拌西红柿黄瓜的做法

时间:2024-02-05 11:19:52 饮食 我要投稿

  拌西红柿黄瓜的做法:

拌西红柿黄瓜的做法

  1.将西红柿洗净,用开水烫后去皮去籽,切成薄片。

  2.将黄瓜洗净用开水烫一下取出,也切成片。

  3.将西红柿片、黄瓜片装入盆或碗中,把酱油、盐、糖、香油合在一起浇上,食时拌匀。

  相关人群:适于1~3个月的孕妇食用。

  食谱营养:

  番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

  黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

  食谱相克:

  番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

  黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。

  健康提示:

  1.本品含蛋白质1.9克、脂肪3.4克、糖8克、热量70千卡(293千焦耳)、钙46毫克、磷97毫克、铁2.6毫克、胡萝卜素0.77毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.07毫克、尼克酸1.6毫克、维生素C2.9毫克。

  2.中医认为,本菜由西红柿黄瓜相拌面成,性味甘酸平和。

  3.《陆川本草》说,西红柿“甘酸、微寒、生津止渴,健胃消食。”

  4.黄瓜甘凉,生津解渴。与西红柿相配,能清胃气,增食欲,尤宜作为孕妇夏季的保健食谱。