简单自制咸鹅蛋

时间:2023-08-07 10:10:14 饮食 我要投稿

  简单自制咸鹅蛋,不论是鸡蛋还是鹅蛋,它的脂肪存在于蛋黄里,蛋黄里丰富的磷脂,尤其是卵磷脂,对于人脑以及精神组织的发育是有帮助的,现在分享的是简单自制咸鹅蛋。

  简单自制咸鹅蛋1

  原料:

  鹅蛋17个,花椒20粒,八角一个,桂皮一小块,香叶一片,海盐300克,牛栏山二锅头白酒100毫升。

  自制咸鹅蛋的做法:

  1、将鹅蛋洗净外皮晾干。

  2、锅中接适量水,放入花椒、八角、桂皮、香叶,开火,烧开后转小火再煮10分钟,放入海盐搅至融化,关火晾凉。

  3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中,把煮好的盐水中的调料取出,将水倒入密封盒中没过鹅蛋;

  4、倒入白酒,盖上盖,放在阴凉处,30-35天即可。

  5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净,放入锅中加水没过鹅蛋,水开后煮20分钟即可。

  小提示

  1、盐最好是腌制用的粗海盐,也就是俗称的大粒盐。

  2、盐不要一次性放入,一点一点加入在,直到盐水达到饱和状态,也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度,太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。

  3、放些白酒可以杀菌,还可以增加蛋的香气,放50-100毫升都可以。

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  鹅蛋怎么吃有营养又好吃

  鹅蛋是一种营养丰富且美味可口的食物,它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。鹅蛋的外壳坚硬,呈淡绿色,内部鲜黄色的蛋黄和透明的蛋白使其成为一道独特的美食。鹅蛋应该如何吃才能充分发挥其营养价值并保持其美味呢?

  鹅蛋可以煮熟后直接食用。将鹅蛋放入沸水中煮熟,煮沸后再煮约10分钟,这样蛋黄会完全熟透,蛋白也会变得柔嫩。煮熟的鹅蛋可以直接剥开外壳食用,可以搭配面包或者蔬菜沙拉一起食用,既美味又营养。

  鹅蛋还可以用来制作煎蛋。将鹅蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀,加入适量的盐和胡椒粉调味。在平底锅中加热适量的油,将蛋液倒入锅中,用铲子轻轻翻煎,煎至两面金黄即可。煎鹅蛋可以搭配烤面包或者炒饭一起食用,口感丰富,营养均衡。

  还有一种常见的吃法是鹅蛋炒虾仁。先将鹅蛋打散,加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀,备用。将虾仁用盐和料酒腌制一会儿,然后放入锅中炒熟。最后将打散的鹅蛋倒入锅中,翻炒均匀,直到蛋液凝固。这道菜肴既有虾仁的鲜美口感,又有鹅蛋的细腻口感,营养丰富又美味可口。

  除了以上几种常见的吃法,鹅蛋还可以用来制作汤品、糕点和蛋糕等。将鹅蛋打散后,加入适量的牛奶或者鲜奶制作蛋奶羹或者蛋挞,口感细腻丝滑。也可以将鹅蛋用来制作蛋糕,既可以增加蛋糕的'口感,又可以提高蛋糕的营养价值。

  鹅蛋不仅营养丰富,而且可以通过各种不同的烹饪方法制作成多种美味的菜肴。无论是煮鹅蛋、煎鹅蛋、炒鹅蛋还是用鹅蛋制作其他的糕点,都能够充分发挥鹅蛋的营养价值并保持其美味。无论是单独食用还是作为其他食材的辅助,鹅蛋都是一种非常好的食材选择。

  简单自制咸鹅蛋2

  鹅蛋的功效与作用

  鹅蛋成椭圆形,个体很大,一般可达80-100g,表面较光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋,脂肪含量高于其他蛋类。鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。那么,鹅蛋的功效与作用究竟有哪些呢?下面一起来看看吧!

  1、补中益气。鹅蛋甘温,可补中益气,故可在寒冷的节气里多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

  2、清脑益智。对于记忆力差的孩子来说,鹅蛋是最好的食疗用品。其做法是:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天。

  3、鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋白质富含较多的卵磷脂,易于人体消化,对人脑及神经组织的发育有着重大作用。

  4、鹅蛋富含维生素A、D、E、核黄素以及尼克酸,营养价值比鸡蛋、鸭蛋高出许多倍。

  鹅蛋的营养价值

  鸡蛋是营养价值十分高的食物,这我们都知道。那么鹅蛋的营养价值又是怎样的呢?下面一起来看看吧!

  1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

  2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

  3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

  4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

  5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

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  鹅蛋的食用价值和药用价值

  促进胎儿大脑发育 鹅蛋中含有大量的卵磷脂,其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用,特别是对小孩子。所以孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育,增强记忆力。

  鹅蛋中含有丰富的`蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。其中蛋黄的营养成分较多,蛋黄含有较多的磷脂,对人的大脑及神经组织发育有重大作用。鹅蛋内的铁、磷、钙含量较多,容易被人体吸收和利用。

  鹅蛋性温,中医认为能大补五脏,适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

  鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。民间常见孕妇吃鹅蛋清胎毒。下面是我为大家带来的鹅蛋的营养价值及药用价值的知识,欢迎阅读。

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