三伏天吃面有好处

时间:2023-09-30 02:10:12 饮食 我要投稿

  三伏天,多吃面食,有助于清热消暑,面食里还有很多的淀粉,蛋白质,对人体非常有好处

  三伏天吃面有好处1

  头伏饺子。

  头伏吃饺子有 元宝藏福的寓意,因为饺子形似元宝, 伏与福谐音。饺子最大的优点就是既是主食,又兼副食,既有荤菜,又有素菜。

  面粉做的皮,含多种维生素和微量元素;素馅里大白菜、茴香、韭菜等含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维;肉馅里鱼、虾、猪肉、牛羊肉可补充优质蛋白;在馅中再加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等营养会更丰富。而且,饺子馅一般都剁得很精细,容易消化。

  如果在饺子皮里加些粗粮面,如豆面、小米面或黑米面会健康。饺子馅来说,一荤一素一菇是最合理的搭配,而且肉最好三分肥七分瘦。此外,与油煎等方法相比,蒸、煮和水煎等烹调方法不易摄入过多的脂肪,营养素的损失也较小。

  二伏面。

  南朝《荆楚岁时记》记载六月伏日食汤饼,名为辟恶。吃碗热汤面,身上发汗,可以去除体内的潮气和暑气。面条有多种做法,我们常吃的包括:汤面,如番茄鸡蛋面、红烧牛肉面等,可以带汤一起吃,不过,面汤中普遍含盐较高,要少喝;捞面,是把面条沥干后加上调料菜码拌食的,像凉面、炸酱面等

  有人爱把面条放到冷水中冲两次,那样会使部分B族维生素和钾元素溶到水中,营养易流失;炒面,将煮好的面条加配料炒制,这种做法通常用油多,不建议常吃;焖面,将各种配料炒好,然后放入面条加水焖制而成,营养损失较小。

  许多人吃面经常是面条多,配菜少,营养很难平衡。因此,建议菜码种类丰富点,常加的有黄瓜、萝卜、菠菜、西红柿、蘑菇等。还可以再加一些豆制品,如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、豆腐丝等。

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  三伏烙饼摊鸡蛋。

  进入末伏,难熬的伏天进入尾声,天气开始转凉,简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。饼摊鸡蛋做法简单,把面糊在饼铛中摊成饼,受热均匀快成型时,将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。

  不过,烙饼除了面里的营养外,其他营养素都严重不足。即使加上鸡蛋,也达不到饮食多样化及营养均衡的.标准。所以,吃烙饼时,可以切几片酱牛肉,加把豆腐丝。还可以加点菜进去,如黄瓜丝、胡萝卜丝等,放点应季野菜也不错,如夏秋季节茎叶茂盛的马齿苋,含有粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分,可以将其去根洗净,沥干焯水后切成小段。

  酸汤面的做法步骤如下:

  食材准备:新鲜的面条,挂面也可以,西红柿,鸡蛋,各种调味料

  第一步:锅中加适量的清水,烧开以后,将面条和一点青菜下入锅中,等待煮熟。

  第二步:碗中加入适量的盐,香醋(喜欢吃酸的,可以多加一点醋),鸡精,辣椒红油(少放点),白芝麻,葱末,加入适量的开水。

  第三步:煮熟的面条和青菜捞入汤碗中,也可以加入自己喜欢的蔬菜搭配一下。

  简单好做又开胃爽口的酸汤面就做好了。

  清汤面最大的特点就是,面条一定要劲道爽滑,面汤也很清淡。夏天吃的油腻,重口味食物特别多,偶尔来一碗清汤面,为你的肠胃减减负。

  清汤面的做法步骤如下:

  食材准备:新鲜的面条适量,猪油,青菜,鸡蛋,各种调味料

  第一步:锅中加清水,水煮开以后,将面条和青菜一起下入锅中。

  第二步:另准备一个碗,碗中加入半勺猪油,一勺生抽,适量的盐,加入适量的开水,搅拌均匀,至猪油完全融化,清汤就调好了。

  第三步:面条煮熟以后,浇面条和青菜一起捞出盛入清汤中,然后放入碗中。配菜根据自己口味添加就可以。

  这样一碗清淡可口的清汤面就做好了,有时候早餐来一碗,方便还好吃,简直不要太完美啊!

  蒸面条又称为“卤面”,是我最喜欢的面食做法之一,一周总要吃上一两次,才觉得满足了。

  河南蒸面条做法步骤如下:

  食材准备:新鲜的蒸面条适量,豆角,五花肉,葱姜蒜适量,各种调味料。

  第一步:新鲜的蒸面条(超市有专门卖得比较细的苗条)先用食用油拌匀,放入蒸锅中蒸15分钟,关火,备用。用食用油拌生面条,可以在后期的时候是面条不容易粘连到一起。

  第二步:豆角撕去豆筋,掰成小段,清洗干净备用。五花肉切片,备用。

  第三步:锅中起锅烧油,油热以后,加入一点花椒,八角,香叶,翻炒,将准备好的葱姜蒜倒入锅中,爆出香味以后,五花肉片下锅,翻炒至肉色变白。加入适量的老抽和生抽,料酒,一点盐,继续翻炒,将豆角倒入锅中,翻炒,锅中加入适量的水,水量要没过菜的高度。

  第四步:豆角达到八分熟的时候,将蒸过的面条,用汤汁搅拌均匀,然后将面条和菜一起放到蒸锅上再蒸十分钟。十分钟以后关火出锅。

  三伏天吃面有好处2

  三伏天吃什么面条好?

  1、小麦面养心除烦

  现代研究发现,小麦面中含淀粉、蛋白质、粗纤维、谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、维生素B、亚油酸、棕榈酸等,对于伏天烦躁易怒、失眠多梦、小便不利、口干、口疮等多种病症有良好的疗效。可将小麦面制成各种面食食用,比如饺子、烙饼、面条、馒头等。

  2、荞麦面防热中风

  现代营养研究发现,荞麦面营养丰富,含有钙、磷、铜、硒、硼、钴、维生素B、维生素C、维生素E、芦丁、亚麻酸、棕榈酸、亚油酸等营养素,对高血压、糖尿病、高脂血症、冠心病、大肠癌、便秘等均有一定的治疗作用。夏季出汗多,血液更容易黏稠,所以高脂血症患者可以多吃些荞麦面来降低血液黏稠度,避免热中风的发生。可将荞麦面制成面条、凉粉等食用。

  3、玉米面消除水肿

  玉米面中含钙、铁、硒、亚油酸、维生素E、谷胱甘肽、膳食纤维、谷甾醇、卵磷脂等多种营养成分,可用于高血压、冠心病、癌症(特别是大肠癌)、便秘等多种病症的辅助治疗。夏季许多老人容易腿肿、脚肿,此时可以食用玉米面来健脾益肺,通调水道,从而消除水肿。用玉米面制成窝窝头、发糕、玉米饼或玉米糊糊等食用即可。

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  4、糯米面健脾开胃

  现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B、烟酸等多种营养素,可以用于食欲不振、气虚出汗、呕吐、泄泻、尿频等病症的.辅助治疗。伏天食欲不振,可以用糯米面制成糯米糕、糯米烧麦、糯米饼来食疗。

  在这里需要提醒的是,朋友们不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,大部分时间,吃碗温乎乎的面最合适。

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