碘盐对人的健康有很大好处，但并非所有的人都适宜食用碘盐。
据医学专家介绍，有两部分人群不能食用碘盐，即高碘地区的人群和因治疗疾病。
有关文件规定，这两部分人可以持相关证明到盐业部门专设的商店购买不加碘的食盐。
碘的分布规律
自然界中的碘元素通常以化合物的形式存在，一般可溶解于水中，因此碘随水的流动而流动。水流的方向是由高向低，因此地面的碘亦随水流而呈下列分布趋势：深山区＜半山区＜平原＜沿海。因此，一般内陆山区较容易缺碘，水中含碘量可少于5 μ g/L 。沿海低洼地则积碘较多，水中含量可大于200 μ g/L 。如青海大部分地区水中碘仅0.7 μ g/L左右；而母婴地区的水中碘为20 μ g/L左右；有些沿海地区水中非但不缺碘，甚至过量，如我国的渤海湾，饮用水中的含碘量高达1000 μ g/L 。
不需要食用碘盐的病症
1、甲亢患者不需食用碘盐，因为补碘会增加甲状腺激素的合成，加剧病情。
2、甲状腺炎(桥本氏病)患者不要食用碘盐，补碘会加重炎症症状。
3、甲状腺瘤患者。关于甲状腺癌和碘营养水平的关系，目前的医学研究尚不明确。因此甲状腺癌患者在食用碘盐与否的问题上更要慎重，结合病情，听从医嘱为上。
4、甲状腺功能减低患者。对于这类人群是否需要补碘，也存在争议，因为这种病的致病因素是多样的，不能一概而论。
5、其他甲状腺疾病患者，需要结合病情和自身的碘营养状况，在医生的指导下作出选择。
6、患有甲状腺疾病的孕妇和哺乳期妇女，需要结合个体情况遵从医嘱或采取单独对哺乳期婴幼儿补碘的方法。
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