西洋菜的营养价值

时间:2023-09-01 03:09:52 饮食 我要投稿

  清燥润肺、活血通经。

  西洋菜的营养价值1

  西洋菜是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物。含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C及少量的维生素D,大量的`铁、钙等元素。可栽培作蔬菜,全草也可药用,具有清燥润肺、活血通经等功效。

  1、清燥润肺:西洋菜味甘、微苦,性寒,入肺、膀胱经,具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效,秋天常吃些西洋菜,对呼吸系统有一定的效果。

  2、活血通经:西洋菜有通经的作用,女性在月经前适量食用,能对痛经、月经过少等症状起到一定的缓解作用。

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  注意事项

  适宜人群

  小便不利、肺热咳嗽、痛经、月经过少者

  禁忌人群

  孕妇、寒性咳嗽者

  食用方法

  煲汤

  将西洋菜洗净,在锅中加入鸡汤和水烧开,加入蒜蓉、西洋菜、豆腐煮8~10分钟,加入少许盐调味即可。

  炒制

  将西洋菜洗净,油热后,下锅炒制,可加入适量的枸杞,加入适量盐、蚝油等调味料,炒熟后即可出锅。

  西洋菜的营养价值2

  西洋菜的功效与作用的功效和作用

  西洋菜是一种十字花科旗下的一种植物,茎叶可供食用,分水旱两种。叶片呈卵圆形,顶端一片叶较大,形如豆瓣,故学名“豆瓣菜”。豆瓣菜(西洋菜)在我国南方沿海城市是一种比较常见的蔬菜,价格也很便宜,所以深受很多人的喜爱。初冬至春末时为西洋菜的盛产期,肥嫩可口,是最上等的水种西洋菜,更被称为“白骨西洋菜”。

  农村水边湿地的'这种野菜的学名很少人知道,大家都叫它西洋菜!

  豆瓣菜,又称水生菜、水田芥、水苋菜、水焊菜、西洋菜、无心菜、山葵菜、荷兰菜,水胡椒草等。豆瓣菜生长在水边湿地、沟旁、溪边、沼泽地及流动的浅水中。分布于北京、河南、陕西、山东、山西、黑龙江、广东、湖北、广西、江苏、安徽、上海、贵州、云南西藏等地。

  豆瓣菜的制作技巧:

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  1、豆瓣菜十分鲜嫩,不宜烹得过烂,既影响口感,又造成营养损失;

  2、豆瓣菜的食法很多,可作沙拉生吃,作火锅和盘菜的配料,作汤粉和面条的菜料、汤料。

  3、豆

  西洋菜的功效与禁忌

  西洋菜是豆瓣菜。

  豆瓣菜是学名,别名也叫东洋草、西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等。

  豆瓣菜,学名Nasturtium officinale R. Br.,别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等,西洋菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物,茎节易发根。奇数羽状复叶,小叶卵圆形,浓绿色,有辛香味。

  总状花序,花小、白色。长角果。种子很小,褐色。生于溪流浅滩,以种子或茎扦插繁殖,种子可榨油供工业用,鲜茎叶可做蔬菜。

  西洋菜原产于欧洲,19世纪,由葡萄牙引入中国,我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。

  西洋菜生长习性

  性喜凉爽,忌高温,在15~25℃的温度范围内生长良好,当气温超过30℃时,植株的生长就受到影响。耐霜,但此时叶片容易脱落。

  西洋菜栽培繁育

  多采用无性繁殖,为分株和扦插繁殖。节部生根,成活快。插栽株行距6cm×9cm,一个月后,苗生长15~20cm,茎秆粗壮时,即可分株栽种。栽种后,保持一定水位或潮湿状态,以利发芽生根。

  如果气温超过30℃时,下午需浇凉水,以免烫伤嫩芽。植株长大后,水位可根据园林景观要求加深水位。在生长季节要及时清除杂草,并结合除草施追肥1~2次。

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