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寒假实践

时间：2026-07-08 18:39:10 阅读

寒假实践篇1

　　实践单位：XX限公司

　　实践时间：20xx年1月25日至20xx年3月2日

　　实践报告正文

　　实践是检验真理的唯一标准，大学生参与社会实践是引导我们走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式。使我在实践中了解社会，让我学到了很多在课堂上学不到的知识，同时也给我一个平台将课堂上学到的东西运用到生活中去。打开了我的视野，增长了见识，为我以后进一步走向社会打下坚实的基础。这是我进入大学以来的第三个学期，当然，也是我第三次经历社会实践。随着专业课的学习，对食品卫生与营养学有了初步的认识，所以此次的兼职我选择餐饮业，希望能在实践中，学以致用。

　　寒假我回到了家乡，为了使自己假期过的充实，自己独立的去找了一份工作——服务员，其实也算是营业员。因为公司先安排新手从最基础的做起。幸运的是，在我努力学习下，很顺利的和同事相处，工作也投入了其中。我于1月25日至2月4日的工作前期主要是服务员，负责就餐区收拾碗筷，打扫卫生;于2月5日2月18日主要是放料，在卷膜区将面筋与绿豆芽以一定的比例放入火锅的工作;于2月19至3月2日主要是营业员，在粥区负责买粥。

　　下面我将具体谈谈我的实践内容

　　1、做服务员的期间，我上中班——10:30-20:30，来到餐厅收拾碗筷，擦桌子，扫地保障地面的干净。刚来到，我自认为拖地，在宿舍经常干的事会做的得心应手，但毕竟餐厅总是有人走动，所以拖不干净。于是老员工阿姨，教我怎么拖地。拖把用热水加洗衣粉洗干净，把水踩干。从里向外拖。我虚心学习，并且努力帮助其他岗位的员工工作，我被店长安排到卷膜区工作。

　　2、卷膜区的工作是面向顾客的，也是关系到食品质量的。卷膜由馍皮卷火锅里的菜做成。火锅按菜讲(从放锅的位置开始，顺时针，依次是刚放锅区、待卷区，鸡蛋区，白鸡蛋区。)按组成讲，从下到上依次是，汤，菜，油。看顾客多时保证待卷区菜充足。何时加汤，何时加油，何时加酱油。要明白它们的作用，汤，主要是水，煮菜的;油，密度小漂浮于汤上面，沸点高于水，所以保证油的充足就可以减少冒热气，加速菜煮熟;酱油，增色的，加不加酱油取决于待卷区的面筋颜色。在此区我工作的时间最长，发现卫生条件达不到，员工是徒手卷膜的，工作之前不会用消毒液洗手，人多时，菜煮的时间也不够，火锅2小时更换一次也会根据具体情况灵活处理。随着过年，人流量增多，我又被调到盛粥区。

　　3、盛粥区的工作量可不小。不但要盛粥，把粥加入粥车，还要送下面和炒饭的订单。面对不同的顾客，不同的要求，我有时会烦躁，但想想作为入党积极分子，我要求入党的内在原因和真实目的不就是“全心全意为人民服务”吗?我调整好自己，做好这个岗位该做的事情。

　　正如我在行文开头写到，我通过三个学期的大学学习，获得了部分有关食品卫生与营养学专业的知识，通过本次餐饮业的实践，我发现了一些在课堂上学到的知识运用到餐饮业生产中的内容。

　　1、发现员工馍发霉，我仔细观察了霉点-点状分布，灰白色表面不平，推断为霉菌，思考着发霉的原因，解决办法。这些霉菌可能来自空气中的孢子，可以通过高温加热，杀死微生物，晾干表面水汽，密闭保存。此法将大量减少微生物，并抑制微生物生长。蒸腾的方法可以杀死。但有毒物质仍然存在，所以还是不能食用。馒头发霉后可以产生大量的黄曲霉菌及黄曲霉毒素，食用后，一方面可以引起胃肠道反应，另一方面，长期服用，可以产生致癌作用。所以，发霉的馒头是不宜食用的。日常生活中，人民把引起食物等发霉的真菌称为霉菌。常见的霉菌有青霉、括霉(面包霉)和曲霉。青霉菌会使估子腐烂：面包、馒头发霉时长的“白毛”就是根霉;黄曲霉菌能使花生、玉米的籽粒变质、有些黄曲霉产生的黄曲霉毒素有致癌作用。

　　2、非酶褐变在生活中的.应用。我们都知道马铃薯切开后颜色会变暗，原因是发生了非酶褐变(是不需宜的)。一般食品褐变可分为酶促褐变反应和非酶褐变反应两类。酶促褐变反应是因酶作用而发生的褐变现象，它普遍发生于含酚类成分的食品中，它是由于多酚氧化酶的作用，使酚类化合物缩合而生成褐色色素。如苹果、香蕉和土豆的切口处迅速变成褐色是最常见的例子，这是因为它们的组织暴露在空气中，在酶的作用下使多酚类氧化为邻醌，再进一步氧化聚合而形成褐色色素类黑精(melanoldin)。这一反应在酱油、酱类等豆制发酵食品以及啤酒、黄酒的生产中存在，但它不是主要的褐变反应。2通过将切好的马铃薯条浸泡在水中，隔绝氧气，可以保证上午准备的马铃薯条够一天使用的。

　　3、卷馍需要的熟绿豆芽，豆角需经开水焯熟。水焯蔬菜是家常菜制作中的常用方法之一。用经过水焯的蔬菜制成的菜肴，其色泽鲜艳、清淡不腻，历来受到人们的喜爱。

　　水焯法同其他制法一样，也有它的利和弊。蔬菜中含有大量维生素C，是人体生理功能不可缺少的一种营养素。但是蔬菜中还含有氧化酶，这种酶对维生素

寒假实践篇2

　　我所学的专业是化学教育类，将来很有可能是要走上教育工作岗位，当一名中学化学教师的。但是我并没有学习当幼师所需要的知识，为了挑战一下自己，我决定到幼儿园去。

　　现在家乡兴办了许多所幼儿园，因此我的寒期社会实践就从选择合适的学校开始了。回到家的第二天早晨，我向有孩子正读幼儿园的邻居家长做了调查，最后把教委幼儿园作为了我这次社会实践的目标。我之所以选择教委幼儿园主要有两点原因：首先，教委幼儿园的教师的职业素质相对较高，得到了许多家长的一致好评，把自己的孩子送到这里，家长们都觉得放心；其次，这里的教学设备较齐全，教育教学环境好，有促于孩子们更健康的成长，这也是吸引家长的重要原因。

　　来到幼儿园后，我找到了幼儿园的校长，向他介绍了这次到贵校实践的目的和一些有关的事，起初，校长并没有要接受我的意思，只是说有空的时候可以考虑一下，我见事情不妙，便改变了与他交谈的方式，让他知道我姐姐家也有孩子正在读幼儿园，我在家也有教育小朋友的经验，只是一个人不能只满足于现状，要寻找更多的机会锻炼自己各个方面的能力。经过一翻努力，校长终于答应让我在教委幼儿园完成我的这次寒期社会实践活动。

　　我管理的班级是1小班，面对三十多个仅有两岁的小朋友，我突然觉得自己似乎又回到了童年，于是很自信的认为自己一定能够很好地和这些小朋友们相处。然而，事情哪有想象的那么简单？刚进教室就发现有一个小女孩在教室的一角，直哭着要妈妈，于是我急忙上前询问事情的原由，可小女孩只是一个劲儿的哭，毫不理会我的询问，周围的小朋友们也没有一个人告诉我事情的原委。看着女孩满脸的泪水，我急了：这下该怎么办才好啊？无奈之下，我请来了班主任老师帮忙。年轻的班主任老师一走进教室，就微笑着来到女孩的身旁，慢慢的俯下身子，起初她也试着问女孩哭泣的原因，女孩照样不愿说话，不停的哭着，叫着……这下老师把藏在身后的手摆出来，松开后将手中的一颗糖放到小女孩的手中，“玲玲最乖了，告诉老师为什么要哭就是最好的孩子了！”这招还真灵，女孩一手拿着糖，一手将脸上的眼泪擦干，“我…摔…倒了，痛…痛。”就是这么简单的一件事情，就是一颗糖，就是一个微笑，而我却没有想到小孩子就是要大人呵护，要大人用适当的方法来“哄”着才能成长的。

　　上午遇到的难题是找他人帮忙解决的.，下午又遇到了不同的困难：一会是小朋友午休睡醒后就不停的哭泣；一会是两个小朋友在吃点心的时候因为一小块蛋糕而争吵得泪流满面；一会又有小朋友尿湿了裤子，哭吵着要妈妈爸爸；一会还有孩子吵着要回家……所有的突发事件让我不知所措，甚至后悔自己为什么要到幼儿园来“惹”这帮小家伙？

　　但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我不想一开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。晚上回到家后我仔细思考了一下，最后决定一定要努力将这次实践工作做好。

　　接下来的几天，我在空余时间就主动找到幼儿园的老师们谈心，虚心向他们学习和小朋友们相处以及管理幼儿园的方法。上课的时候我尽量以自己的微笑来感化小朋友们，让他们感觉我就是他们的好朋友，让他们愿意听我的话。

寒假实践篇3

　　一、社会实践目的

　　大学其实就是一个小社会，所以步入大学就等于步入半个社会。我们不再是象牙塔里不能受风吹雨打的花朵，通过社会实践的磨练，我们深深地认识到社会实践是一笔财富。社会是一所更能锻炼人的综合性大学，只有正确的引导我们深入社会，了解社会，服务于社会，投身到社会实践中去，才能使我们发现自身的不足，为今后走出校门，踏进社会创造良好的条件;才能使我们学有所用，在实践中成才，在服务中成长，并有效的为社会服务，体现大学生的自身价值。我是一名电子商务专业的学生，而目前处在大一上学期这一特殊时段，还并未过多的接触到有关电子商务的各个专业领域，对于很多知识了解的也是很少，对于着手电子商务的有关行业仍无法胜任，能做的还很少，所以只好自行寻找其他的社会实践，虽然还是没有和专业挂上很大关系，但是起码让自己增加了一些社会经验以及为以后毕业在社会打拼奠定一定的基础。于是一放假我便开始了我的社会实践之路。

　　二、社会实践内容

　　(一) 寻找实践部门

　　有几种途径，分别是自己去找以及亲友介绍：

　　作为社会实践很关键的开端，我决定先尝试着自己去找工作。然而，找工作却是远远没有我想象的那么轻松。我先是在附近的工厂兜了一圈，却是大失所望。就算你是大学生，人家工厂都未必肯要你，嫌你只打个寒假工又啥干活本领都不会还得重新学起。于是我便走向大街寻找另外的门路。沿街边小店走进去，一间又一间的问是否需要寒假工，然而店长们却都是摇摇头说是已经不需要了。偶然遇到一家大型连锁超市在招收短期工，便兴高采烈的前去面试，在一番面试后，由于自己的工作经历实在是空白一片，对于超市的有关运营一概不知，只能以失败告终。很无奈又很不甘，但是，谁叫自己没什么经验呢?靠自己的力量获得一份工作这样的事情，依现在的自身条件来说，是很难顺利完成的，我们缺乏而需要学习的东西还有很多，社会阅历几乎为零。于是，回到家，托一个亲戚帮忙找份工，结果在我舅舅的针织厂里找到一份寒假工。于是，这个寒假的实践地点便锁定在了针织厂，为期半个月。

　　(二)了解企业及行业文化

　　在佳纳德制衣厂参观学习的这段时间，我对制衣行业逐渐有了大概地了解。制衣业作为制造业中举足轻重的一员，浓缩了制造业地普遍特点：以产品为中心来组织运作,而且更兼具了劳动密集型工业地生产运作方式：工人的劳动便是价值的来源!佳纳德的生产车间很大，给人很舒适的感觉，宽敞明亮。每个生产区之间、每台设备之间都隔开必定间隔，这样即使机器很多也不觉得拥挤不堪。给工人们营造了良好的工作环境。

　　作为制衣企业，缝纫机是最必要也是最主要的设备。问过车间的师傅才知道原来缝纫机还可分为三种类型的，有平缝机、包缝机、特种机。现在生产车间有200台左右不同种类地缝纫机，其中以平缝机居多，包缝机次之。.而除了这个主要的车间，在另一边还有辅助车间，主要进行验货、剪裁、剪线、整烫、包装(贴牌,挂商标)等等这些辅助工序。这里用到的设备有预缩机(预先对布匹进行缩水,以防止日后使用时缩水,主要用于高级衣服)、验布机、电动剪刀、整烫设备、验针机(检验出留在衣服上的针,防止扎伤衣服使用者)等等，工人在各自岗位各司其职。

　　这件工厂的生产运作流程，一般情况下成三角状。首先从辅助车间开始裁剪配置，再转到中间车间进行缝纫加工，完毕再转到辅助车间验货剪线包装。而有时由于时装的一些特殊需求，厂内无法满足条件时还得结合外面工厂来完成生产，比如说一些绣花或是一些花边的制作等等。将其运到外面加工,然后再运回来再生产。

　　具体地介绍一下生产流程，首先是工厂接订单，接着师傅会根据订单内有关要求设计排版并试着进行制作样品，将样品与客户交流，可以的话工厂便会开始到外面去采购布料和线等等材料，一般都是到中山的地方去采购，回来后便由师傅琢磨并进行排版画出样板图，将样板图送到辅助车间，让辅助车间根据师傅的排版图裁剪布料，再将裁剪好的布料送往车间进行缝纫加工。师傅一般会根据衣服的制作过程将衣服的制作分为好几道工序，不同的工人各自进行各自的工序，由师傅进行指导，各司其职，而工人的.工资也正是所做工序的酬劳乘以所做件数，正所谓多劳多得，少劳少得。接着车间将衣服制作成型后，便送到辅助车间，首先是辅助车间工人对成品进行检验，不合格的便要送回车间翻工，合格的便接着在辅助车间，进行剪线、包装以及其他的工序，集装成箱，便可送给客户了。这样就算基本完成了一道订单任务。而其中，样板设计，排版的重要性事无可厚非的，它决定着整个流程能不能继续下去。

　　(一)社会实践要素

　　通过本次社会实践活动，我发现了在社会实践中有很多很值得我们注意的方面，我概括性的总结了四点如下：

　　(1)善于沟通。这段时间的社会实践也让我认识到了更多不一样的人，也有其发现与别人沟通好的重要性。然而，这种与人沟通好的本领，不是一下两下就能学会的，而是慢慢磨练出来的。我们在大学中，没有很多机会接触很多社会的人，那么，大学社团便是很好的一个锻炼沟通能力的平台。就像之前我有时与别人交谈时不懂得应变，老是冷场，造成双方都觉得特尴尬。而且，好的沟通能够使自己更好的融入集体中，事半功倍。

　　(2)自信而不自负。我坚信自信是十分重要的。但是，作为大学生，刚刚出去社会的话，有时难免心高气傲，这绝对是要不得的。我们要自信，是对自己的肯定，而不是夸耀。另一方面，大学生刚出社会，由于社会经验的亏缺，难免会有很多挫折，那样也决不能自卑。要保持自己的那份自信，社会经验是积累出来的，一次失败不怕，再来一次，一定要有自信可以做好的!

　　(3)脚踏实地。在工作中我认为一定要老老实实、踏踏实实的干。不能够做事推三阻四，专挑好的干，不好的全部不干，那不好的就非得别人干了?没有这种道理的。脚踏实地也就可以增加自己的印象分，使得自己能让上级更加喜欢和提拔。

　　(4)不断学习。现在的社会不断发展，日新月异，说不定你今天学了，明天又有很多新的冒出来，就要自己去不断的学习，让自己不断的进步，才能立足于社会。

　　(二)自身的反省

　　根据这些，我又对自己这半个月的工作进行反省，又发现了自己存在的诸多不足：

　　(1)沟通能力欠佳。所以我今后应该在日常生活、社团活动等活动中不断提高自己的沟通能力，学会变通。

　　(2)缺乏社会经验。一直窝在校园的象牙塔，以前从不知道社会与校园不同道如此程度，很多东西自己仍不是很晓得，为人处世还不够成熟，做事不够稳重。从这次实践中，我已经学习到了很多为人处世跟过应该注意的东西，该圆滑时要圆滑，该坚守自身原则时一定要坚守。这次实践也为自己增添了一些社会经验。我想，大学四年中，我还会有很多的社会实践机会，我一定会好好把握住，以此来不断磨练自己，增加自己的社会阅历。以便在三年多以后出去社会找工作时拥有更多的筹码。

　　(3)知识的匮乏。出去社会实践才知道，原来自己读了十几年的书还是有很多不懂的。有些东西在课堂学不到，有些东西在课堂学了但到了社会都没有用了。但不管怎样，在这接下来的大学时光，我应该好好把握住读书的机会，多学点只是，多长点见识，这才是重要的。

　　(三)今后的目标

　　经过了这次的社会实践，我懂得了很多，也更加明白了学习的可贵性。回到学校，我一定会更加珍惜大学生活，抓紧时间学习更多的东西，掌握更多的知识，但同时也不能只是死读书，要牢固自己的专业知识并加以实践，而不能将时间耗费在网络等不应该的浪费时间的东西上。同时要注重提高自身的综合素质，运用所学知识更好的实践，实现从理论到实践的飞跃。为自己以后步入社会、认识社会奠定良好的基础。

寒假实践篇4

　　一、实践目的

　　作为一个入学不久的大一学生，刚刚摆脱升学的巨大压力，离开了父母亲人的庇佑，我对外面的世界充满了好奇，总是想更多的了解我们所生活的社会却一直苦无机会。而就在寒假快要到来之时，材冶学院开展了大学生寒假社会实践的系列活动。于是，借着这股东风，在漫长的寒假开始时，我带着激动地心情、满腔的豪情和一定要大有收获的决心来到了上海宝钢工程技术有限公司。

　　上海宝钢工程技术有限公司（以下简称为宝钢工程）是宝钢集团的全资子公司，具有冶金设计、建筑设计、工程咨询、工程造价咨询、工程监理等国家甲级资质和国（境）内外承包工程经营权，服务领域从钢铁业延伸至有色、轻工、化工、机械等多种行业。

　　宝钢工程下设综合管理部、战略管理部、人力资源部等部门，而我此次则是在炼钢事业部里的炼钢工程设计岗位上进行挂职锻炼。

　　此次挂职锻炼主要的目的是了解并熟悉宝钢工程的工作内容、工作性质和工作氛围；学习并了解宝钢建设和发展壮大的辉煌历史；对大型炼钢工程设计的基本知识进行感性认识，了解自己目前所学的知识得到哪些应用；学会使用一些基本工具，如cad绘图工具；向有经验、有阅历的工作人员请教在将来的工作中需要注意的问题与细节，在大学生活中又要做好什么来为未来打下基础。

　　二、实践内容

　　月21日至1月22日，在此期间，研读《宝钢故事》，了解宝钢建设和发展的历史。

　　宝钢工程的工作人员借给我一本《宝钢故事》，这本书详细的介绍了宝钢从在襁褓中酝酿到艰难地诞生，再到自力更生、逐步发展直至今天的强盛壮大的辉煌历史。从这本书里，我比较详细的了解了宝钢建设和发展的历史，同时，我也与宝钢里的员工积极地交流，从他们的介绍中，我更能感受到宝钢这座国有钢铁企业发展历程的艰辛以及宝钢人坚韧不拔的品质。

　　月23日至1月29日，在此期间，观看宝钢内部的幻灯片、书面资料、工程图等资料。

　　了解了宝钢的历史后，宝钢的工作人员把他们的幻灯片以及专业资料和一些工程图借给我阅读。比如说，我观看了《上海宝钢工程技术有限公司总体介绍》的幻灯片，了解了宝钢工程公司概况与辉煌的公司业绩；另外，我阅读了《转炉技术》《宝钢员工专业手册》等资料，感觉受益颇多。

　　月30日至1月31日，在此期间，我在公司大楼周围的厂房参观。

　　宝钢工程的大楼外分布着一些宝钢下属的厂房，实践期间，我也来到这些厂房周围参观，同时仔细的观察了这些厂房的布局以及周边的交通情况。

　　月1日至2月8日，在此期间，我跟在宝钢工程炼钢事业部的高级工程师后学习。

　　随后几天，我就在办公室里跟着孙礼明孙师傅后学习，孙师傅手把手地教我使用cad绘图工具，并对照着资料大致地给我讲解了现代炼钢的工艺流程。

　　月9日至2月12日，在此期间，每天整理资料之后，与宝钢工程的员工交流。

　　最后几天，我每天整理好资料，剩余的时间则与宝钢工程的员工交流。他们告诉我将来在工作中应该采用什么样的工作方法，应该注意的细节，同时也提醒我在大学里要打下的基础，让我受到很多启发。

　　6.在整个挂职期间，我每天都和其他员工一起，观察和感受他们的工作方法与工作氛围。

　　三、实践结果

　　1.此次挂职锻炼基本达到了之前预定的目标。我了解了宝钢的发展历史，感受到宝钢人的精神内涵。同时，我也了解和熟悉了宝钢工程的工作内容、工作性质和工作氛围。而且，我学会了cad等专业软件。通过研读专业资料和请教专业人员，我对现代大型炼钢工程设计有了大致的、感性的认识。

　　2.在挂职期间，宝钢工程的工作人员也与我谈到了，如今冶金行业发展及未来。如今冶金在我国经济发展中占据的地位太重要了，冶金业与其它行业密切相关。当冶金业发展到一定程度时，就不会像如今占据着如此重要的地位了，彼时我国需要的可能就是材料、成型等行业了。但是，可以预见的是，在相当一段长时间内，冶金行业仍然是我国经济发展的顶梁柱。这让我自己也觉得自己将来机会多多，大有可为。

　　3.通过研读《世界冶金导报》《宝钢日报》等材料以及与专业人员的交流，我也了解到如今钢铁行业的一些问题。我国的很多大型钢铁企业都深处内陆，比如说武钢、攀钢等。原本资源都是本国供应，如今铁矿石等资源基本都是进口得来，这些内地的钢铁企业在运输方面比之宝钢就有明显的不便。而且，我国金属需求巨大，钢铁企业亟需扩张。于是，以宝钢、武钢为首的一批企业都准备在沿海地区扩建生产基地。但是，中央的机关考察、审批非常缜密复杂，这就导致这些企业的扩建项目暂时搁浅。

　　针对此问题，我觉得首先钢铁企业要做好可行性的考察报告，积极地与中央交流沟通，配合中央的审查，而我们的政府也应该充分考虑这些企业的处境，根据实际情况采取相应措施。

　　4.实践期间，我还了解到另一个问题，宝钢身处沿海，与世界的沟通交流都很方便，故而技术革新、品种交流步伐都很快。相比之下，武钢、攀钢等一批钢铁企业深处内陆，则略显保守，发展起来自然略显缓慢。我觉得，深处内陆，有劣势，但一定也有优势，这些企业应该充分发挥自己的优势；同时，积极地向外拓展，与外界交流，加快自身发展的脚步，针对环境、政策的变化，抓住发展的机遇。我希望，中国的钢铁企业是齐头并进、均衡发展的，共同为社会主义做贡献。

　　四、社会实践体会

　　此次挂职锻炼受益匪浅，体会颇多。主要体会有以下几点：

　　1.宝钢内部工作环境舒适，员工素质优良、工作效率非常高，一代代宝钢人的严格苛求，坚韧不拔的精神非常感人，宝钢无愧是中国最大的钢铁企业。

　　2.我作为冶金工程的学生，将来投身的行业就是冶金，我现在所实践的单位将来就可能是我的'工作场所。这次来到宝钢工程实践是一笔宝贵的财富，回校之后，我一定要学好自己的专业课，打下坚实的专业基础，无论未来多么变幻莫测，有了坚实的基础，就是有了腾飞的跑道。

　　3.现代技术革新速度非常快，行业形势也是日新月异。我们在学好专业课的同时，一定不能忘记随时关注世界格局，行业动态，墨守陈规只能自取灭亡。

　　4.和宝钢的人员交谈，我更加体会到就业形势的严竣。在竞争如此激烈的时代，尽可能多的掌握技能，能够在工作中灵活应用自己的能力就显得格外重要。因此，在大学的时候，我就要注意多培养自己的各方面能力，并且能够灵活的应用它们。

　　5.另外一个很深刻的感受就是，社会与学校是有很大的不同的。我们在学校里学到的东西，毕竟还是纸上谈兵。要把它应用到工作上，要在社会中游刃有余、左右逢源，这还需要我们不断地领悟、学习。所以，我希望，如果有机会的话，我要尽可能多的去进入社会、了解社会、适应社会。这次实践活动是一次宝贵的经验，我学到了很多在学校里学不到的知识与经验。

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