购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期等等。
食品安全小常识普及1
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的'气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
小学生食品安全小常识
1、到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2、购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4、食品是否适合自己食用。
5、不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。
食品安全小常识普及2
幼儿食品安全小常识
常识1 白开水是儿童的最佳饮品
饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，最适合人的生理需要。
儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，身高体重不足。
常识2 长期过量吃冷饮有损健康
一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。 首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。
过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。
常识3 易拉罐饮料对儿童有危害
倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝AL合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。
有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐
饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。
常识4 长期饮用纯净水会染疾病
专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。
而蒸馏水、纯净水、太空水等，多 产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一 部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。
常识5 彩色汽水不利于儿童的身体健康
五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。
除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多用还对健康有害。
那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精会给孩子带来潜在伤害，过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。
此外，一些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也和彩色汽水一样对儿童的发育有害而无利，也建议不要食用。
常识6 膨化食品对儿童身体有害无益
油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……是孩子们最喜欢的膨化食品。 检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。
从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。
儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。
这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。
常识7 常吃营养补品并非好
家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望通过它提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草，花粉等营养品。
熟不知，这些补品对成人可能有益而无大碍，但对儿童却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因为这些补品中含有激素和微量活性物质，对儿童正常的生理代谢有影响。
如果孩子确实身体比别的.孩子弱，使用时也最好在医生的指导下辩证使用，不能随意去给孩子吃，否则只会拔苗助长。
常识8 常吃果冻不益儿童健康
市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。
其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。
常识9 可乐、咖啡儿童不宜喝
大量研究发现，常饮咖啡和含咖啡因的饮料，对儿童身体健康不利。咖啡因实际上是一种兴奋剂，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。
儿童如果饮用了过多的咖啡因则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。
咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕动和胃酸分泌，引起肠痉挛，常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，长期过量摄入咖啡因则会导致慢性胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管扩张，儿童的骨骼发育也会因此受到影响。
同时，咖啡因还会破坏儿童体内的维生素B1，引起维生素B1缺乏症。
食品安全小常识普及3
一：什么是致病菌？
致病菌是对人类有害的微生物，其中包括细菌、寄生物、真菌。
1， 细菌
繁殖===每20分钟分裂一次1—2—4—8
2， 寄生物：是寄生在人体内某个部位的容易让人生病
3， 真菌：包括霉菌和发酵菌（面包酵菌、发霉菌）
二：致病菌传播的途径
细菌在空气、水及土壤中都能发现，动物和昆虫都是有害细菌的常见携带者（老鼠、苍蝇、蟑螂）
人类是食品感染的最重要途径（吐痰、上厕所不洗手、抽烟不洗手、带病坚持工作）
三：对致病菌的控制（空气、水、土壤）
致病菌生存的条件（温度、时间、养分、空气、水）
四；食品污染的种类
A：间接污染（交叉污染）
是指致病菌从一种食品传播到另一种食品上，最常见的是致病菌从生的食品传播到煮熟的或准备入口的食品上
B：直接污染
（是指头发或蟑螂直接掉入）
直接污染容易发生，例如在冷库中，水从生的食品中滴到储存在下方的准备入口的食品上
五：个人卫生
A：洗手
接触任何食品前必须洗手
洗手时应将干的指甲和指甲尖特别洗净
洗手时应用温水和香皂充分洗30秒以上（流动水）
B：生病及感染
任何人在生病或感染后都会带有致病菌（你最好不要上班）
六：温度
1，冷藏温度：0摄氏度到4摄氏度 细菌繁殖速度较慢（细菌死不了）
2，冷冻温度：零下18摄氏度以下， 细菌基本上处于休眠状态繁殖速度极慢
4， 消毒温度：82摄氏度以上，3分钟杀灭决大多数的细菌（致病菌）
5， 危险温度：4摄氏度至60摄氏度，是细菌最喜欢的温度，繁殖特别快（不含40摄氏度）
6， 食品加热温度74摄氏以上，食品内部温度，中心点温度（细菌能够杀死）
七：如何解冻
1， 流动的冷水：无细菌，不会有残渣，不会繁殖，不会影响品种本质
2， 微波化冻
3， 冷藏化冻：因为细菌繁殖速度较慢，而且温度在0摄氏度至4摄氏度之间因此会自然化冻食品放在室温条件下不宜超过2小时（冷藏化冻的.方法最好的化冻发法）
八：潜在的危险食品
1， 肉类
2， 蛋类（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋）
3， 禽类（鸡、鸭、鹅、带羽毛的东西）
4， 贝壳、海鲜类（水产、鱼类、鲜活）
5， 乳制品（鲜牛奶）
6， 烹制过的蔬菜和食品（米饭、煮熟的土豆、大豆等加工过以后）
酸碱度（PH）值 酸性===碱性
九：当接受食品货物时，应按以下顺序放入储藏室
1， 冷冻食品—18度以下（对温度的要求比较高）
2， 冷藏的食品—0，到4摄氏度
3， 成品（鲜货如蔬菜）
4， 干货
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