孩子不爱吃青菜是怎么回事
不爱吃青菜与人类的特殊基因有关
在人类刚从树上“走”下来的时候，主食就是以肉类为主。因为肉类的口感会更加好，而且有丰富的油脂，能够满足人们日常生活所需的能量。但是绿叶青菜口感不是很好，而且有的有毒或是很难吃，那么人类吃的就比较少。加上那时需要狩猎和一些体力活，蔬菜并不能饱腹也不抵饿，那么肉类就成为人们的首选。当然这也存在我们的基因当中，成为一种本能，因此就有的孩子不喜欢吃青菜。
孩子的味觉比较浅
家长都知道，在一开始给孩子添加辅食的时候，只放一点盐甚至不会放盐。在家长看来就是索然无味，可是孩子吃起来却津津有味。其实，这是因为味蕾的不同。我们经常会说，口味就是练出来的，以前不能吃辣，现在无辣不欢。就是因为成年人的味蕾只有一半能使用，其他的已经失去敏感度。
孩子不爱吃青菜怎么办
寻找替代品：如果我们的小孩不喜欢吃青菜，那我们可以寻找一些替代品给他们吃啊，比如说西红柿胡萝卜都可以提供丰富的维生素，不一定都要吃青菜。
口味变化：其实，我们的小孩随着年龄不断的成长，他们的口味选择也会在慢慢变化的，其实我们的父母不用担心，虽然小时候可能不喜欢吃青菜，但是随着年龄慢慢的成长，还是有可能改变的，因为我们的口味不会一成不变。
多做小孩爱吃的：我们有一些家长，只要小孩子不喜欢吃青菜就批评他们，其实我们没有真正的注意到，他们喜欢吃什么，他们爱吃的东西，我们就尽量做给他们吃作为主食蔬菜，我们就作为补充的手段，这样他们就不会偏食了。
引导：其实我们作为家长也要注意到，孩子们的喜好是怎么样的？就像吃青菜一样，如果他实在不喜欢吃，我们也不要强逼他们，我们要慢慢跟他们引导，
青菜藏起来：我们也可以将他们喜欢吃的饭菜里面放一些青菜，虽然他们也许不喜欢吃，但是我们的小孩，毕竟还是不懂事，你只要把青菜藏起来，我相信他们都是会吃下去的，只要把它们藏在他们喜欢吃的饭菜里面就足够了。
婴幼儿适合吃什么蔬菜
1、甲类蔬菜
含有胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，有很高的营养价值，这些蔬菜包括菠菜、小白菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。
2、乙类蔬菜
这类蔬菜的营养价值要比甲类蔬菜低一些，它又可以分出3种，分别是：第1种含核黄素、新鲜的豆芽、豆类;第2种是富含胡萝卜素、维生素C，主要有胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第3种是含有维生素C，主要有大白菜、包心菜、菜花等。
3、丙类蔬菜
这类蔬菜内维生素比较少，但有较高的热量，主要有土豆、山药、芋头、南瓜等。
4、丁类蔬菜
此类蔬菜中维生素C较少，营养价值不高，如冬瓜、茄子、茭白、竹笋等。
需要提出的是，并非所有的蔬菜婴幼儿都能吃。有些蔬菜，婴幼儿不能多吃，分别是韭菜、辣椒、芹菜、洋葱、蒜。这是由于这些蔬菜的成分中有比较粗的纤维，会给婴幼儿的肠胃带来一定的刺激作用。
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