如何才能彻底清除蔬菜上的农药残留

时间:2023-09-28 10:09:45 饮食 我要投稿

  如何才能彻底清除蔬菜上的农药残留,我们在食用蔬菜和水果的时候,如果没有把蔬菜和水果上面残留的农药去除干净,这些农药进入我们的身体之后,积累到一定数量后会严重地影响身体健康,那么如何才能彻底清除蔬菜上的农药残留?

  如何才能彻底清除蔬菜上的农药残留1

  1、使用流动水冲洗:

  在食用任何生蔬果之前,都应该将其在自来水下仔细冲洗。用手轻轻搓洗表面,这有助于去除一部分残留农药。对于一些硬质蔬菜如胡萝卜、马铃薯,可以使用刷子搓洗,但要确保刷子干净。

  通过冲洗减少农药残留

  2、使用食醋浸泡法:

  将水和白醋按照1:3的比例混合,将蔬果浸泡在混合液中约5-10分钟,然后用流动水冲洗。食醋有助于去除蔬果表面的农药残留。

  3、食用苹果醋或柠檬水:

  你也可以使用苹果醋或柠檬水来浸泡蔬果,这些酸性液体有助于去除农药残留。将蔬果浸泡约5-10分钟,然后用流动水冲洗干净。

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  4、剥去外皮:

  对于一些蔬果,如瓜类、柑橘类和香蕉,可以剥去外皮,以减少农药残留的摄入。

  5、选择有机食品:

  有机蔬果通常在种植和处理过程中使用的农药较少。如果你担心农药残留,可以考虑购买有机蔬果。

  6、移除叶子和茎:

  对于一些蔬菜,如卷心菜和芹菜,可以考虑移除外部的叶子和茎,因为这些部分通常会吸附更多的农药。

  7、使用专业的蔬果洗涤剂:

  一些市售的蔬果洗涤剂可以帮助去除农药残留。按照产品说明使用,并用水冲洗干净。

  果蔬清洁剂能妥善清洁蔬果

  8、多样化食材:

  尽量多样化你的.膳食,这有助于降低单一食物中农药残留的积累风险。

  尽管这些方法可以帮助减少蔬果中的农药残留,但并不能完全消除。因此,了解蔬果的种植和采摘季节,购买来自可信赖供应商的产品,以及定期清洁冰箱和厨房工具都是保持食品安全的重要步骤。

  如何才能彻底清除蔬菜上的农药残留2

  1 胡萝卜

  胡萝卜富含胡萝卜素以及维生素A,具有不赶、明目的功效,长期食用可以有效预防进食,提高视力。而且胡萝卜具有造血功能,可改善贫血症状,适合女性食用。

  一招去除农残:将胡萝卜切开,放在淘米水里浸泡3分钟左右,然后再用清水清洗,这样就能够有效去除深处农残,可以放心食用了。

  2 西红柿

  西红柿中的番茄红素能帮助清除人体内的自由基,修复细胞损伤,可降低癌症的发生几率。而且西红柿有很好的护肤功能,用西红柿敷脸能有效去除角质,还可减少皱纹。

  一招去除农残:西红柿的农残主要存在蒂处,清洗完西红柿以后,一定要先摘去蒂,然后再切块。

  3 黄瓜

  黄瓜富含B族维生素以及电解质,有醒酒、护肝的作用。用黄瓜敷脸能少长痘痘。黄瓜中的硫还有助于头发的生长。

  一招去除农残:一般来说,正常的黄瓜都是有一定弯度的,尽量不要购买过于笔直的黄瓜。可以将黄瓜放进碱水中浸泡2分钟左右,然后再用清水清洗,这样可以去除大部分的农残。

  4 丝瓜

  丝瓜味甘性凉,有清热解毒,利尿消肿的功效。而且丝瓜中含有大量的维生素C,多吃丝瓜可以预防维生素C缺乏和抵抗坏血病。

  一招去除农残:使用钢丝球摩擦丝瓜皮,然后再用清水冲洗干净,帮助去除农残。

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  5 西兰花

  西兰花被称为血管清理剂,常吃西兰花可帮助防止血小板凝结,减少心脏病与中风的风险。且西兰花中富含蛋白质以及氨基酸,可补充脑力,提高记忆力。

  一招去除农残:用盐水浸泡西兰花半小时左右,然后再用清水洗净,这样便能达到去除农残的目的。

  1、浸泡水洗法。

  仅能除去部分污染的农药,但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法。一般先用清水冲洗掉表面污物,然后再用清水浸泡20-30分钟。使用果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后再要用流水冲洗两三遍。适用于各类叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等。

  2、碱水浸泡清洗法。

  在家庭厨房里备一瓶小苏打。我国使用的农药主要是有机磷,大部分有机磷农药在遇到碱后,都会慢慢分解以至于失效。有机磷农药在碱性环境下会迅速分解而失效,用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。先将表面污物冲洗干净,浸泡到小苏打碱水中(一般500ml水中加入小苏打5克-10克)15分钟左右,然后用清水冲洗3-5遍。适用果蔬:各类蔬菜瓜果。

  3、开水漂烫清洗法。

  一些蔬菜上面的农药可以通过加热的方法让其失效,把蔬菜放在开水中煮上1-3分钟,然后再清洗干净,蔬菜上面的农药也会失去效应。如菠菜、生菜、香菜、甘蓝、芹菜、辣椒、西葫芦等蔬菜。

  4、淘米水浸泡清洗法。

  每个家庭在煮米饭之前,通常会用清水把大米淘洗几遍,我们可以把淘洗大米的淘米水保存起来,用来淘洗蔬菜,因为淘米水是酸性的,而蔬菜上面残留的农药在遇到酸性的淘米水后,会慢慢分解以至于失效,以此去除蔬菜上面一部分残留的农药。

  5、盐水清洗法。

  使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药,而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。

  如大白菜、卷心菜、包菜等蔬菜,在食用之前可以把这些蔬菜用手掰成一叶一叶的,然后放在盐水中浸泡一段时间,在浸泡蔬菜的时候,最好让蔬菜的每一面都充分接触到盐水。蔬菜上面残留的.农药在水中浸泡后,会慢慢失去效应。然后,再用清水把蔬菜清洗几遍,直到在水的表面看不到五彩的油状物为止。

  6、清水小苏打面粉去除法。

  对于葡萄、樱桃、车厘子等水果,先将水果表面污物冲洗干净,在小苏打碱水中(一般500ml水中加入小苏打5克-10克)再加入一些面粉,提高水的粘稠度,浸泡15分钟左右,然后用清水冲洗3-5遍,对清楚残存农药、微生物、污染物、杂质等非常有效。

  7、去皮法。

  蔬菜、瓜果表面农药量相对较多,所以削去皮是一种较好的、简单实用去除残留农药的方法。这样瓜果上面残存的农药和寄生虫卵就会被完全清除干净。适用果蔬:苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、胡萝卜、萝卜、土豆等。

  8、储存法。

  蔬菜在存放过程中,空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应,使农药氧化降解,可减少农药残留量,降低其毒性。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放,减少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。在居家防控新冠肺炎疫情期间,每个家庭都一次性购买了很多蔬菜水果,储存法对减少残留农药起到了辅助作用。

  9、晾晒法。

  光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜,农药残留较少。对于方便储藏的蔬菜,最好先放置几天时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。适用于白菜、甘蓝、卷心菜等。在居家防控新冠肺炎疫情期间,每个家庭都一次性购买了很多蔬菜水果,储存法对减少残留农药起到了辅助作用。

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