挑菠萝的窍门

时间:2023-08-02 12:10:04 饮食 我要投稿

  看外形、看叶子、摸硬度、闻气味等等。

  挑菠萝的窍门1

  1、看外形。

  菠萝的形状有圆一点的,有细长一点的。一般来说,体型稍圆一点的菠萝吃起来更甜,比细长型的菠萝口感更好。正常菠萝的颜色是整体偏黄,和果肉相互映衬,靠近底部处稍绿;

  如果颜色稍深,看起来呈现淡黄色和暗黄色的菠萝,成熟程度刚刚好。若是菠萝底部有些发黑,摸起来还很软,这样的菠萝已经过度成熟了,然后储存的时间也很长。外表呈现浅绿色的话,证明这个菠萝有些生,没有熟透。所以如果有金黄色的就尽量不要挑绿色的.。

  2、看叶子。

  菠萝的叶子也有长短之分。长叶子菠萝产地是海南等沿海地区,短叶子菠萝的产地是广西等内陆地区。因为气候、温度等各方面的原因,沿海的菠萝口感要比内陆的菠萝更甜脆一些。所以挑选菠萝时最好买叶子细长一点的。

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  3、摸硬度。

  用手试一下菠萝的硬度,小心别被扎到手。刚好成熟的菠萝,摸起来表面结实,有一定的柔软度和弹性,这样的口感非常甜。如果菠萝表面很硬,没有弹性,那么证明这个菠萝还是有点生,没有熟透,吃起来会比较酸。相反如果菠萝一按就陷,不能复原没有弹性,甚至有液体溢出,这个菠萝已经熟过头,有些变质了。

  4、闻气味。

  新鲜又成熟的刚刚好的菠萝,闻起来有一种自然的浓香,在香水中有一种香型就叫菠萝香。如果闻到有一种酒味,那么这种菠萝的果肉已经发酵,有点烂心了。

  挑菠萝的窍门2

  菠萝眼怎么挖 菠萝怎么削皮小窍门

  菠萝眼怎么挖

  方法1:一般是采用螺旋形削去菠萝眼。市面上卖菠萝的有那种专门的削菠萝的刀,用它来给菠萝“挖眼睛”很简单。在菠萝的顶端找到一个“小眼睛”,然后向斜下方旋转着削,边削边旋转菠萝,卖菠萝的老板们用的基本上都是这种方法。

  方法2:如果没有那种刀,家里的一般的水果刀怎么用来剔除菠萝眼呢?先把菠萝外皮削掉,不多削到剩下一些菠萝眼,然后继续削皮。直到把所有表皮都大概削掉。认真观察下,会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则,取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼可轻轻剔除菠萝眼。用刀斜着向上沿着菠萝上的洞洞旁边剃进去。再把另一边也剃进去。这样就可以把有洞洞的地方给拿出来。这样就把一条洞洞上的菠萝刺给拿出来了。最后用同样的方法把剩下的`都剃干净。

  菠萝怎么削皮小窍门

  方法一:

  1、挑选一个外皮金黄、叶子新鲜的菠萝。用清水清洗其表面。把菠萝切去头尾。

  2、从中一劈为二,再将其中一半从中劈开。即切成4瓣。

  3、去掉中间的硬芯儿。

  4、在果肉上均匀地切上几刀,但不要连皮一起切断。用刀把菠萝皮从底部片下来。

  5、将切掉皮的菠萝,斩成小块。准备一碗凉白开,加入5克盐。将菠萝块放入浸泡十分钟即可食用。

  tips:这个削皮法弄的不好,可能稍稍有点浪费果肉,不是很推荐。

  菠萝吃之前要泡盐水。因为菠萝里含有一种“菠萝酶”,它能够分解蛋白质。如果不用盐水浸泡就直接吃,这种酶会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会让我们的口腔产生一种微微刺痛的感觉。而盐能抑制菠萝酶的活力,吃用盐水泡过的菠萝,会降低菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激。

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  方法二:

  1、挑选一个外皮金黄、叶子新鲜的菠萝。用清水清洗其表面。把菠萝切去一个头部。

  2、把菠萝切头去尾后,削掉其外皮。不要切太深,差不多1cm,别浪费果肉。差不多削到剩下一些菠萝眼,然后继续削皮。直到把所有表皮都大概削掉。

  3、用刀把菠萝上的“小眼睛”切掉。因为“小眼睛”的位置是参差不齐的,无论是横行切,还是竖列切,都不在一条线上,所以斜着切是最好的。比较难的就是菠萝上的那些洞洞弄干净。

  4、认真观察下,会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则,取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。用刀斜着向上沿着菠萝上的洞洞旁边剃进去。再把另一边也剃进去。这样就可以把有洞洞的地方给拿出来。这样就把一条洞洞上的菠萝刺给拿出来了。最后用同样的方法把剩下的都剃干净。

  5、把切掉“小眼睛”的菠萝切成4掰,去掉硬芯儿后,再切块即可。

  方法三:

  如果你家里正好有像市面上卖菠萝的那样的专门削菠萝的刀,那给菠萝“挖眼睛”的工作更简单了,可以让它来完成,其他步骤和上面“方法2”里的一眼。在菠萝的顶端找到一个“小眼睛”,然后向斜下方旋转着削,边削边旋转菠萝,卖菠萝的老板们用的基本上都是这种方法。

  方法四:

  买个削菠萝专用工具,更简单哦。

  1、切掉菠萝的头部。

  2、将工具垂直放在菠萝顶部,位置要居中,否则会连皮一块儿削掉。

  3、顺时针旋转工具,一直削到底部。

  4、将工具往上提,直到把果皮和果肉彻底分离。

  5、同时按住工具上的两个黑点,将把手和刀体部分拆分,取下菠萝果肉,此时你会发现,菠萝芯已经被切成厚度一致的圆片了。

  这个神器比较适合切那种稍硬点儿的菠萝或者凤梨(青皮菠萝),成熟度太高的稍软的菠萝,切出来比较碎,很难成片儿状。

  菠萝毛眼是不能吃的

  菠萝的果眼叫菠萝毛眼,不可以吃的,吃了会有苦涩麻嘴的感觉。削菠萝时最重要的是,削掉那些非常难吃的粗皮和挖掉那些尖刺毛眼。植物为了繁衍,必须保护果实成熟,但市场上卖的都是7-8分熟的菠萝。如果把菠萝上保护性的粗皮、毛眼内刺吃了,会引起身体不适。

  菠萝和牛奶一起吃会拉肚子吗

  菠萝和牛奶一起吃不会拉肚子。

  菠萝和牛奶单独食用有可能出现拉肚子,但在一起食用时由于发生化学反应,在胃内形成了络合物,难以消化,不仅仅不会出现拉肚子的事,反而有很大可能引起便秘、肠梗阻。

  挑菠萝的窍门3

  菠萝的功效

  一、营养成分

  菠萝中含有多种营养成分,其中以维生素C、锌、锰等的含量较为突出。每100克菠萝果肉中,含有62毫克的维生素C,已经达到了人体每天所需的维生素C量的百分之六十多。维生素C可以促进人体对锌的吸收,有助于提高人体免疫力,维护肌肤健康。此外,菠萝还含有丰富的纤维素、钙、钾等营养成分,这些成分能够起到促进肠胃蠕动、促进新陈代谢、增强肌肉力量等作用。

  二、富含酵素

  菠萝还含有一种叫做菠萝蛋白酶的酶类物质,它能够分解人体中的蛋白质,促进人体对蛋白质的消化吸收。菠萝蛋白酶可以分解坚硬的蛋白质分子,有效地消化食物并减轻消化不良的症状。因此,菠萝不仅可以作为美味的水果食用,同时也可以用来消食、助食。

  三、促进新陈代谢

  菠萝中富含丰富的果胶类物质,这些成分可以帮助人体消除毒素、降低胆固醇、促进新陈代谢。食用菠萝有助于增强人体的代谢水平,消耗体内多余的脂肪,从而减少人体内的脂肪积累,防止肥胖的发生。此外,菠萝中的果胶可以与肠道中的水分结合,促进肠道蠕动,增加排便次数,有助于预防便秘的发生。

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  四、改善皮肤质量

  菠萝中含有丰富的维生素C、锌等成分,这些成分可以帮助人体合成胶原蛋白,促进皮肤细胞的生长和修复,改善皮肤质量。菠萝中的果胶可以保湿皮肤,防止皮肤干燥。此外,菠萝还含有若干的氨基酸成分,这些成分可以针对性地调节皮肤色斑。

  五、预防癌症

  菠萝中的`菠萝酶可以帮助人体消化蛋白质,此外,它还能够起到消炎、预防癌症的作用。菠萝酶可以促进肠道中有益细菌的生长,抑制有害细菌的生长,从而预防肠癌、胃癌等癌症的发生。此外,菠萝中含有丰富的抗氧化物,这些抗氧化物可以帮助人体清除体内的自由基,消除有害物质,并起到预防癌症的作用。

  综上所述,菠萝是一种营养丰富,口感鲜美的水果。它含有丰富的维生素C、锌、纤维素、钙、钾等营养成分,具有促进新陈代谢、改善皮肤质量、预防癌症等多种功效,而且还含有菠萝蛋白酶等酶类物质,有助于消除消化不良的症状。为了更好地保护身体健康,我们应该多吃菠萝,让它成为我们健康饮食的必备品。

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