白萝卜肉片汤的做法

时间:2023-07-30 09:10:58 饮食 我要投稿

  白萝卜肉片汤的做法,白萝卜肉片汤是特别美味的一道菜,还有很多人是用白萝卜煲排骨,或者和其他失败一起烹饪,味道鲜美,营养丰富,下面分享白萝卜肉片汤的做法。

  白萝卜肉片汤的做法1

  材料:

  1、白萝卜500克

  2、瘦猪肉150克

  3、洋葱1个

  4、蒜4瓣

  5、姜3片

  6、盐适量

  7、鸡精1小勺

  8、料酒1勺

  9、大葱适量

  10、水适量

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  步骤:

  1、先将白萝卜洗净去皮,切成薄片,也可以根据口味选择豆腐块或其他喜欢的蔬菜代替白萝卜。

  2、将猪肉洗净,切成薄片,用一勺味极鲜放入猪肉片中腌制20分钟左右,同时也可以用料酒捏一下猪肉,去净腥味。

  3、洋葱剥皮,用刀切成葱花状备用,蒜切成粒状,生姜去皮,切成姜丝状,辣椒切成小段备用。

  4、起锅,将切好的蒜和生姜放入,煸炒出香味后,放入洋葱和辣椒,翻炒至变色。

  5、加入切好的猪肉片,加入适量盐和生抽煸炒均匀。

  6、加入料酒,将猪肉翻炒至变色,出香味。

  7、加入开水,置炉子上,加入适量盐和鸡精,同时也可以放入洋葱、生姜等食材增加口感。

  8、煮10分钟后,将白萝卜片逐片加入锅中翻煮,煮至白萝卜熟软即可。

  9、最后撒上适量大葱叶装盘, 激发一下来宾的味蕾。

  小提示:

  1、如果您想让白萝卜肉片汤更加清爽,煮的时候可以多多加水,减少盐和鸡精的使用量。

  2、如果您想要增强汤的口感,可以在调味时,加一些高汤或鸡肉高汤,提高汤的.口感。

  3、如果您喜欢辣味,您可以根据自己的口味加入一点辣椒,增加汤的香辣味。

  总结:

  这道白萝卜肉片汤,看起来简单,实际上却非常营养丰富,而且味道清爽可口。 相信大家一定做得很好。

  白萝卜肉片汤的做法2

  白萝卜猪尾汤,

  一、材料和用量

  1. 猪尾1kg

  2. 白萝卜500g

  3. 姜5片

  4. 洋葱1个

  5. 鲜香菇5朵

  6. 枸杞10g

  7. 盐适量

  8. 料酒适量

  9. 鸡精适量

  10.水适量

  二、制作步骤

  1、准备好所有食材,将猪尾洗净切块,用沸水焯水撇去血沫。

  2、将白萝卜削去表皮,将其洗净切成厚片。

  3、姜切片,洋葱切块,鲜香菇清洗干净备用。

  4、取一大汤锅,放入猪尾块和姜片,加入适量的水和料酒煮沸。然后捞出洗净,汤锅重新加水,将猪尾块和白萝卜片放入锅中,煮沸。

  5、煮沸后,去除浮沫,加入洋葱和鲜香菇,继续煮沸。

  6、加入枸杞和适量的盐,继续煮沸。

  7、再加入一些鸡精,调整味道。

  8、将汤煮至猪尾和白萝卜都煮烂了。

  9、最后,将煮烂的白萝卜、猪尾和汤装入碗中,洒上一些葱花和胡椒粉,就可以了。

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  三、小贴士

  1、煮烂时间要充分,这样能够让白萝卜和猪尾的`营养物质充分释放出来,汤才会更加鲜美。

  2、在煮烂之前,厚片的白萝卜可以提前浸泡,这样能够去除一些较为刺激的味道。

  3、还可以在煮之前先将白萝卜片用开水烫一下,能够让白萝卜煮得更加入味。

  四、总结

  白萝卜猪尾汤,是一道健康营养,是家常菜中的一道美食。这道汤品汁浓味美,营养丰富,特别适合天气冷的时候食用。想要享受到它的美味,不妨跟着以上的步骤一步一步制作,相信对于喜欢美食的你们来说,会带来极佳的享受。

  白萝卜肉片汤的做法3

  白肉片酸辣汤

  制作步骤:

  1. 把肉切成片,放入碗中,加入蛋清、淀粉、盐、味精和少许白胡椒粉,拌匀腌制至少半个小时。

  2. 青辣椒去籽切丝,蒜切末备用。

  3. 将红油豆瓣酱倒入碗中,加入适量的白醋、盐、糖和适量清水调匀成汁。

  4. 将豆腐皮用热水焯一下,取出沥干水分切成细条状备用。

  5. 高汤加入适量的盐、味精调味,放入蒜末和肉片,大火煮开后转小火煮2-3分钟。

  6. 煮好的肉片捞起,汤里放入切好的青辣椒丝和豆腐皮条,中火煮3-4分钟。

  7. 将鸡蛋黄打散,青蒜切段备用。

  8. 在汤中加入调好的红油豆瓣酱汁,煮开后加入鸡蛋黄,翻动一次即可。

  9. 捞出青蒜段和肉片,放入煮好的汤里,加入香醋和适量的油,开火烧开即可。

  制作技巧:

  1. 预先腌制肉片,可以让肉质更鲜嫩。

  2. 豆腐皮不要焯太久,否则会烂掉。

  3. 豆腐皮煮汤时要先用几滴油在锅底涂一下,这样不容易粘锅。

  4. 煮的时候火力要适中,否则汤汁会糊底。

  5. 鸡蛋黄加入时翻动次数不要太多,否则会被分解掉。

  白肉片酸辣汤是一道美味可口的佳肴,制作也并不麻烦。只要掌握好材料和制作步骤,就能轻松做出十分美味的白肉片酸辣汤,让您的家人和朋友都能品尝到美味佳肴的滋味。

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  白萝卜冻豆腐汤

  准备工作:

  1、材料:白萝卜、冻豆腐、青椒、红椒、香菜、鸡精、酱油、白醋、盐、糖、葱、姜、水。

  2、前期处理:将白萝卜去皮、切成小块;冻豆腐解冻后切成小块;青椒、红椒洗净去籽,切成小块;香菜洗净。

  步骤:

  1. 锅中放入适量的水,将葱段、姜片、一小勺盐放入水中煮开。

  2. 将切好的白萝卜块放入锅中煮10分钟左右,直到白萝卜变软。

  3. 取出葱姜,倒入适量的酱油、白醋、糖,搅拌均匀。

  4. 放入切好的红椒、青椒,搅拌均匀。

  5. 将冻豆腐块放入锅中,搅拌均匀,煮至冻豆腐变软,呈半透明状。

  6. 加入少量的鸡精和适量的'盐,搅拌均匀。

  7. 最后放入香菜,搅拌均匀即可。

  小贴士:

  1. 煮白萝卜的时间不宜太长,否则会导致营养流失,口感变差。

  2. 在烹制冻豆腐时,可以先用热水稍微浸泡一下,这样可以使豆腐更容易入味。

  3. 酱油、白醋、糖这三种调味品的用量可以根据个人口味来调整。

  白萝卜冻豆腐汤不仅味道清新,而且富含营养,白萝卜富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁等多种营养元素,能够增加胃口,促进消化;冻豆腐则富含丰富的植物蛋白和水分,能够保持肠胃通畅,起到清热解毒的作用。因此,无论是夏天的午餐、晚餐,白萝卜冻豆腐汤都是不错的选择。