买酸奶要注意什么，酸奶是很多人都爱喝的，奶制品与牛奶的口味不同，酸奶相较来说口感更丰富一些，那么买酸奶要注意什么？
买酸奶要注意什么1
专家教你三招辨认选购
含乳饮料（包括乳饮料、乳酸菌饮料）中的营养成分含量仅有酸牛奶的１／３左右，价值不能相提并论。那么，消费者如何在选购时加以辨认区别呢？昨天（２.２８）下午，记者就读者关心的问题请教了广州市技监局质量监督处的戴处长。
一看是否有加水
酸牛奶无论是纯酸牛奶还是调味酸牛奶是用牛奶发酵制成的，都属于纯牛奶的范畴，不允许掺水；而含乳饮料在生产过程中除了以鲜牛奶、奶粉做主料外，还可以加入水、甜味剂等成分。
国家标准明确规定，在含乳饮料中允许使用山梨酸（这正是含乳饮料口味丰富、保质时间长的原因），但酸牛奶中禁止使用。消费者可以从产品外包装上的配料表上看出区别：凡是成分中有水的`都属于含乳饮料。否则应属于酸牛奶。
二看蛋白质含量
相关的国家标准规定，酸牛奶的蛋白质含量必须大于或等于２．３％，但凡达不到这一标准的都属于乳饮料（国家标准规定蛋白质含量不低于１％），或者属于乳酸菌饮料（蛋白质含量不低于０．７％）。同样是在产品的配料表上，消费者可以从产品的蛋白质含量上加以区别。
三看口味
酸牛奶口感醇厚，而含乳饮料奶味较淡，突出多样水果风味。
商家误导消费者：假酸奶包装卖高价
记者今天（３.１）上午走访了广州市内的几个大型自选商场，发现含乳饮料充当酸牛奶这种误导消费者的现象确实存在。
在中山四路某大型超市，冷冻柜内陈列着十几个牌子的奶类及乳制品，超市将其分为纯牛奶和乳酸类两大格，其中所有牌子的酸牛奶和含乳饮料被归入乳酸类的冷冻格，某些含乳饮料也以奶字为名称，使顾客购买时难以分辨。
记者在现场看到，一款１２５毫升盒装光明酸牛奶，包装上用大字号标称酸牛奶，而用小字号印刷的乳酸菌乳饮料则被藏在包装盒侧；２５０毫升盒装蒙牛酸牛奶同样以小字乳饮料印于包装盒面右下角。据技监部门最近的抽检结果，这两种产品的蛋白质含量只有１．０％，未达到酸牛奶蛋白质含量２．３％的国家标准最低要求，应属于含乳饮料。
记者在采访中发现，许多消费者并不留意这些细节。许多顾客被问及有关乳酸饮料与酸牛奶的区别时都懵然不知，一个带着小孩的母亲说：看着这些像酸奶，就买给孩子喝，谁知竟然是饮料！
记者询问售货员是否知道各种所谓酸乳、乳酸饮品究竟与酸牛奶有何分别时，许多售货员都答不出来，有的甚至说：其实都差不多，口味不同而已，乳酸饮料有草莓味、香橙味、香蕉味，而酸牛奶就只有酸味嘛！
通过模糊标称产品名称，假酸牛奶的市场售价已经与真正的酸牛奶售价相差无几，甚至更高。记者对某牌子的草莓味乳酸钙奶（实质为含乳饮料）与达能牌同为草莓味的酸牛奶进行比较，前者每克价格竟比后者高出近四成！
买酸奶要注意什么2
1、查看名称
很多酸奶虽然名称中也有“酸奶”，但并不是好酸奶。
就比如，如果酸奶后面添加了“饮料”或是“饮品”，那么就不要购买了。
这种酸奶大多都是用食品添加剂勾兑出来的，并不是用牛奶来进行发酵，没有多少的营养价值。
虽然口感可能更好，但是喝多了对，我们的身体并不好。
另外想要买到纯正的酸奶，那么包装上必须有“发酵乳”这三个字，这主要是因为大多数酸奶都是用纯牛乳发酵之后制作而成的。
只有写了“发酵乳”这三个字，才能说明酸奶是符合生产标准，并且是用纯牛奶来制作的，不添加任何的添加剂，喝起来会更为健康。
2、看蛋白质
我们在买酸奶时，还要查看一下酸奶的.蛋白质含量，只有蛋白质含量高，牛奶的口感才会更为纯正，营养也会更为丰富。
一般来说，只有蛋白质大于2.3%的酸奶，才是味道十分好的纯正酸奶。
3、看配料表
我们在购买酸奶时，第一步一定要先查看配料表，只有看了配料表，才能知道酸奶是否是好酸奶。
因为添加了很多添加剂的酸奶，大多都是用食品添加剂勾兑而成的，没有任何营养。
而只有配料表中有少许的配料，并且有“生牛乳”三个字，才能说明是用纯牛奶来制作的酸奶，添加剂越多的酸奶，越不正宗，营养也越少。
喝了纯正的酸奶，才能给我们补充营养，而如果是用各种添加剂制作而成的酸奶，添加了很多的糖、香精、调味剂等，都只能算是饮料。
长期喝这种酸奶，很容易导致我们身体内含糖量过高，使得我们肥胖、增加慢性病的风险。
如何正确地喝酸奶？
即使买了好的酸奶，我们在喝酸奶时，也要注意一些事项，否则也很容易对我们身体造成影响。
1、酸奶不要加热
大多数酸奶都需要冷藏保存，而有一些肠胃不适的人，在喝酸奶时，喜欢把酸奶加热之后再喝，避免肠胃不适。
但酸奶对于温度要求是很高的，一旦加热，很容易导致酸奶的口感变差，同时也会使得营养流失。
2、不要喝太多
有的酸奶为了提高口感，掩盖酸奶的酸味，会添加大量的糖。
如果喝了太多的酸奶，会导致我们每天摄入的糖量过多，引起其他的疾病。
成年人一天最多喝400毫升的酸奶就可以了，喝太多对身体不好。
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