蛋白质的功效与作用

时间:2023-09-26 13:09:44 饮食 我要投稿

  有构造身体、调节体液渗透压平衡、调节体液酸碱平衡、供给能量等作用和功效。

  蛋白质的功效与作用1

  1、物质运输:体内的各种物质主要通过血液进行运输。人体不断地将从外界获取的营养物质和氧气运输到组织细胞,将代谢产生的废物排出体外。血红蛋白可以携带氧气到身体的各个部分,供组织细胞代谢使用。

  2、催化功能:人体内每时每刻都进行化学反应来实施新陈代谢,大量的酶类快速精准地催化化学反应,所有的生命活动都离不开酶和水的参与,而这些各具特殊功能的酶,绝大多数是蛋白质。

  3、氧化功能:体内的蛋白质可以彻底氧化分解为水、二氧化碳,并释放能量。正常膳食情况下,机体首先利用糖提供能量。饥饿时,组织蛋白质分解增加,故氧化供能是蛋白质的生理功能。

  4、维持机体的酸碱平衡:机体内组织细胞必须处于合适的酸碱度范围内,才能完成正常的生理活动。机体的这种维持酸碱平衡的`能力是通过肺、以及血液缓冲系统来实现的。蛋白质缓冲体系是血液缓冲系统的重要组成部分,因此,蛋白质在维持机体酸碱平衡方面起着重要作用。

image.png  

  5、维持正常的血浆渗透压:血浆胶体渗透压主要由蛋白质分子构成,其中血浆清蛋白分子量较小,数目较多,决定血浆胶体渗透压的大小。血浆渗透压能使血浆和组织之间的物质交换保持平衡,如果血浆蛋白质特别是清蛋白的含量降低,血液内的水分便会过多地渗入周围组织,造成临床上的营养不良性水肿。

  此外,蛋白质也是组成人体各种组织、器官、细胞的重要成分,还具有一定辅助提高免疫力的功能。因此,日常保证蛋白质的摄入,多吃瘦肉、鸡蛋、牛奶等食物,对维持身体健康具有重要意义。

  蛋白质的功效与作用2

  1、构造身体:例如毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成,机体生长发育需要蛋白质组成新的细胞组织。

  2、调节体液渗透压平衡:人体内存在各种体液,如胸腔、腹腔、骨关节内存在的体液以及细胞内外液和血液等机体细胞内、外体液的渗透压必须保持平衡,这种平衡是由电解质和蛋白质的调节达到。

  3、调节体液酸碱平衡:正常人血液的pH值为7.35-7.45,pH值的任何变化将会导致机体出现酸碱平衡紊乱。作为一类带有碱性基团和酸性基团的两性物质,蛋白质是维持体液酸碱平衡的有效物质。当体液中的酸或碱过多时,蛋白质能够作为缓冲剂帮助维持各部分体液的`酸碱平衡。

image.png  

  4、供给能量:蛋白质在体内经氧化后可释放能量,是三大供能营养素之一,体内蛋白质、多脑分解产生的氨基酸经脱氨基作用生成的α-酮酸可直接或间接参加三酸循环氧化分解。

  5、免疫保护:蛋白质是机体免疫防御功能的物质基础,当蛋白质营养不良时,其有关组织器官的结构和功能均受到不同程度地影响。抗体是一类具有机体免疫功能的特殊球状蛋白质,能够识别病毒、细菌以及来自其他有机体的细胞,并与这些异物结合。

  除上述作用和功效外,蛋白质还构成体内许多具有重要生理作用的物质,如淀粉酶、胃蛋白酶、转氨酶等,在机体中发挥重要的催化作用。

  蛋白质的功效与作用3

  蛋白质对儿童的重要性

  小孩建议最好不要天天吃鸡蛋,虽然鸡蛋中含有丰厚的蛋白质等营养物质,可以有效的给孩子补充营养,但是鸡蛋属于高蛋白的食物,小孩的肠胃功能发育还不是很完善,吃的太多容易造成消化不良,小孩属于长身体的阶段,要尽量的做到饮食的多样化,保证营养的均衡。

  蛋白质对儿童的影响

  三岁以下的宝宝是不建议喝蛋白粉的,因为蛋白粉这种保健品会加重孩子肾脏的负担,食用过多会损害身体健康。三岁以上可以少量食用,但也是不能长时间喝,还是应该多从食物和辅食上均衡补充宝宝的营养,帮助宝宝养成良好的饮食习惯才会更健康。

  蛋白质对婴幼儿的重要性

  在宝宝满六个月之后可以适量添加蛋白,现在的宝宝可以吃一整个蛋黄以后,一定要观察他对蛋白是否有过敏症状发生。因为8个月的时候要打预防针,打针之前,最好给他试吃一次蛋白,看看蛋白会不会成为过敏源,如果宝宝对蛋白过敏,就不能进行育苗注射。

image.png  

  蛋白质对幼儿的重要性

  如果宝宝身体健康的情况下,是不需要特殊补充蛋白质粉的,但是如果宝宝的`抵抗力比较低下,或者是经常生病,也是可以服用一些蛋白质粉来增强自身的免疫力情况,而且在补充蛋白质粉的时候,也要看一下宝宝的肠胃功能消化情况来决定的,肠胃功能消化比较好的情况下可以适量的补充,如果肠胃功能不消化的情况下是不建议补充的。

  蛋白质对儿童的好处

  通常情况下是不建议给儿童食用蛋白粉的,如果小孩较为瘦弱且发育比较不良的话,可以适量的使用一些蛋白粉补充营养,但是如果发育是正常的话,还是建议不要给小孩吃蛋白粉,日常补充营养,可以通过食用水果蔬菜和富含蛋白质的肉类加以补充营养。

  蛋白质对于儿童的重要性

  如果是宝宝6个月的时候,刚给宝宝添加辅食就只能给宝宝吃蛋黄,而且是1/4的蛋黄。等到宝宝一岁多的时候,就可以吃全鸡蛋。吃全鸡蛋的时候要注意要少吃一点,看宝宝有没有过敏的反应。有的宝宝容易对蛋清过敏。其实蛋清和蛋黄各有各的营养。

  蛋白质对新生儿的作用

  婴儿差不多在四个月的时候就可以吃蛋清了。蛋清里面富含蛋白质,是婴儿补充蛋白质的首要选择。但是婴儿吃蛋清的时候也不能吃过多,不然会引起肠胃不适,消化不良,甚至引起便秘。建议平常饮食以母乳喂养为主,可以适当吃一些蛋清,也可以适当吃一些 小米粥,奶粉等。平时多注意孩子的饮食习惯。

【蛋白质的功效与作用】相关文章:

翡翠的作用及功效作用08-19

核桃的作用及功效作用08-30

黑豆的功效与作用及副作用07-14

茶叶的功效与作用06-26

椰枣的功效与作用06-11

蝌蚪的功效与作用07-01

葡萄的功效与作用05-23

拐枣的作用与功效08-25

绿松石功效与作用08-26

鹅掌的功效与作用08-28