回家路上的“飞机餐”营养搭配的好吗1
春节临近，很多朋友都会选择乘坐飞机回家，如果飞行时间过长，或是正好赶上就餐时间，一般航空公司都会为旅客提供一份免费的飞机餐。那这份免费午餐从营养学上是否值得肯定呢?
这是经济客舱中的一套非常典型的飞机餐，虽然看起来挺诱人，但是却深藏不少的问题：
缺少绿叶蔬菜，只有一点点的胡萝卜和圆白菜，纤维素摄入量过少。套餐中不但没有水果，而且还是低营养价值甜饮料。
油脂偏高，红烧肉的的选用虽然会增强这套飞机餐的感官性状，但油脂过剩是一个不可忽视的问题。
盐量超标，单纯从盒饭的角度来看，盐的量就已经不少了，旁边又配了一份酱菜，更是让食盐量剧增。
以上这三个问题，难道高端大气上档次的航空公司就没有发现吗?既然发现了，为什么没有改善呢?
飞飞机机舱属于高密闭的空间，并且在5000米高空，人体体内的气压比在地面的.时候上升至少2倍，在这种环境中舌尖味蕾的敏感性会出现短暂的减弱，同时人的情绪会出现不同程度的不安和烦躁。因此，就需要用一些重口味的食材来满足旅客的需求。所以高油、高盐的套餐便应运而生。
在飞行的过程中，由于飞行速度快、气压下降，高膳食纤维的食物在体内可能产生大量气体，这些气体会增加心脏和血液的负担，所以非常容易引起恶心、呕吐、眩晕等症状，也是我们俗称的飞行病。
那么针对这些不可避免的情况，我们该如何尽可能改善这些问题呢?
1、国内航班的飞行时间一般不会超过3-4个小时，其实在这样的情况下，哪怕遇到了就餐时间，我们也完全可以待下飞机后再进餐。毕竟偶尔稍迟一点吃健康的食物，总比在飞机上吃那套相对不健康的免费午餐要好。
2、事先准备例如酸奶、全麦面包、香蕉等食物可以用来临时充饥，毕竟3个小时的时间也不会饿到哪里去。飞机餐虽然是符合高空飞行时的特殊状况，但从从营养上来说的确有些不合时宜。
3、如果您想吃这份套餐，那就选择只吃一半就好，并且尽量拖长进食的时间，这样可以避免出现短时间进食过多而发生的腹胀等问题。同时，饭后应该起身在机舱内稍微站立或行走一会，以此让食物更好的消化吸收。PS：站立过程中注意飞机颠簸，扶好座椅，保护安全。
祝愿所有的朋友，都能顺利回家，一路平安!
回家路上的“飞机餐”营养搭配的好吗2
如何改善粗杂粮的口感，做出好吃的粗杂粮？
●大米
将大米加水或煮成饭的做法是最简单的方法，其煮粥最养人，老幼秋季皆宜。也有将大米粉碎了做米糕、米线、卷粉的。广东的米粉是把米磨成浆后，平摊在笼屉里蒸出来，然后淋点植物油卷起来，用刀切成一段段的，放点生抽和香油蘸着吃。
云南的过桥米线口味鲜美，是一大特色风味美食。日常的米线吃法可荤可素、可简可奢：豆花米线滋味爽滑绵远，凉鸡米线味道丰富、清淡鲜香，还有漂浮着热油鸡汤的沙锅米线。
其中黑米最适合秋季滋补。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血的功效，在秋季，无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。
●糯米
因其香糯黏滑，故常被用以包粽子或熬粥等风味小吃，深受喜爱。李时珍说：糯稻，其性粘，可以酿酒，可以为粢，可以蒸糕，可以熬汤，可以炒食。如糯米红枣粥，就是糯米、红枣加水煮成的粥，非常适合秋季滋补。
糯米制成的酒可用于滋补健身和治病，秋季由脾胃虚寒导致的腹泻、消化不良即可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。由于糯米黏滞、难于消化，所以食用时要适量，儿童最好别吃。
●玉米
初秋煮鲜嫩的玉米棒吃，口味浓香，质轻易于嚼，是老幼皆宜的补益佳品，糯玉米和甜玉米都是上选。烤玉米是煮熟的玉米棒子穿在木棒上在炉火上烤出焦色，有的还撒上调料粉，口味很好。
玉米面饺子、包子、馅饼也是很适合秋季食用的。欧洲人更总结出了科学的吃法：一是玉米饼。将蒜粉、黑胡椒、芹菜等掺在玉米面中，用西红柿汤调和，可降低胆固醇。二是玉米粥，中国人也普遍食用。三是用玉米粒做玉米羹汤、沙拉，既美味又有营养。
需注意的是，吃玉米时务必要把胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用。
豆煮玉米是一种印第安吃法，将新鲜的玉米粒和黄豆按3∶1的比例混合，加入几匙黄油，倒入清水，再加适量的`盐和胡椒，用小火慢煮，直至水分熬干即可食用。
●小米
小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，有代参汤之美称，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人在秋季食用。
中国北方的女性在生育后，一直有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥时，上面浮的一层细腻的黏稠物俗称为米油，中医认为其滋补力最强。小米还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。
●高粱
高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒或加工制粉条、粉面。但大便燥结者应少食或不食高粱。
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