红烧猪蹄的做法

时间:2023-08-08 05:10:09 饮食 我要投稿

  红烧猪蹄的做法,猪蹄是一种非常好吃非食物并且这款食物还有非常好的营养价值,可以帮助我们美容养颜补充我们的胶原蛋白,下面分享红烧猪蹄的做法。

  红烧猪蹄的做法1

  红烧猪蹄的家常做法

  红烧猪蹄的家常做法就是首先将猪蹄洗干净,并且把毛都拔掉,然后在锅里煮冰糖,煮到冒泡之后在把猪蹄放进去为他上色,然后把香料打入加味,在专为炖锅,炖一个半小时到两个小时,然后就好啦。

  红烧猪蹄怎么做好吃

  1、猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉,很少的毛。

  2、炒糖色。锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊,熬到冒泡泡。

  3、倒入猪蹄,翻炒均匀,图四已经均匀上色,为了保险,可以中火多炒一会,越炒颜色越重。

  4、放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下生抽老抽,五香粉,炒均匀。

  5、转炖锅,我用的电饭锅,炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候,加盐调味,我放了一茶匙盐。

  6、转到炒锅里,就是那种能勤翻身的锅,不粘锅不会让肉变色,铁锅可能给导致汤汁有点发黑。

  7、大火收汁,到汤汁浓郁,放点味精。因为我要冷藏保存,所以汁没有完全的收完,看个人喜好吧!

image.png  

  红烧猪蹄的`简单做法

  1、准备食材:猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。

  2、姜切片。

  3、葱打结。

  4、将猪脚冷水入锅烧开。

  5、撇去浮沫。

  6、捞出备用。

  7、加入少量清水。

  8、再加入白糖小火熬出糖色。

  9、然后倒入猪脚,翻炒均匀。

  红烧猪蹄孕妇可以吃吗

  红烧猪蹄对于女性来说是非常好的,所以孕妇也是可以吃,不仅可以帮助我们补充胶原蛋白,让你在孕期骑士红润,美美哒,也可以帮助你补充各种微量元素。

  红烧猪蹄的做法2

  土豆红烧肉是一道经典的中式菜肴,其独特的口感和香气受到了众多食客的喜爱。

  材料:

  - 猪肉五花肉500克

  - 土豆2个

  - 葱姜蒜适量

  - 料酒2勺

  - 豆瓣酱适量

  - 红糖适量

  - 生抽适量

  - 老抽适量

  - 盐适量

  - 水适量

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  步骤:

  1、将五花肉切成长约2厘米,宽约1厘米的肉块,热水焯水,去除血腥味。一定要焯水,水开后加入一小勺白醋让肉味更鲜美,焯水的时间不要太长,30秒左右即可。

  2、接下来将焯过水的五花肉块沥干水分备用。

  3、锅中倒入适量油,待油热后煸炒葱姜蒜末,煸炒至香味四溢时加入适量豆瓣酱和适量红糖,煸炒至豆瓣酱和红糖糖融化。

  4、接着,将焯水过的五花肉块放入锅中,煸炒均匀,使得每一块肉均匀沾上调料,至少要煸炒10分钟左右,或者至煮出五花肉的油(如果肉比较新鲜,可能不会出油)。

  5、汤汁要糊料提前准备,其中的料酒、生抽、老抽、盐和适量水混合在一起,待下一步用。

  6、接着,在炒好的肉块中倒入调料汁,倒入刚刚准备好的糊料,拌匀,把液体煮开。

  7、再把土豆切成三角形,加入锅中,同调料一起煮开,加盖子煮熟即可。摇动一下锅子,土豆会滚动收汁,土豆的好坏可以通过是否煮烂来判断。

  8、最后,将烧好的土豆红烧肉装盘,用青蒜切碎末装饰一下即可。

  小Tips:

  1、 红糖可以提高美食品质,五花肉焯水青蒜,也能起到除油腥的作用。

  2、 煮红烧肉的时候火候不要太旺,也不要太小,一直维持在低火状态下慢慢地焖煮。

  3、 红烧肉过程需要加水,如果肉下太多水,块粉渣就太多了。如果肉下的不够水,最后熬出来的汤汁就太少了。所以加水量要根据自己锅的大小、肉的多少、火力的大小来调整。

  4、 保证炖煮之后的土豆的嫩煮烂的同时味道剂更好,选择毛豆角可以加入更多口感。

  总结:

  土豆红烧肉是一道正宗的'中国传统菜肴,虽然制作过程较为复杂,但只要掌握了正确的制作方法,就能够制作出口感鲜美、香气扑鼻的美食佳肴。希望大家能够尝试一下,制作一份属于自己的土豆红烧肉,享受美食带来的舌尖盛宴!

  红烧猪蹄的做法3

  猪蹄拌面是一道非常受欢迎的菜品,在清热解暑、补脾胃,美容养颜方面都具有很好的作用。

  食材准备:

  1、猪蹄2只

  2、黄酒、姜、蒜、醋、辣椒油各适量

  3、面条适量

  4、胡萝卜、黄瓜、葱花、香菜少许

  步骤:

  1、将猪蹄洗净,加入适量水,放入黄酒、姜、蒜,开始煮开后,撇去浮沫;

  2、再放入一些料酒、盐,小火炖三个小时左右,猪蹄炖熟后捞起,去皮切成薄片;

  3、准备面条,将面条放在锅里煮至面条煮熟,捞出晾凉;

  4、将凉拌汁拌好:在碗中加入醋、蒜泥、辣椒油、盐、白糖、生抽、香油,调匀备用;

  5、将黄瓜和胡萝卜切成丝,切好葱花和香菜备用;

  6、将煮熟的面条饭盆内倒入,倒入准备好的调料拌匀,再加入猪蹄片、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花、香菜等搅拌均匀即可。

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  小贴士:

  1、煮猪蹄的时候记得要火候足够,猪蹄要炖到入口即化。

  2、面条煮好后放入凉水中把它变凉,这样面条口感更好,可以保持面条有一定劲道。

  3、醋的用量不宜过多,否则会影响口感。

  4、喜欢吃辣的可以加多一些辣椒油,口味更佳。

  总之,猪蹄拌面是一道美味又营养的家常菜,不仅味道好,而且十分健康。在生活中我们可以根据自己的口味调整配料的用量,让它更符合我们的`口味,更健康。

  红烧猪蹄炖多久?

  红烧猪蹄煮多长时间能煮烂是要看用什么锅具煮的,如果使用的是我们家中那种普通的煮菜的锅具的话,大概需要煮两三个小时左右才能煮烂,但如果使用高压锅来煮猪蹄的话,半个小时左右就能煮烂了。

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