蚝油生菜
蚝油生菜可以说是家喻户晓的一道经典菜。
我们家出去吃饭，最后必定要点个青菜，除了芥蓝是常点的
生菜也不错，换着花样吃，这回蒜茸，下回就蚝油，当然，清炒也不赖！
蚝油生菜的做法托别简单
基本分为两类：
第一类。先将生菜水煮，捞出来再浇汁
第二类。直接蚝油炒生菜。
我比较笨，觉得后者火候不好控制，容易炒老，用前者做法。
虽然是第一次做，卖相和味道都不错，跟外面卖的一样，简单又容易上手，厨房新手们也可以的哦！
就算你不会做饭，一步步按照菜谱来，也一定会给家人意想不到的惊喜。
蚝油生菜
主料：球形生菜一个
配料：蒜末适量
调料：水淀粉三勺、蚝油一勺、生抽一勺、白糖一勺
蚝油生菜的做法
1、球形包菜一个。
2、生菜叶子剥下来，洗净。
3、锅中放水，水开后，放入生菜焯烫。
4、一变软马上捞出。
5、锅内热油，4成热时，放入切好的蒜末，小火煸香。
6、一勺蚝油。
7、一勺生抽。
8、多半碗清水。
9、一勺白糖。
10、煮开。
11、水和淀粉按照1:3的比例调成淀粉水。
12、勾个芡，再次煮开，关火。
13、浇在生菜上。
14、欧了！简单美味的蚝油生菜就做好了。上桌！
美食提示
1、生菜非常嫩，焯十秒就好了，时间长颜色就不好看，口感也不脆了。
2、蚝油、生抽都是咸的.，所以不用再放盐，放一点白糖，提个鲜。
3、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
4、也可以用蚝油、生抽、白糖、淀粉、清水提前调成味汁，使这道菜更加快手。
5、蚝油不是油，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。