妙招05-22

职场加薪的妙招09-16

私家丰胸妙招09-05