玫瑰鲜花饼的做法

时间:2023-07-20 00:10:07 饮食 我要投稿

  玫瑰鲜花饼的做法,玫瑰鲜花饼,是一道美味可口的传统糕点。它芳香四溢,口感香甜。 玫瑰鲜花饼是中华传统糕点中的一道瑰宝,被誉为中国糕点的皇冠上的明珠。下面让我们来看看玫瑰鲜花饼的做法。

  玫瑰鲜花饼的做法1

  食用玫瑰特别清香,如果吃了一口这玫瑰花做的酥饼,你一定会爱上的,买不到吃不惯外卖的鲜花饼,还是自己做的吃得舒心放心,这个方子我做了16个的量哦。

  难度:配菜(中级)

  时间:1小时以上

  主料

  水油皮

  低粉150g

  水75g

  玉米油30g

  白砂糖10g

  油酥

  低粉150g

  猪油80g

  馅料

  玫瑰花鲜花瓣120g

  白砂糖90g

  熟低粉50g

  熟糯米粉20g

  蜂蜜一茶匙

  盐1g

image.png  

  玫瑰鲜花饼的做法步骤

  1、准备好材料,分别制作好油酥和水油皮,醒发15分钟。

  2、然后把馅料的低粉和糯米粉混合用小火炒熟,熟的粉粉是微黄色的哦,千万别炒糊了

  3、然后制作馅料待用,把馅料的用料全部跟花瓣混合拌匀,如果太干的话可以适量加点点水哦,哇,满屋子的'玫瑰香

  4、把醒好的油酥和水油皮,馅料均匀分成16份,取一份水油皮包住油酥,擀开成牛舌状,再从上往下卷起,一次做好所有的,醒15分钟,要记得盖保鲜膜哦

  5、再擀开后从上往下卷起,再醒15分钟,这个过程很考验人的耐性啊

  6、取一份醒好的酥皮,将两边往中间捏拢,按扁

  7、取鲜花馅一份,像包汤圆那样,用虎口慢慢的收拢

  8、按扁后依次排入烤盘

  9、做完后烤箱170度预热烤箱5分钟,同时用叉子在饼饼上叉小洞,最后来个一点红,是不是中式味道就出来了

  10、烤25分钟,乘余温密封保存,最好第二天回油了再吃会更酥软喏

  11、成品图

  小贴士:

  食用玫瑰云南很多,淘宝上也有卖的。食用玫瑰不撒农药的哦,可以放心食用。

  玫瑰鲜花饼的做法2

  首先,准备好主要原料。制作玫瑰鲜花饼需要用到面粉、白糖、油、鸡蛋、玫瑰花瓣和适量的水。

  接下来,将面粉过筛,均匀放入一个大碗中。然后,用手指将面粉与适量的油搓揉均匀,直至出现颗粒状。

  接着,将白糖和鸡蛋逐步加入面粉中,继续搓揉至面团细腻。

  将面团分成小块,每个小块约为20克。将玫瑰花瓣用剪刀修剪整齐,然后将一片玫瑰花瓣包入每个小块面团中。

  将包好玫瑰花瓣的面团搓圆,然后用手掌轻轻压扁,形成花饼的形状。在花饼的中央,可以用筷子或者叉子轻轻划几道花纹,增加美感。

image.png  

  将制作好的`玫瑰鲜花饼摆放在已经铺上锡纸的烤盘上,控制好间距,防止粘连。

  预热烤箱至180度,将烤盘放入烤箱中,烤制约15-20分钟,直至饼干呈金黄色即可。

  最后,将烤好的玫瑰鲜花饼取出,待其完全冷却后即可食用。

  玫瑰鲜花饼制作出来的糕点酥脆可口,外形美观大方,芳香四溢。它的制作工艺虽然有些繁琐,但只要按照正确的步骤和比例进行制作,一定能做出令人满意的美味佳肴。

  除了作为家庭糕点,玫瑰鲜花饼也是一道受人喜爱的礼品。无论是送给亲友还是送给爱人,都能表达出对对方的美好祝愿和关怀。

  玫瑰鲜花饼的做法3

  我国古代就有吃鲜花的记载,一方面古人认为鲜花是植物的精英,食之可以养生,延年益寿,按现在的话来说就是天然的绿色食品;另一方面,以花喻人的道德高尚,餐芳饮露,比喻人对道德的追求。早在二千多年前,我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。

  做法一

  原料

  【主料】精粉500克,玫瑰酱50克,白糖200克。

  【辅料】核桃仁75克,熟猪油200克,芝麻15克,蒸熟面粉85克,水175克。

  制法

  1、先将熟面粉与白糖、核桃仁(切碎)、玫瑰酱、芝麻一并放在案上和匀,再放入熟猪油25克用手搓匀成馅。

  2、将200克精粉与100克猪油和起,用手搓匀,和成油酥面。另将300克清汾倒入盆内,先加猪油75克,用手搓匀打成穗子,然后加水,揉硬扎软,制成皮面。

  3、将两种面团上案揪成相同数量的20个剂子,把皮面剂子用手压扁,包上酥脆面剂子,压扁擀成长方形,卷起再用手压扁擀开,这样反复两次,最后卷进成3厘米多长的小卷,按遍,将馅包入收口,再按成圆饼形,在饼中心点一红点,放入炉里,用温火约烤10分钟即成。

image.png  

  做法二

  【原料】:(1)面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。 (2)猪油干油酥350克。 (3)绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、糖玫瑰50克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、熟油适量。

  炉温: 200/180

  【制作方法】:

  1.将原料1中的材料加工成水油面团备用。

  2.将原料3中的材料搅拌均匀,加工成馅料备用。

  3.采用大包酥方法制取酥皮,摘成30克大小的剂子。

  4.每个剂包入30克左右的馅心,收好口,收口朝下用手掌掀成圆形的'生坯即可。

  5.生坯饧约10分钟左右,用食用红色素印上花印,放入烤炉烤至表面金红色出炉即好。

  【特点】:色泽金黄,表皮酥脆,馅心甘甜。

  做法三

  【原料】:1、将核核仁、葵瓜子用烤箱烤出香味,切碎;冬瓜糖切碎,黄油室温放置软化。2、所有材料混合均匀,平均分成6份,搓成小圆球待用。

  【做法】:

  1、取份量中水60克将五谷粉浸泡过夜。

  2、把除了黄油、盐之外材料投入面包机,搅拌10分钟,停机,加入黄油、盐,开机继续搅拌。天气很热,整个搅拌过程打开面包机的盖子,搅拌结束后,合上盖子,继续发酵。

  3、基础发酵结束后,将面团平均分6份,排气,滚圆,松弛15分钟。

  4、取一份小面团,轻轻压平,包入一份玫瑰馅料,用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形,再轻轻地压成圆饼形,将小圆饼放入细玉米粉中滚一转,使小圆饼表面铺满细玉米粉后放入垫了油纸的烤盘里(记得圆饼收口朝入哦),盖上保鲜膜,最后室温发酵60分钟。

  5、最后发酵结束,取走保鲜膜,盖上一张油纸,将另一个烤或活底蛋糕模的底片盖在上面(蛋糕模底片上需加重物压实)。

  6、烤箱180度预热,将烤盘放进烤箱,上下火烤25分钟即可食用。

  主要功效

  由于玫瑰饼的原料中含有玫瑰酱,因而具有一定的美容养颜功效。

  禁忌与副作用

  一般人群皆可食用。糖尿病患者禁食。

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