生菜是一种营养价值非常高的
生菜不光能补充维生素，吃生菜还能补充VC，有消脂肪的功效，所以是适合减肥人士的食物。
营养成分（100克)
热量15.00千卡，蛋白质1.40克，脂肪0.40克，碳水化合物2.10克，膳食纤维0.60克，维生素A60.00微克，胡萝卜素360.00微克，核黄素0.10毫克，尼克酸0.20毫克，维生素C20.00毫克，钙70.00毫克，磷31.00毫克，钠80.00毫克，镁29.00毫克，铁1.20毫克，锌0.43毫克，硒1.55微克，铜0.08毫克，锰0.15毫克，钾100.00毫克。
营养分析
1、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
相关人群
一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。
食用提示：每次80克
食物相克：生菜与山药甘遂不要一同食用。也不可与碱性药物同服。