食疗有什么禁忌

时间:2023-09-23 08:09:56 饮食 我要投稿

  食疗有什么禁忌,中医食疗方面的饮食禁忌是比较多的,具体有哪些禁忌要根据患者的体质来决定,一般饮食上注意少吃辛辣油腻和生冷寒凉的食物,那么食疗有什么禁忌?

  食疗有什么禁忌1

  食补的好处

  脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差,甚则百病由生。

  其轻则食补即可,重则治以方药。

  唐代医家孙思邈说:“食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资气血”

  “而药性刚烈,犹若御兵”“药势有所偏助,令人脏腑不平,易受外患”。

  一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长,气血津液的生化,从而维持人体生理健康之需求。

  西红柿,很多人都喜欢吃,酸甜可口,生吃熟吃两不误,对身体健康而言也有较多的好处,在民间,还把西红柿被称为“健康的保护神”。

  曾有流行病学的专家,在做动物实验过程中发现,西红柿中有可以抑制前列腺恶性肿瘤发展的作用,该研究员发现西红柿中的番茄红素等抗氧化成分较多,且还有丰富的膳食纤维,老少皆宜。

  可在很多人的印象中,好吃的西红柿几乎都是小时候的记忆,现在的西红柿禁忌多,口感还差。

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  西红柿禁忌1:西红柿最好生吃,熟吃不利于吸收营养?

  按照传言中所说的如果西红柿熟吃,其中的番茄红素就会被分解,所以最好是生吃。这种说法是毫无道理的,根据西红柿的性质,本就是熟吃才更有利于机体吸收脂溶性维生素——番茄红素。

  而生吃的前提下,西红柿中的维生素C和番茄红素相反,恰好适合生吃的做法。因此,生吃熟吃都可以,大家无需纠结,依自己的习惯来即可。

  西红柿禁忌2:西红柿不能和土豆一起吃。

  有传言说,西红柿与土豆两者食物放在一起吃会相克,还会加重肠胃负担,甚至是消化不良、腹泻、腹胀等。

  也有的人听说,土豆中含有较多的碳水化合物,若到达肠胃后,大量的胃酸下,可能会产生盐酸,以及西红柿在碰到盐酸之后,很可能会生成较多的沉淀成分,进而增加肠胃消化不良的危险。但实际上,如果肠胃健康没问题,那么这么吃是没有关系的,并不会影响肠胃消化吸收等功能。

  西红柿禁忌3:不能吃青色的西红柿。

  对待青色西红柿,大家不能一刀切,并不是所有青色西红柿都不能吃,而是在没熟的'情况下,西红柿颜色发青,说明里面很可能会含有生物碱龙葵素,大量进食很可能会增加生物碱中毒的概率。

  但也有的青色西红柿,属于杂交后的新品种,所以大家在购买时要注意区分,如果本身是熟的绿色西红柿,那么是可以进食的,如果是未熟的绿色西红柿,建议大家成熟后再食用。

  因此,关于上面的禁忌大家要清楚,只要适量吃是没问题的,若实在担心,也可以咨询相关的销售员再进行购买。

  以鸭肉为主的食疗方介绍如下:

  清热养阴方:用于阳热亢盛、阴液亏虚引起的高血压、高血脂、心脑血管硬化等证。瘦鸭一只,去头及内脏,切块、砂锅炖至半熟,加水发海带和去皮切块的荸荠各半斤,文火炖熟,捞去浮油,分次吃肉喝汤。

  凉血止血方:用于因血热妄行引起的咯血、便血或痔疮出血。老鸭一只,去内脏及头足,砂锅清水炖至八分熟,加入鲜藕、鲜竹笋各半斤,炖熟,酌加盐、味精等调料,吃肉喝汤。注意不可加辣椒、八角等温热调料。

  利尿消肿方:用于因脾肾不足引起的小便不利、尿少、水肿。老鸭一只去内脏,赤小豆半斤,先泡半日后用纱布包妥,与鸭共炖,快熟时加入冬瓜约500克,酌加调料,文火炖熟,以喝汤为主,盐不可多加,以保持清淡。

  滋阴养胃方:适合因脾胃有热、胃阴不足引起的口舌生疮、咽干口燥、食欲不振、大便燥结等症。老鸭一只,洗净切块,保留鸭内金,炖半熟时加入百合100克、黑木耳50克(水发),文火炖熟,吃肉喝汤。调料中少用花椒、大料、桂皮,以免有伤胃阴。

  食疗有什么禁忌2

  一、药膳食疗搭配禁忌有哪些

  药物与食物配伍禁忌是古人的`经验,后人多遵从。其中有些虽无科学证明,但在没有得出可靠的结论以前还应参用传统说法,以慎重为宜。主要包括:猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、百合、苍术;猪血忌地黄、何首乌、蜜;羊肉反半夏、菖蒲,忌铜、丹砂;狗肉反商陆,忌杏仁;鲫鱼反厚朴,忌麦冬;蒜忌地黄、何首乌;萝卜忌地黄、何首乌;醋忌茯苓。

  食物与食物的配伍也有一些忌讳。其道理虽不充分,但是在药膳应用中似仍宜慎重从事,把它们作为重要参考为宜。这些禁忌是:猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆;

  羊肉忌醋;狗肉忌蒜;鲫鱼忌芥菜、猪肝;猪血忌黄豆;猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉;鲤鱼忌狗肉;龟肉忌苋菜、酒、果;鳝鱼忌狗肉、狗血;雀肉忌猪肝;鸭蛋忌桑椹子、李子;鸡肉忌芥末、糯米、李子;鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋。

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  二、要避免哪些饮食搭配禁忌

  1、酒与胡萝卜同食:

  胡萝卜中丰富地胡萝卜素与酒精1同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。

  2、红白萝卜混吃:

  白萝卜中地维他命c含量极高,但红萝卜中却含有1种破坏它地分解酵素,它会破坏白萝卜中地维他命C。

  3、萝卜水果同吃:

  萝卜经代谢会产生1种抗甲状腺地物质——硫氰酸。橘子,梨,苹果,葡萄等水果中地植物色素在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸等,可加强硫氰酸抑制甲状腺地作用,诱发或引发甲状腺肿大。

  4、海味与水果同食:

  海味与含有鞣酸地水果同食,既降低营养价值,又易使海味中地钙质与鞣酸结合不易消化,使人出现腹痛,呕吐,恶心等症状。

  5、牛奶与橘子同食:

  牛奶中地蛋白质与橘子中地果酸和维他命c易凝固成块,使人发生腹胀,腹痛,腹泄等症状。

  6、白酒与汽水同饮:

  同饮后很快使酒精在全身挥发,并产生大量2氧化碳,对胃,肠等器官有严重危害。

  7、吃肉时喝茶:

  茶叶中地大量鞣酸与蛋白质结合可形成鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,既容易造成便秘,又增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收地可能性。

  8、茶叶煮蛋:

  茶叶中含有除生物碱外,还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中地铁元素结合,对胃有刺激作用,不利于消化吸收

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